全球食品安全創(chuàng)新平臺第四期 | 入圍項目展示（一）

2020-09-15 11:04:06 來源：沃爾瑪食品安全協(xié)作中心

評論0條我來說兩句

“零售及分銷”創(chuàng)新類別
公司名稱
北京福瑞通科技有限公司

項目名稱
果蔬產(chǎn)區(qū)全產(chǎn)業(yè)鏈示范基地項目

項目簡介
項目重點建設氣調保鮮庫、水果分選包裝線、NFC冷榨果汁加工。打造出口和國內銷售渠道運營平臺，引導建設和孵化水果產(chǎn)業(yè)園區(qū)，使果蔬產(chǎn)業(yè)示范基地成為集氣調倉儲、分選包裝、NFC果汁加工、市場銷售為一體的產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)。力爭打造成為地域最重要的果蔬生態(tài)產(chǎn)業(yè)綜合基地、承接產(chǎn)業(yè)轉型示范項目及果蔬生態(tài)農業(yè)示范園區(qū)。

（氣調保鮮技術）

氣調保鮮技術是根據(jù)農產(chǎn)品的生理特性，對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳濃度、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，來抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和貨架期，實現(xiàn)最佳的保鮮效果，貯藏期間無需使用任何防腐劑、保鮮劑，是一種安全且先進的貯藏保鮮技術。

（分選包裝技術）

公司提供的分選包裝線可根據(jù)客戶的需求，為客戶提供量身設計解決方案。最新的內部監(jiān)測（INSCAN IQA）系統(tǒng)，能夠實現(xiàn)無破壞性檢測水果內部瑕疵及含糖量，作為分選技術的革新者，創(chuàng)新型產(chǎn)品如動力（Powervision） 3D系統(tǒng)、Calistar 抓取器均處于世界分選領域的前沿，為企業(yè)帶來巨大效益。

（NFC冷榨技術）

德國AMOS公司致力于研發(fā)和生產(chǎn)世界領先級食品加工機械，其設備和工藝水平在行業(yè)內首屈一指。目前，公司的設備及技術遍布全球23個國家，如：Innocent、Erdbär、匯源等。德國AMOS設備公司所代表的是國際先進的果汁榨取方式，通過設備加工的NFC冷榨果汁可以做到不添加一滴水及其他任何成分，常溫狀態(tài)下保質期達到12個月以上。

（零售包裝）

“餐飲服務”創(chuàng)新類別
公司名稱
杭州魯爾新材料科技有限公司

項目名稱
精準溫控材料助力損耗降低和品質提升

項目簡介
高損耗是生鮮行業(yè)面臨的最大挑戰(zhàn)，而全程冷鏈是被公認最理想的降低損耗的手段。然而，受制于基礎設施、材料技術、成本、認知水平、規(guī)?；蜕虡I(yè)模式等，中國的全程冷鏈水平還比較低。

生鮮從產(chǎn)地進入流通，其模式大體上可分為產(chǎn)地直發(fā)和倉配一體兩類。
1）產(chǎn)地直發(fā)模式：以順豐為代表，原產(chǎn)地采摘后采用一次性泡沫箱+冰袋的模式，直送客戶。
2）倉配一體模式：以京東為代表，通過區(qū)域倉覆蓋一定的城市配送半徑，采用循環(huán)使用的冷鏈包裝，提供配送服務。
產(chǎn)地直發(fā)模式由于包裝為一次性使用，出于成本控制的天然驅動力，都采用水冰袋，而水冰袋對于配送冷鮮類貨物效果較差。此外，由于缺乏對包裝內溫度場控制的理解，箱內溫度不均，也進一步加劇了貨損，導致生鮮品質下降，貨損率大幅度增加。

倉配一體化模式能更好的降低貨物損耗，但對供應鏈的組織能力要求更高。在該模式下，可以采用循環(huán)使用的精準溫控材料降低使用成本，根據(jù)區(qū)域倉覆蓋的能力，對冷包的性能需求差異較大，但根本上的需求還是兩個：
1）是否能根據(jù)不同貨物溫度實現(xiàn)分類和精準控溫；
2）材料和冷包的使用壽命要盡可能的長，以攤薄每一次使用的折舊成本。

針對上述兩種模式的需求，本項目擬在材料技術、產(chǎn)品創(chuàng)新和商業(yè)模式三個維度進行解決。

（熱食配送蓄熱板）

（精準溫控材料）

“食品生產(chǎn)加工”創(chuàng)新類別
公司名稱
北京愛創(chuàng)科技股份有限公司

項目名稱
全產(chǎn)業(yè)鏈追溯及數(shù)字化營銷建設項目

項目簡介
產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)是當前“+互聯(lián)網(wǎng)”時代下，產(chǎn)業(yè)轉型升級的技術原動力，也是產(chǎn)業(yè)繼續(xù)謀求發(fā)展的真實需求和必經(jīng)之路。愛創(chuàng)科技自2004年創(chuàng)立至今，參與并見證了互聯(lián)網(wǎng)技術為產(chǎn)業(yè)帶來的服務和變革，始終在踐行“技術產(chǎn)業(yè)化”的研發(fā)路線，用“去數(shù)字化” 理念來融合技術、產(chǎn)業(yè)、生態(tài)，軟件產(chǎn)品從營銷端滲透到生產(chǎn)端，涵蓋了賦碼、工業(yè)自動化、生產(chǎn)、倉儲、渠道管控、費用管控、終端賦能和消費者標簽化等各環(huán)節(jié)，通過在產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺上，用數(shù)字化手段打通了供應鏈，助力企業(yè)完成全要素的效率提升，逐步建設產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，實現(xiàn)以用戶為中心的、高效協(xié)同的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)生態(tài)網(wǎng)絡。