基于智慧教學(xué)平臺雨課堂的混合式教學(xué)模式在專業(yè)課雙語教學(xué)中的應(yīng)用研究——以《食品衛(wèi)生學(xué)》為例

□ 李昊昕 楊娜 汪瑞敏(通信作者) 貴州醫(yī)科大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院

摘　要：智慧教學(xué)平臺“雨課堂”在為高等院校教學(xué)提供機(jī)遇的同時，更能有效提升教學(xué)質(zhì)量，本文以《食品衛(wèi)生學(xué)》為例對本科生課程進(jìn)行“雨課堂”混合式雙語教學(xué)改革。結(jié)果顯示，基于“雨課堂”的混合式教學(xué)能有效提升學(xué)生的成績及綜合能力，學(xué)生到課率、課堂參與度均有顯著提升。同時，該模式有助于高校實現(xiàn)雙語教學(xué)，促進(jìn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)，并為同類院校雙語教學(xué)研究提供借鑒和參考。

關(guān)鍵詞：食品衛(wèi)生學(xué) 雨課堂 混合式教學(xué) 雙語教學(xué)

1 引言

混合式教學(xué)利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將“線上”教學(xué)與“線下”教學(xué)進(jìn)行系統(tǒng)結(jié)合，在保持教師、學(xué)生、高校教學(xué)目標(biāo)一致的大前提下，利用多種教學(xué)媒介，在不同階段實施靈活多變的教學(xué)模式，體現(xiàn)了“以學(xué)生為中心”的理念，有助于提高人才質(zhì)量，實現(xiàn)學(xué)生價值的塑造及能力的培養(yǎng)。同時，該教學(xué)模式能夠使教學(xué)內(nèi)容設(shè)計豐富化、教學(xué)風(fēng)格多樣化、學(xué)生學(xué)習(xí)自主化等[1-2]。

目前，貴州醫(yī)科大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院為大學(xué)本科三年級學(xué)生開設(shè)食品衛(wèi)生學(xué)雙語課程，但傳統(tǒng)的雙語課堂教學(xué)形式對于醫(yī)學(xué)院校的學(xué)生而言較為枯燥，導(dǎo)致其學(xué)習(xí)興趣并不濃厚，且英語功底相對薄弱的學(xué)生往往難以跟上教學(xué)進(jìn)度。因此，課程教學(xué)必須從實際工作任務(wù)、優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、改進(jìn)教學(xué)方法、豐富考核形式等方面入手以達(dá)到工作任務(wù)系統(tǒng)化的要求，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的積極主動性[3]。本研究結(jié)合該專業(yè)的教學(xué)實際，對食品衛(wèi)生學(xué)雙語課程教學(xué)改革進(jìn)行系統(tǒng)化的研究與探索，提出了課程改革方案并付諸實踐[4]。

2 “雨課堂”混合式教學(xué)模式簡介

“雨課堂”是一款實用性較強(qiáng)的教學(xué)軟件，教師通過軟件將課堂PPT課件實時傳輸?shù)綄W(xué)生的手機(jī)微信上，即利用微信公眾號和手機(jī)微信展開教學(xué)，并進(jìn)行師生互動[5]。該方式能有效督促學(xué)生的課前預(yù)習(xí)、課中學(xué)習(xí)及課后練習(xí)這3個環(huán)節(jié)，使學(xué)生的學(xué)習(xí)效果更加客觀化。

2.1 課前導(dǎo)學(xué)

課前導(dǎo)學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和探究型學(xué)習(xí)能力的關(guān)鍵階段。上課前，教師根據(jù)教學(xué)大綱、教學(xué)進(jìn)度等通過“雨課堂”電腦版終端提前2~3天發(fā)布即將上課的學(xué)習(xí)內(nèi)容(PPT課件、視頻、文檔等形式)，然后讓學(xué)生通過相關(guān)平臺預(yù)習(xí)該部分內(nèi)容，并帶著問題進(jìn)行聽課。

2.2 課中學(xué)習(xí)

通過課堂線下教學(xué)與線上教學(xué)相結(jié)合的方式，老師利用“雨課堂”智慧平臺對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行講授，尤其是導(dǎo)學(xué)階段的重難點問題。課中學(xué)習(xí)的內(nèi)容豐富多樣，有掃碼簽到、現(xiàn)場PPT講授、彈幕互動、投票等環(huán)節(jié)，教師能與學(xué)生進(jìn)行有效的實時溝通，掌握學(xué)生對知識點的理解情況。此外，學(xué)生如果在聽課過程中遇到疑難問題還可以在該頁P(yáng)PT上標(biāo)注“不懂”。這一教學(xué)模式不僅能促使教師靈活調(diào)整授課節(jié)奏，還能有效調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情及參與度[6]。

2.3 課后學(xué)習(xí)

