南通市港閘區(qū)開(kāi)展春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)

2020-04-27 15:00:04 來(lái)源：食品安全導(dǎo)刊

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　　南通市港閘區(qū)開(kāi)展春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)

　　凌劍云

　　各級(jí)各類學(xué)校已經(jīng)有序復(fù)學(xué)，為了保障在校師生疫情防控期間的飲食安全，南通市港閘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局部署開(kāi)展2020年春季學(xué)校（幼兒園）及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作，進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理，防范、化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，不斷提升校園食品安全水平。

　　整治工作緊密結(jié)合當(dāng)前疫情防控要求，統(tǒng)籌推進(jìn)疫情防控和食品安全“兩手抓”，突出學(xué)校食堂“健康管理、就餐形式、原料采購(gòu)、加工烹飪、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、成品留樣”等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的隱患排查與治理，督促各學(xué)校落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，健全校園食品安全管理制度，明確各崗位食品安全責(zé)任；嚴(yán)格按照《江蘇省學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)新型冠狀病毒感染的肺炎防控衛(wèi)生學(xué)技術(shù)指南（試行）》的要求，對(duì)所有從業(yè)人員進(jìn)行摸排和培訓(xùn)；采購(gòu)使用放心食材，積極使用食品安全“一票通”電子平臺(tái)；規(guī)范食品加工過(guò)程操作，推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)；盡量采取盒餐、分餐配送的方式，提高就餐人群分散性；按照《江蘇省餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者食品安全自查指南》，進(jìn)一步完善并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理自查制度。

　　此次整治結(jié)合學(xué)校復(fù)學(xué)時(shí)間，分批分階段組織實(shí)施。目前已近完成首批復(fù)學(xué)的8所初、高中學(xué)校檢查工作，下一步將逐步完成小學(xué)、幼兒園、大中專院校的檢查工作。