食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊(通訊員 吳雨佳 本刊記者 崔愛霞)3月25日下午，儀征市場監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局聯(lián)合十二圩工作局開展食品安全技能知識培訓(xùn)會，各村食品安全協(xié)管員、農(nóng)家宴廚師及餐飲店負(fù)責(zé)人參加此次培訓(xùn)。培訓(xùn)會從家宴食品安全責(zé)任落實(shí)、家宴從業(yè)人員衛(wèi)生要求、家宴舉辦場所及設(shè)施設(shè)備要求、防控家宴食物中毒四方面展開培訓(xùn)，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了食品貯存、加工操作、清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容。

培訓(xùn)后，農(nóng)家宴廚師和餐飲店負(fù)責(zé)人紛紛表示受益匪淺，不僅鞏固了食品安全知識，還提升了食品安全管理意識和服務(wù)水平，為今后的食品經(jīng)營提供了有力保障。