FBFI2021食品飲料配方創(chuàng)新論壇將于2021年5月26日-5月28日在"天府之國"成都召開，本次論壇以“創(chuàng)健康·新口味”為主題，邀您與40+國內(nèi)外知名科研、應(yīng)用、食品飲料研發(fā)及創(chuàng)新專家，800+食品飲料企業(yè)代表，解讀新趨勢，發(fā)現(xiàn)新機遇，探討新品開發(fā)所需的新原料、新工藝、新技術(shù)，助推食品飲料健康、營養(yǎng)、功能化發(fā)展。
 
論壇設(shè)全體大會與分會場，由零食、乳品飲料、調(diào)味品分會場組成，涉及植物肉，植物蛋白、功能糖、功能肽、膳食纖維、益生菌等新技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用，兩天40+主題演講，為功能與美味創(chuàng)新賦能。
 
今日為您揭曉「全體大會」精彩預(yù)告！
 
- 全體大會 -
 
2020年突如其來的疫情過后，人們對生活品質(zhì)和健康的追求在不斷提高，消費者的這個明顯變化驅(qū)動了食品飲料行業(yè)迅猛發(fā)展?；厥?020年，功能+、0糖0卡、減鹽減脂、植物基等健康旗號成為爆品創(chuàng)新關(guān)鍵詞。隨著疫情逐漸退去，健康賽道的品牌該怎樣的姿態(tài)繼續(xù)奔跑？未來已來，如何最快占領(lǐng)先機？FBFI2021全體大會為此次論壇拉開帷幕。
 
 
 
01食品行業(yè)數(shù)字化新圖景下的信任經(jīng)濟
零售業(yè)作為貼近消費者的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，其一路的演變都受到了當(dāng)時科技變革的極大推動，隨著城市發(fā)展和信息技術(shù)的提高，零售業(yè)態(tài)也從商超百貨的傳統(tǒng)零售演變?yōu)殡娮由虅?wù)模式和移動消費模式，而隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)從信息互聯(lián)網(wǎng)到消費互聯(lián)網(wǎng)，到如今往價值互聯(lián)網(wǎng)的轉(zhuǎn)變，將又會給零售行業(yè)帶來哪些變化和變革呢？
 
在價值互聯(lián)網(wǎng)時代，最大的改變將是信任模式的改變，生產(chǎn)力將因為生產(chǎn)關(guān)系的變革得到極大提升，此次分享我們一起來看下在新技術(shù)的驅(qū)動下有哪些能力可以給零售帶來助力。
 
02 食藥同源在食品行業(yè)的創(chuàng)新應(yīng)用
 
現(xiàn)如今，養(yǎng)生早已不是老年人的專利。眾所周知的各類維生素已經(jīng)是小意思。膠原蛋白、漢方、Q10輔酶營養(yǎng)精華、糖分抑制……這些產(chǎn)品無論在功能上還是產(chǎn)品形態(tài)上，都和人們的傳統(tǒng)印象大不同。

零食化是藥食的一大趨勢，如何打破醫(yī)藥類產(chǎn)品原有的藥劑形態(tài)，以食品的形態(tài)呈現(xiàn)給消費者？如何保證兼顧食品的口味、口感與功能？
 
食藥同源的主題演講，將一一為您揭開謎題。
 
 
03中國居民膳食營養(yǎng)與食品科技創(chuàng)新
 
2021年2月25日上午，中國營養(yǎng)學(xué)會組織編寫的《中國居民膳食指南科學(xué)研究報告（2021）》（以下簡稱《報告》）正式發(fā)布。國居民營養(yǎng)狀況存在哪些進步和問題？科技創(chuàng)新顯著提升了我們的生活質(zhì)量，更是實現(xiàn)全民營養(yǎng)健康的道路上不可或缺的基石。
 
04未來食品
 
你以為食品創(chuàng)新就只有植物肉？植物酸奶？干細胞人造肉？谷物奶？食藥同源創(chuàng)新？近水飲料？未來有太多可能，未來一切皆有可能！

2021哪些新產(chǎn)品，新技術(shù)，新可能問世？
 
FBFI2021“未來食品”顛覆你的認知！
 
- 更多精彩內(nèi)容 -
 
近些年來，國內(nèi)外零食產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛， 功能性零食、兒童零食、零食主食化、咸味零食......不斷橫空出世。
Ø 如何研發(fā)出更多差異化新品？
Ø “兒童經(jīng)濟”熱潮下，如何抓緊先機搶占兒童零食市場？
Ø 零食的新賽道在哪里？
Ø 除了益生菌、天然香精香料、植物基等等，還有哪些新原料可以賦能零食騰飛？又有哪些顛覆性的創(chuàng)新技術(shù)面世？

除此之外，更多你所關(guān)心的相關(guān)訊息，將在「零食」分會場主題內(nèi)容揭曉！敬請期待！