《食品安全導(dǎo)刊》刊號(hào):CN11-5478/R 國(guó)際:ISSN1674-0270

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分析食品質(zhì)量檢驗(yàn)存在的問題及解決對(duì)策

2021-01-11 14:35:06 來源: 食品安全導(dǎo)刊

評(píng)論0  我來說兩句
  分析食品質(zhì)量檢驗(yàn)存在的問題及解決對(duì)策
  
  近年來,人們的生活質(zhì)量逐步改善,對(duì)食品安全問題也越來越關(guān)注。相關(guān)部門也完善了相關(guān)的管理體系和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),但實(shí)際檢驗(yàn)效果仍不明顯。因此,為了確保社會(huì)大眾生命安全不受到影響,監(jiān)管部門應(yīng)該加強(qiáng)食品監(jiān)督和管理,在制定和完善體系和制度的基礎(chǔ)上,對(duì)食品生產(chǎn)實(shí)施全過程管理,從而保障市場(chǎng)處于規(guī)范的發(fā)展?fàn)顟B(tài)之下。
  
  當(dāng)前我國(guó)食品質(zhì)量檢驗(yàn)存在的缺陷和不足
  
  缺乏科學(xué)合理的監(jiān)管方式。通常情況下,在實(shí)施食品安全監(jiān)督過程中,都應(yīng)該采取全方位全過程的監(jiān)督和管理,不管是菜品制作方面,還是農(nóng)田種植方面,應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。但從我國(guó)當(dāng)前食品檢驗(yàn)現(xiàn)狀來看,由于政府所有的投入都不足,導(dǎo)致整個(gè)監(jiān)管體系都存在弊端和不足,直接影響了整個(gè)食品質(zhì)量檢驗(yàn)的全過程監(jiān)督和管理。最為關(guān)鍵的是依舊采取傳統(tǒng)突擊抽查的方式,尚未實(shí)施日?;芾?。大部分企業(yè)為了應(yīng)付臨時(shí)檢查工作,而進(jìn)一步對(duì)市場(chǎng)行情進(jìn)行了解,再進(jìn)行臨時(shí)處理。這樣一來,不僅無法達(dá)到理想的監(jiān)管效果,且會(huì)導(dǎo)致大量不合格的食品流入市場(chǎng),對(duì)人們的生命健康造成無法預(yù)計(jì)的后果。
  
  食品監(jiān)管力度不足。從我國(guó)當(dāng)前食品監(jiān)督和管理工作現(xiàn)狀來看,通常的監(jiān)督工作都是在食品出廠之后再進(jìn)行檢測(cè),而沒有對(duì)食品的整個(gè)制作環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位的監(jiān)督和處理。同時(shí),由于我國(guó)實(shí)驗(yàn)室綜合檢驗(yàn)水平較低,基礎(chǔ)設(shè)施不足,導(dǎo)致檢測(cè)質(zhì)量受到一定程度的影響。再加上我國(guó)部分地區(qū)相關(guān)體系建設(shè)十分落后。因此,大部分小型企業(yè)會(huì)選擇在偏遠(yuǎn)地區(qū)進(jìn)行食品加工,將質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)降低而蒙混過關(guān)。可見,我國(guó)食品監(jiān)管力度十分不足,盡管社會(huì)大眾都了解蔬菜農(nóng)藥殘留問題十分常見,檢測(cè)難度也較低,但實(shí)際的檢測(cè)效果仍然不太理想,甚至部分地區(qū)直接無視菜品的農(nóng)藥殘留成分檢測(cè)。
  
  食品質(zhì)量檢驗(yàn)有效方法和策略
  
  健全相關(guān)管理體系。針對(duì)上文所提及的食品質(zhì)量監(jiān)管問題,相關(guān)部門應(yīng)該逐步開展規(guī)范工作,將監(jiān)管水平進(jìn)一步提升,最終達(dá)到保證社會(huì)群眾生命健康的目的。首先,我國(guó)應(yīng)該借鑒國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家食品管理經(jīng)驗(yàn),將重要核心放在全過程監(jiān)管工作方面,并從源頭出發(fā),做好相應(yīng)的管理工作。與此同時(shí),當(dāng)?shù)卣块T也要發(fā)揮出主導(dǎo)作用,根據(jù)相關(guān)要求,加強(qiáng)對(duì)食品企業(yè)的監(jiān)督和管理,要求所有的食品都能達(dá)到質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。其次,對(duì)于每個(gè)不同的地區(qū),各方面條件也有所不同,甚至檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)水平也存在差異。因此,每個(gè)地方應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況和需求,配備足夠的設(shè)備和專業(yè)檢驗(yàn)人員,并健全符合發(fā)展要求的管理體系,這樣才能為人們的生命健康提供一份保障。
  
  強(qiáng)化食品質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)管工作。食品安全一直是社會(huì)大眾所關(guān)注的焦點(diǎn)問題。食品安全不僅關(guān)系著社會(huì)大眾的生命健康安全,也對(duì)整個(gè)社會(huì)發(fā)展的穩(wěn)定性產(chǎn)生著至關(guān)重要的影響。因此,對(duì)于政府部門而言,應(yīng)該不斷優(yōu)化市場(chǎng),將行業(yè)內(nèi)部存在的“毒瘤”完全根除。同時(shí),聯(lián)合衛(wèi)生部門、農(nóng)業(yè)部門以及工商部門等發(fā)揮出功能和效用,加強(qiáng)配合與監(jiān)管,這樣才能確保市場(chǎng)更加的規(guī)范。另外,發(fā)揮出媒體的實(shí)際作用,提升宣傳力度,對(duì)食品質(zhì)量較高的企業(yè)進(jìn)行推廣和宣傳,并對(duì)食品質(zhì)量不過關(guān)的企業(yè)進(jìn)行曝光處理,這樣一來大眾也能提升對(duì)食品安全的重視程度,發(fā)揮出社會(huì)監(jiān)督的實(shí)際效果。
  
  綜上所述,本文重點(diǎn)闡述了現(xiàn)如今我國(guó)食品檢驗(yàn)還存在的很多不足,對(duì)人們的日常生活造成了嚴(yán)重的影響。因此,相關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)該對(duì)食品檢驗(yàn)工作高度重視,并采取有效的方法去改善問題,這樣才能進(jìn)一步促進(jìn)食品質(zhì)量和安全性的顯著提升。
  
  楊博 
  
  新疆伊犁哈薩克自治州產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所
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