“雨課堂”智慧平臺可以幫助教師在該環(huán)節(jié)實時監(jiān)控學(xué)生對知識的掌握程度，以及對課堂上的重難點進(jìn)一步深入講解。根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況有針對性地設(shè)計課后練習(xí)計劃，如針對課堂測驗中學(xué)生錯誤率較高的題目進(jìn)行反復(fù)練習(xí)，使學(xué)生掌握易錯點，進(jìn)而做到舉一反三;針對學(xué)有余力的同學(xué)，可以適當(dāng)?shù)卦黾与y度，進(jìn)行知識應(yīng)用能力的補(bǔ)充。

3 資料與方法

筆者所在院校的食品衛(wèi)生學(xué)課程面向食品科學(xué)學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)的大三學(xué)生，教材采用孫長顥主編《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》第八版;同時，服務(wù)于課堂的資料還有由食品安全教研室的專職教師編寫的《食品衛(wèi)生學(xué)全英文教義》，以此滿足食品衛(wèi)生學(xué)的雙語教學(xué)需求。實驗組課堂教學(xué)中，教師以多媒體形式幫助學(xué)生分析課文中的關(guān)鍵句和復(fù)雜句，理解課文內(nèi)容，然后用英語歸納總結(jié)課文，并通過實例講授科技英語的閱讀、翻譯與寫作方法;對照組則采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式(不包含雙語教學(xué)板塊)。該研究以食品質(zhì)量與安全專業(yè)2016同學(xué)(76名)為對照組，2017級同學(xué)(115名)為實驗組，兩組學(xué)生在性別、年齡及入學(xué)文化課上無顯著差異，故具有可比性。

統(tǒng)計學(xué)方法：成績數(shù)據(jù)采用均值±標(biāo)準(zhǔn)差(x±s)的方式表示，調(diào)查問卷以百分率表示，成績分析采用獨(dú)立樣本t檢驗，調(diào)查問卷的數(shù)據(jù)采用卡方分析，P<0.05表明差異具有統(tǒng)計學(xué)意義。

4 結(jié)果

4.1 兩組學(xué)生的滿意度調(diào)查

本研究在學(xué)期末針對實驗組、對照組的學(xué)生進(jìn)行滿意度調(diào)查，主要根據(jù)教學(xué)模式新穎性、教學(xué)過程控制的客觀性、師生互動性、學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與滿意度這5個方面進(jìn)行展開。

針對對照組及實驗組的教學(xué)模式滿意度調(diào)查結(jié)果見表1。通過表1可知，相較于傳統(tǒng)的教學(xué)模式，學(xué)生對基于智慧平臺“雨課堂”的混合式教學(xué)模式更為滿意。

4.2 兩組學(xué)生的總成績比較

兩種不同教學(xué)模式對學(xué)生總成績的影響顯著(如表2所示)，通過基于智慧平臺“雨課堂”混合式教學(xué)學(xué)習(xí)的學(xué)生期末成績顯著高于傳統(tǒng)教學(xué)模式中的對照組學(xué)生的期末成績。

5 結(jié)語

本文探索了基于智慧教學(xué)平臺“雨課堂”的混合式教學(xué)模式在專業(yè)課雙語教學(xué)中的應(yīng)用研究”，發(fā)現(xiàn)其具有教學(xué)方法個性多樣、學(xué)生自主學(xué)習(xí)、師生互動強(qiáng)，過程控制及教評客觀化等優(yōu)勢。基于《食品衛(wèi)生學(xué)》課程的教學(xué)實踐與問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，混合式雙語教學(xué)模式對學(xué)生學(xué)習(xí)成績的提高和對教學(xué)質(zhì)量的提升有顯著作用。因此，這一教學(xué)改革對于食品專業(yè)課的教學(xué)探究具有重要意義。

參考文獻(xiàn)：

[1] 孫笑微.“互聯(lián)網(wǎng)+”時代下“雨課堂”在課程中的教學(xué)改革實踐研究[J].沈陽師范大學(xué)學(xué)報：自然科學(xué)版，2018，36(1):92-96.

[2] 賈曉琳.翻轉(zhuǎn)課堂模式在專業(yè)英語教學(xué)中的實踐應(yīng)用[J].課程教育研究，2016，36(10):106-107.

[3] 盧偉，賈梓祎，李偉紅等.雨課堂在醫(yī)學(xué)整合課程教學(xué)中的應(yīng)用[J].現(xiàn)代教育技術(shù)，2018，36(7):44-46.

[4] 嚴(yán)詩，李漢斌，黃敏，等.雨課堂支持下教師教學(xué)面臨的挑戰(zhàn)和對策[J]中 國教育信息化，2018(8):70-72.

[5] 胡鐵生，周曉清.高校微課建設(shè)的現(xiàn)狀分析與發(fā)展對策研究[J].現(xiàn)代教育技術(shù)，2014，24(2):5-13.

[6] 王帥國.雨課堂:移動互聯(lián)網(wǎng)與大數(shù)據(jù)背景下的智慧教學(xué)工具[J].現(xiàn)代教育技術(shù).2017，27(5)：26-32.

項目基金：貴州省高等學(xué)校教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革項目(編號：2019041);貴州醫(yī)科大學(xué)2020年本科教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革項目(編號：JG202027);貴州醫(yī)科大學(xué)教學(xué)工程項目(教學(xué)改革項目類)(編號：JG201910)。