食品安全導(dǎo)刊徐州訊（通訊員 靖麗麗 本刊記者 崔愛霞）在3月26日召開的江蘇省食品安全委員會召開全體(擴大)電視電話會議上，徐州市銅山區(qū)獲得“省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”稱號。去年3月13日，銅山區(qū)被授予“江蘇省食品安全示范 區(qū)”稱號。至此，銅山區(qū)全面完成“雙安雙創(chuàng)”工作。

創(chuàng)建食品安全示范城市和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣(簡稱“雙安雙創(chuàng)”)是國家和省委、省政府的重大戰(zhàn)略部署，也是銅山區(qū)做好食品安全工作的重要抓手。銅山區(qū)自開展“雙安雙創(chuàng)”工作以來，由區(qū)政府統(tǒng)一部署，以人民滿意為標準，以持續(xù)提升食品安全水平和治理能力為目標，堅持黨政同責，高位推動食品安全監(jiān)管工作，始終把食品安全作為一項重大民心工程來抓，全區(qū)上下同心同力、步調(diào)一致、創(chuàng)建熱情高漲，狠抓治理整頓、突出協(xié)同治理，強化食品安全全鏈條監(jiān)管，化解各種風險隱患，確保全區(qū)食品安全整體形勢穩(wěn)中向好，不發(fā)生重特大食品安全事故，完成了一批群眾看得見、摸得著的惠民工程，人民群眾對食品安全滿意度大大提升。

近期，銅山區(qū)在原有基礎(chǔ)上繼續(xù)鞏固創(chuàng)建成果深入推進提高創(chuàng)建水平，重點做好了以下幾項工作：

深入開展食品安全“十一大攻堅行動”。明確行動目標，設(shè)定階段任務(wù)，重點推進農(nóng)藥獸藥使用減量和產(chǎn)地環(huán)境凈化提升、標準制定專項行動、“雙安雙創(chuàng)”示范引領(lǐng)、農(nóng)村假冒偽劣食品治理、校園食品安全守護、餐飲質(zhì)量安全提升、優(yōu)質(zhì)糧食工程、保健食品行業(yè)專項清理整治、進口食品專項治理、國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升等行動。迎接省級食品安全示范城市創(chuàng)建第二批跟蹤評價省級層面驗收。

落實食品千人抽檢工作任務(wù)。比照千人食品抽檢率達到6批次的要求， 2021年度，銅山區(qū)計劃抽檢7239批次，超額完成上級下達的5850批次任務(wù)。包含糧食、食鹽、食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、調(diào)味品、飲料、方便食品、罐頭、薯類和膨化食品、水果制品、糕點、飲用水、餐具等主要品種，覆蓋食品種養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通、餐飲各個環(huán)節(jié)。目前，已抽檢1000余批次。

突出源頭有效治理。鞏固省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)創(chuàng)建成果，以品牌引領(lǐng)安全、開拓市場，以高質(zhì)量的“菜園子”、“米糧倉”對接上海高標準的“菜籃子”、“米袋子”，先后建設(shè)上海外延果蔬基地5個;全面推行“生產(chǎn)可記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、質(zhì)量可追溯”，全區(qū)共計有562家企業(yè)加入國家或省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，累計打印追溯二維碼170萬張，食用農(nóng)產(chǎn)品合格證近50萬張，位居全省前列。2020年全區(qū)有效期內(nèi)的綠色食品個數(shù)105個、地理標志農(nóng)產(chǎn)品3個、全國綠色食品標準化原料生產(chǎn)基地50萬畝續(xù)展通過、省級綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地44.43萬畝，綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品比重達88.11%，位居徐州市第一等次。

加強春季校園食品安全監(jiān)管。為切實做好春季校園食品安全監(jiān)管工作，嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險，切實保障師生飲食安全和身體健康。近期，銅山市場監(jiān)管局執(zhí)法人員按照“全面覆蓋、突出重點”的原則，對全區(qū)中小學校及托幼機構(gòu)食堂進行了拉網(wǎng)式檢查，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員要求其立即整改，并及時對整改結(jié)果進行復(fù)查，消除食品安全隱患。在強化校園內(nèi)食品安全監(jiān)管的同時，還進一步強化校園外周邊區(qū)域食品安全監(jiān)督檢查，堅決查處取締無證無照食品經(jīng)營戶，確保校園周邊食品安全，筑牢校園及周邊食品安全防線。期間共監(jiān)督檢查學校食堂243家，集體配餐1家，校園周邊食品經(jīng)營單位156家，發(fā)放食品安全責任告知書268份，總體情況較好。

