—訪上海石田電子衡器有限公司流通物流部部長張志峰

□ 王翠竹 本刊記者

圖1 上海石田電子衡器有限公司流通物流部部長 張志峰

突如其來的新型冠狀病毒肺炎(COVID-19)疫情促使生鮮電商迎來了新的機(jī)遇——為避免外出以阻斷病毒的傳播擴(kuò)散，全國約86%人口都宅在家里“戰(zhàn)疫”，短期內(nèi)暴漲的線上買菜需求催生出大批由線下轉(zhuǎn)化而來的新用戶，令生鮮電商訂單量激增。如何提升生鮮食品生產(chǎn)效率、保證物流供應(yīng)安全穩(wěn)定無疑成為各方關(guān)注的焦點(diǎn)，此時(shí)，有效的包裝解決方案成為了企業(yè)更好的選擇。

成立于2000年4月的上海石田電子衡器有限公司(以下簡稱“上海石田”)，其全資母公司為日本株式會(huì)社石田。據(jù)了解，石田(ISHIDA)是制造稱重和包裝設(shè)備的龍頭企業(yè)之一，產(chǎn)品主要包括世界領(lǐng)先的自動(dòng)化機(jī)械設(shè)備、物流設(shè)備和流通設(shè)備等，被廣泛用于制造、檢測、物流以及零售行業(yè)。針對生鮮食品，上海石田有著自己的產(chǎn)品及解決方案，為此，本刊記者采訪了上海石田電子衡器有限公司流通物流部部長張志峰。

記者：受新型冠狀病毒肺炎疫情影響，我國2020年第一季度經(jīng)濟(jì)增長較為緩慢，食品行業(yè)也不例外，對此上海石田有何應(yīng)對舉措?在疫情阻擊戰(zhàn)中，貴司通過哪些方式彰顯出企業(yè)應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任?

張志峰：隨著國民消費(fèi)習(xí)慣逐漸趨向于網(wǎng)絡(luò)化，即以足不出戶線上下單的方式來替代傳統(tǒng)的門店采購。尤其是在2020年新型冠狀病毒肺炎疫情期間，為了避免人員聚集，大部分人選擇電商平臺(tái)進(jìn)行網(wǎng)購。相對地，各個(gè)電商需要保證商品的完好性及新鮮度，而保鮮膜包裝方式可以對生鮮產(chǎn)品進(jìn)行有效地保鮮及保護(hù)。

目前，精肉、鮮魚、果蔬、熟食等的制造加工現(xiàn)場人手不足的問題越來越嚴(yán)重。因此，在應(yīng)對“食品安全·放心”“食品標(biāo)識(shí)”“延長消費(fèi)期限”等市場需求時(shí)，上海石田將全面支持制造現(xiàn)場運(yùn)營的最優(yōu)化，努力做到保生產(chǎn)、穩(wěn)供應(yīng)。

記者：現(xiàn)如今，創(chuàng)新的加工包裝技術(shù)不斷涌現(xiàn)以滿足和優(yōu)化消費(fèi)者對生鮮產(chǎn)品的需求和體驗(yàn)。針對生鮮食品，上海石田擁有哪些有針對性的產(chǎn)品及解決方案?又能夠幫助企業(yè)獲得怎樣的收益?

張志峰：針對市場需求，上海石田將完善的生鮮包裝解決方案推向市場，包括全自動(dòng)保鮮膜包裝機(jī)(Wmini-UNI系列)、半自動(dòng)異形保鮮膜包裝機(jī)(Wmini-UNI-VF)、小型桌上保鮮膜包裝機(jī)(WM-NANO)等。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)方面，上海石田將傳統(tǒng)的生鮮包裝流程(稱重、包裝、標(biāo)簽打印、貼標(biāo))匯集于單臺(tái)設(shè)備，大大提高了生鮮包裝的生產(chǎn)效率。相較于傳統(tǒng)手工包裝而言，自動(dòng)化包裝設(shè)備在取代了大量人工手動(dòng)操作的同時(shí)，還統(tǒng)一了包裝過程中使用的耗材量。換言之，對電商來說，采用自動(dòng)化包裝設(shè)備進(jìn)行生鮮食品的生產(chǎn)能夠提高生產(chǎn)效率;對于商超則告別了原本雜亂的“牌面”，迎來了整齊劃一的陳列，同時(shí)降低了散裝菜品由于挑挑揀揀而產(chǎn)生的多余損耗;就消費(fèi)者而言，使其能更直觀、更便利地挑選所需。一直以來，上海石田專注于保鮮膜包裝，并以此提升包裝效率、包裝緊實(shí)度、使每一包的產(chǎn)品包裝統(tǒng)一，為生鮮食品穿上了統(tǒng)一的高顏值“防護(hù)服”。

