稻香村文化街：一個融合美食與文旅的好地方

2020-06-24 14:35:00 來源：食品安全導(dǎo)刊

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稻香村文化街：一個融合美食與文旅的好地方

本刊記者張學(xué)廣

　　順應(yīng)時代打造食品工業(yè)旅游文化產(chǎn)業(yè)園

　　稻香村，于清乾隆三十八年（公元1773年）創(chuàng)立于蘇州，當年乾隆皇帝下江南，在蘇州品食稻香村糕點后，贊嘆為“食中雋品，美味不可多得”并御題匾額，從此名揚天下，之后逐漸向北方發(fā)展，日益興盛。如今，稻香村已經(jīng)發(fā)展成為在全國擁有9家分公司、7個現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，并在山東、江蘇、云南、內(nèi)蒙等地擁有多個原料直供基地的大型集團化食品企業(yè)，同時是國家商務(wù)部評選的首批“中華老字號”之一，制作工藝被列入省級的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，企業(yè)發(fā)展蒸蒸日上。

　　“十三五”以來，“供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革”成為中國經(jīng)濟發(fā)展的一條主線，如何擴大有效供給，更好地滿足廣大人民群眾的需要，也是整個稻香村企業(yè)發(fā)展不斷探索的目標和方向。在十九大報告中，習(xí)近平總書記提出了社會主要矛盾的轉(zhuǎn)變，提出了人民日益增長的美好生活需求，提出了沒有文化自信就沒有民族復(fù)興，更加堅定了企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的信心和決心。

　　人民需要的美好生活，不光要有安全美味的食品，也要有精彩紛呈的休閑活動、健康養(yǎng)生的度假產(chǎn)品、豐富多樣的藝術(shù)禮品、底蘊深厚的文化傳承，這些正是稻香村企業(yè)下一階段轉(zhuǎn)型升級的幾大主要方向。

　　在這個大背景下，河北稻香村食品有限公司與石家莊稻香村食品工業(yè)有限公司投巨資，在石家莊鹿泉區(qū)建立了稻香村河北食品總部基地有限公司，依托于現(xiàn)有的廠房設(shè)施和資源基礎(chǔ)，打造文旅休閑項目，在滿足石家莊市民美好生活需求的同時，成為食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的代表性項目。

　　稻香村河北食品總部基地有限公司，位于石家莊市鹿泉區(qū)西南部銅冶鎮(zhèn)，距離石家莊火車站8公里，距離市中心10公里以內(nèi)，區(qū)位條件優(yōu)越，交通便利。

　　其總占地面積180畝，預(yù)計總投資10億元人民幣，總建筑面積約12萬平方米，其1號烘焙車間，建筑面積2.6萬平方米，為國內(nèi)占地面積最大的單體焙烤車間，按國際GMP標準建設(shè)，引進國外先進生產(chǎn)線，實施全方位透明化無菌生產(chǎn)，力爭打造出稻香村食品工業(yè)旅游文化產(chǎn)業(yè)園?；厥灼谝延?017年7月6日盛大開業(yè)。

　　文化引領(lǐng) 聚力打造老字號文化一條街

　　稻香村基地老字號文化一條街項目以稻香村文化為主題引領(lǐng)，以重點項目作為核心引爆產(chǎn)品，通過場景化的空間主題營造和體驗性的吸引力業(yè)態(tài)產(chǎn)品，實現(xiàn)傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代元素的融合創(chuàng)新，實現(xiàn)人流聚集和土地價值最大化的目標。

　　項目定位于國家AAAAA級景區(qū)、京津冀旅游度假目的地、石家莊南部文化休閑新地標、食品加工行業(yè)轉(zhuǎn)型升級引領(lǐng)性項目、稻香村企業(yè)發(fā)展模式創(chuàng)新的典型性項目，融工業(yè)旅游、休閑度假、商務(wù)會議、餐飲購物、文化體驗、創(chuàng)業(yè)孵化、教育培訓(xùn)、健康人居等功能于一體。

　　最終，將該項目打造成為石家莊城南的衛(wèi)星城、城市文化客廳和城市休閑文化生活體驗中心，為稻香村這一傳統(tǒng)品牌IP注入“時尚、文藝、新潮、創(chuàng)意”等新內(nèi)涵，實現(xiàn)石家莊市稻香村文化休閑綜合發(fā)展，

　　開辟未來市場創(chuàng)造更大的價值

　　項目建成后，價值意義非凡。它豐富石家莊市民的休閑文化生活。項目建成后，將在石家莊城南形成新的城市休閑與旅游度假中心，成為石家莊城市新地標和城市文化客廳，直接助推2018年6月初在石家莊鹿泉區(qū)舉辦的旅發(fā)大會，最終打造成為國家5A級旅游景區(qū)；

　　對石家莊的歷史文化傳承意義重大。項目的打造過程中，將深入挖掘、梳理、解構(gòu)當?shù)氐臍v史文脈，并與稻香村的品牌文化相融合，最終注入到項目產(chǎn)品和活動中，成為石家莊市新的歷史文化傳承和民俗文化體驗中心，形成稻香村文化+石家莊文化+產(chǎn)業(yè)集群。