狠抓食品企業(yè)主體責任落實工作。為進一步鞏固全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責任落實，嚴格“強監(jiān)管、保底線、優(yōu)服務(wù)、抓創(chuàng)新、走在前”的工作目標，組織開展食品企業(yè)、食品小作坊“一企一檔”信用檔案建設(shè)督查、食安員抽考、主體責任自查、強化監(jiān)督檢查等工作，牢固樹立食品生產(chǎn)單位是食品安全“第一責任人”意識，全面提升全區(qū)食品生產(chǎn)主體責任意識和食品安全整體水平。全區(qū)督查監(jiān)管檔案370家，食安員抽考82家企業(yè)，119人，落實主體責任自查128家，監(jiān)督檢查企業(yè)及小作坊267家。當前，“落實食品生產(chǎn)企業(yè)主體鞏固年”行動仍在持續(xù)深入開展，銅山區(qū)市場監(jiān)管局綜合統(tǒng)籌、精準施策，提升能力、強化監(jiān)管，加大幫扶、助力發(fā)展，全面踐行“四個最嚴”，嚴格落實食品生產(chǎn)企業(yè)主體責任，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

緊急開展羊肉及肉制品排查工作。針對央視“3·15”晚會曝光瘦肉精羊肉問題，銅山區(qū)市場監(jiān)管局高度重視，迅速行動，在全區(qū)組織開展羊肉及肉制品緊急排查工作。重點以生鮮、冷凍羊肉等畜禽肉類及其制品重點品種，尤其是重點排查來自河北青縣的羊肉;以各類經(jīng)營羊肉等畜禽肉類及其制品集中交易市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市、肉類冷庫，肉類使用量大的餐飲服務(wù)單位以及肉制品、速凍食品、罐頭等食品生產(chǎn)企業(yè)為重點場所;重點督促羊肉等畜禽肉類及其制品生產(chǎn)經(jīng)營單位、市場開辦者落實食品安全主體責任，查驗并留存羊肉等畜禽肉類及其制品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，并核對入市畜禽類產(chǎn)品檢疫合格證明。嚴防無溯源憑證、來源不明的羊肉等畜禽肉類及其制品流入市場。同時，加大羊肉等畜禽肉類的快檢力度，重點檢測瘦肉精及獸藥殘留等項目，確保市場銷售羊肉質(zhì)量安全，讓人民群眾吃得放心。共出動執(zhí)法人員278人次，檢查羊肉等肉類經(jīng)營攤點35家，超市22家，餐飲服務(wù)單位51家，便民點1家，冷庫1家，食品企業(yè)及小作坊24家，隨機抽取11批次羊肉產(chǎn)品進行瘦肉精快速檢測，均為陰性，也未發(fā)現(xiàn)存在來自河北青縣羊肉經(jīng)營行為。

加強冷鏈食品安全監(jiān)管。為切實加強常態(tài)化疫情防控工作，有效防范新冠肺炎疫情通過進口冷鏈食品輸入風險，銅山區(qū)市場監(jiān)管局認真貫徹落實“外防輸入，內(nèi)防反彈”總體防控要求，始終牢記食品安全監(jiān)管責任，自12月份以來，嚴格落實進口冷鏈食品集中監(jiān)管制度，營持續(xù)加強對重點領(lǐng)域、重點場所、重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，扎實開展冷鏈食品安全檢查，全力保障人民群眾生命健康安全。截止目前，監(jiān)督檢查冷鏈冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營680余家，進口冷鏈食品38家，出動執(zhí)法人員2000余人次，發(fā)放、張貼各類疫情防控等宣傳資料5000余份，集中監(jiān)管倉共入倉進口冷鏈食品183批次、13489件，294.54噸，取得《出倉證明》出倉294.54噸。

嚴厲打擊違法犯罪行為。銅山區(qū)出臺了《銅山區(qū)食品安全聯(lián)合執(zhí)法實施方案》，加大查處力度，形成監(jiān)管合力，堅決打擊危害群眾飲食安全的違法犯罪行為，通過聯(lián)合執(zhí)法形成威懾作用，從而實現(xiàn)全區(qū)食品安全形勢的持續(xù)向好。銅山區(qū)公安局成功追逃公安部掛牌督辦的“李梅等人生產(chǎn)銷售印度走私牛肉食品案”，在河南、安徽等地抓獲9名犯罪嫌疑人。端掉張集鎮(zhèn)兩個生豬屠宰的黑窩點，目前抓獲嫌疑人5名。利用無人機山頂追蹤調(diào)查現(xiàn)場等高科技手段偵辦利用氫化物毒狗銷售狗肉案，抓獲嫌疑人兩名。

下一步，銅山區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)實施“雙安雙創(chuàng)”示范引領(lǐng)行動，大力實施食品安全戰(zhàn)略，突出全域共創(chuàng)、全程治理、全民參與，創(chuàng)新監(jiān)管方式，聚焦精準發(fā)力，全面提高食品安全治理能力和保障水平，不斷提升人民群眾生活品質(zhì)。