生鮮包裝解決方案只是上海石田整個(gè)生鮮加工產(chǎn)品鏈中的冰山一角。除此之外，我們還可以為用戶提供“商品入庫”“稱重計(jì)量”“多樣化包裝”“食品安全檢測”“打印貼標(biāo)”“分揀箱裝”等一站式解決方案。

圖2 Wmini-UNI系列

記者：剛剛介紹的產(chǎn)品是否會(huì)在亞洲生鮮供應(yīng)鏈博覽會(huì)上亮相?貴司希望在展會(huì)上見到哪些領(lǐng)域的買家?

張志峰：生鮮加工包裝是亞洲生鮮供應(yīng)鏈博覽會(huì)的重要板塊之一,作為多次參展的老展商,每一屆我們都會(huì)攜拳頭產(chǎn)品參展，并且均獲得了很好的參展效果。同樣，2020年的展會(huì)我們也會(huì)帶著保鮮膜自動(dòng)包裝機(jī)、自動(dòng)貼標(biāo)機(jī)、物流分揀系統(tǒng)、金屬檢測機(jī)等產(chǎn)品參展，期待生鮮產(chǎn)品生產(chǎn)/加工商、連鎖商超、生鮮電商、餐飲及酒店、物流服務(wù)商等領(lǐng)域的用戶在6月16~18日前往上海新國際博覽中心的我司展臺(tái)進(jìn)行參觀交流。

記者：上海石田傳承石田(ISHIDA)“客戶第一、現(xiàn)場第一”的企業(yè)精神，貴司如何秉承這一精神為中國市場服務(wù)?下一步的發(fā)展規(guī)劃為何?

張志峰：自1893年創(chuàng)立以來，作為日本民間一家衡器生產(chǎn)企業(yè)，石田與日本經(jīng)濟(jì)以及產(chǎn)業(yè)技術(shù)的發(fā)展共進(jìn)退，以先進(jìn)的稱量技術(shù)不斷為社會(huì)做出貢獻(xiàn)。近年來，除稱量領(lǐng)域外，石田的經(jīng)營領(lǐng)域已逐步擴(kuò)大到包裝、檢測、標(biāo)識(shí)等多個(gè)方面。如今，石田的年銷售額達(dá)千億元，已將業(yè)務(wù)拓展到世界上80多個(gè)國家，并始終保持著對用戶誠信以待、滿足用戶需求的企業(yè)形象。從農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)、畜產(chǎn)、食品等所有領(lǐng)域的產(chǎn)地，到制造、加工、物流以及零售，甚至連消費(fèi)者都可以安心、安全的制作。食品領(lǐng)域以外，工業(yè)領(lǐng)域(金屬、化學(xué)、橡膠、塑料等)、藥品、健康食品等領(lǐng)域的需求也請交給我們。

2010年，為了公司的長遠(yuǎn)發(fā)展，石田制定了“Ishida Mind：石田思想”，其中的核心思想便是“三向和諧”的經(jīng)營理念，以及惠及對方、惠及自我、惠及第三方，這也是石田在過去117年的歷史中傳承延續(xù)下來的哲學(xué)理念，今后也會(huì)堅(jiān)定不移地傳承下去。石田將一直謹(jǐn)記“顧客”的指導(dǎo)思想，以“客戶第一、現(xiàn)場第一、品質(zhì)第一”為準(zhǔn)則，進(jìn)而發(fā)展成為人們喜愛的、對社會(huì)有用的“適應(yīng)社會(huì)需要的企業(yè)”，并在以開放和公平的姿態(tài)贏得用戶信賴的同時(shí)，向著“為建設(shè)豐富多彩的社會(huì)做出自己的貢獻(xiàn)”這一目標(biāo)而不斷努力。石田致力于成為員工和技術(shù)皆為世界一流水平的企業(yè)，并為此敢于面對不斷出現(xiàn)的各種挑戰(zhàn)。

上海石田是石田品質(zhì)在中國的積極傳播者，將繼續(xù)秉承石田的高端品質(zhì)和服務(wù)理念，本著“適者生存”這一哲理，為飛速發(fā)展的中國企業(yè)提供從流通、物流、稱重設(shè)備到機(jī)械自動(dòng)化電腦稱量、包裝、檢測設(shè)備。今后，上海石田希望得到更多的支持和指導(dǎo)。每天，我們都在越變越好;石田每天都在不斷成長，敬請期待我們的美好未來。