　　這一項目成為企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的標桿性項目。項目的成功打造，將探索出食品加工行業(yè)向文化休閑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的一套新型模式，是現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)融合和供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革的典型項目，可復(fù)制、可推廣、可借鑒，對稻香村企業(yè)和整個食品加工行業(yè)的發(fā)展都具有巨大的意義。

　　轉(zhuǎn)型升級適應(yīng)新時期多樣化消費市場

　　為滿足新時期人民日益豐富的美好生活需求，適應(yīng)新時期消費市場多樣化的要求，稻香村品牌的轉(zhuǎn)型升級勢在必行，轉(zhuǎn)型工作可從以下幾個方向展開：

　　1.功能轉(zhuǎn)型

　　由單一的食品加工企業(yè)轉(zhuǎn)型為集食品加工、旅游觀光、休閑度假、文化體驗、文創(chuàng)孵化等多功能多業(yè)態(tài)于一體的復(fù)合型文化開發(fā)企業(yè)。

　　2.角色轉(zhuǎn)型

　　由單一的食品供應(yīng)商，轉(zhuǎn)變?yōu)榭梢蕴峁┦?、住、行、游、購、娛、商、養(yǎng)、學(xué)、閑、情、奇等多種生活綜合服務(wù)的美好生活供應(yīng)商。

　　3.形象轉(zhuǎn)型

　　由單一的傳統(tǒng)企業(yè)、中華老字號等舊有印象，轉(zhuǎn)變?yōu)榧扔欣瞎适?，有深厚歷史文化底蘊，又能融合現(xiàn)代潮流、時尚創(chuàng)意、文藝清新等文化元素的未來新型品牌印象，使稻香村成為一個時尚前衛(wèi)的老字號。

　　著力打造的重點產(chǎn)品涵蓋以下幾個：

　　1.稻香村商業(yè)MALL

　　將現(xiàn)有工廠改造成為未來稻香村商業(yè)Mall，融合傳統(tǒng)和現(xiàn)代元素，既有文化的傳承，又有時尚和潮流匯聚之地。充分挖掘當?shù)氐拿朗?、服飾、雜技、戲劇、曲藝等民俗商業(yè)文化，加以創(chuàng)新使其滿足現(xiàn)代消費者的需求，使地方的民俗文化傳承看得見摸得著，地方的文化藝術(shù)表現(xiàn)有創(chuàng)意有新意，地方的商業(yè)文化消費更接地氣。

　　2.老字號文化街

　　引進張一元、同仁堂、瑞蚨祥等為代表的眾多中華老字號，打造獨特的傳統(tǒng)文化吸引力，同時挖掘、復(fù)原、重塑石家莊當?shù)丶叭A北地區(qū)的漸趨消亡的老字號，進行老字號的再孵化。

　　3.民藝百工坊

　　整合石家莊當?shù)氐氖止に嚪俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)，引入當?shù)氐闹炙嚾?，在這里進行手工藝品的創(chuàng)作和展銷，弘揚匠人精神。同時將百年稻香村的手工藝技巧進行整理、發(fā)揚和傳承，開展主題工業(yè)旅游項目，包括傳統(tǒng)糕點的選料、配料、制作、烘烤等工藝，游客都可以在這里學(xué)習(xí)和體驗。

　　4.稻香村主題博物館

　　集中展示和體驗稻香村的品牌歷史、品牌榮譽、影像資料、傳承人資料、歷史淵源等品牌文化，展示各個歷史時期的產(chǎn)品，進一步宣傳品牌文化，展銷現(xiàn)代熱銷的糕點系列、休閑食品、節(jié)日食品、面包主食、堅果食品、速凍食品等各類產(chǎn)品。

　　5.稻香村主題酒店及民宿客棧

　　作為整個項目的旅游度假核心，承擔(dān)游客接待中心的功能，提供接待入住、信息咨詢、餐飲住宿、文化體驗等服務(wù)，以傳統(tǒng)文化為內(nèi)涵，打造稻香村IP旗下的現(xiàn)代高端健康生活方式。

　　6.文創(chuàng)孵化空間

　　以創(chuàng)業(yè)孵化、教育培訓(xùn)及文化交流為主要內(nèi)容，鼓勵創(chuàng)業(yè)者順應(yīng)時代發(fā)展需求，將線上線下相結(jié)合，創(chuàng)新銷售模式和渠道，不斷研發(fā)和創(chuàng)造新的滿足消費者口味和時尚潮流的糕點產(chǎn)品，成為京津冀高校食品專業(yè)教育實習(xí)和拓展基地、創(chuàng)業(yè)就業(yè)基地。

　　7.創(chuàng)客公寓及生態(tài)人居

　　滿足園區(qū)加工從業(yè)者、手工藝匠人、服務(wù)人員、創(chuàng)業(yè)者等人群的居住需求。

　　稻香村一路走來，蒸蒸日上、與時俱進，從未停止過轉(zhuǎn)型向前的步伐，此次凝心聚力打造的河北稻香村文化街作為“石家莊市工業(yè)旅游示范點”，再次以嶄新的姿態(tài)傳承老字號品牌。