山東省沂南縣市場監(jiān)督管理局開展春季學(xué)校食堂飛行檢查

2021-04-06 11:30:32 來源：食品安全導(dǎo)刊

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　　賀可山本刊記者陳德龍

　　為切實加強(qiáng)春季學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全監(jiān)管，排查化解學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險隱患，有效預(yù)防食品安全事件發(fā)生，近日，山東省沂南縣市場監(jiān)督管理局成立學(xué)校食堂檢查小組，對全縣學(xué)校食堂食品安全管理措施落實情況開展飛行檢查。

　　本次檢查按照“四不兩直”的方式，隨機(jī)抽取學(xué)校食堂、集體用餐配送單位及校園周邊餐飲單位，重點(diǎn)檢查許可情況、食品安全管理情況、健康管理情況、索證索票落實情況、清洗消毒情況、加工制作管理情況、食品添加劑情況、環(huán)境衛(wèi)生情況、月度自查情況、應(yīng)急體系、公示公告、明廚亮灶及疫情防控措施落實等內(nèi)食品安全管理措施落實情況進(jìn)行現(xiàn)場量化賦分，對檢查發(fā)問題進(jìn)行現(xiàn)場反饋。

　　截至目前，本次行動累計檢查學(xué)校食堂16家，集體用餐配送單位2家，校園周邊餐飲餐飲單位8家，累計排查食品安全隱患76余條，全部按規(guī)定進(jìn)行了整改，有效營造了持續(xù)保障全縣學(xué)校食堂食品安全的濃厚氛圍。