本刊訊（記者 蔚宏奎）靈瓏山白茶產(chǎn)于舞鋼市廟街鄉(xiāng)人頭山紅石崖，種植規(guī)模1000余畝，是目前全國(guó)白茶種植的最北端。4月2日，舞鋼市首屆采茶節(jié)在廟街鄉(xiāng)紅石崖茶旅小鎮(zhèn)開(kāi)幕。為保障采茶節(jié)期間食品安全，舞鋼市市場(chǎng)監(jiān)管局采取三項(xiàng)措施，助推采茶節(jié)活動(dòng)有序開(kāi)展。
      

一是指導(dǎo)茶廠(chǎng)高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)6S管理。3月下旬，食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)王志豪、廟街市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)禹向陽(yáng)等到茶葉生產(chǎn)企業(yè)——河南省千寶農(nóng)業(yè)種植有限公司，從茶葉采收、加工、檢驗(yàn)、包裝等環(huán)節(jié)進(jìn)行指導(dǎo)。
      
要求企業(yè)認(rèn)真履行安全生產(chǎn)主體責(zé)任，從加工車(chē)間布局到生產(chǎn)工藝流程，高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)茶園6S管理，做到安全管理常態(tài)化、現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)范化、日常工作秩序化，切實(shí)保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。
     
     

 二是專(zhuān)項(xiàng)檢查提升食品經(jīng)營(yíng)形象。以廟街鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)管所為主力，以紅石崖茶旅小鎮(zhèn)及公路沿線(xiàn)為重點(diǎn)區(qū)域，以農(nóng)家樂(lè)、小經(jīng)營(yíng)店等為重點(diǎn)場(chǎng)所。對(duì)是否具備合法經(jīng)營(yíng)主體資格、從業(yè)人員是否持有有效健康證明、是否建立并落實(shí)食品原料采購(gòu)索證臺(tái)帳管理制度、餐飲具清洗消毒與保潔是否符合規(guī)范、庫(kù)存物品中是否有過(guò)期變質(zhì)及霉變生蟲(chóng)食品等方面進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查。通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治，規(guī)范商戶(hù)經(jīng)營(yíng)秩序，提升茶旅小鎮(zhèn)食品經(jīng)營(yíng)整體形象。
    
    
 三是強(qiáng)化小吃監(jiān)管確保舌尖安全。采茶節(jié)開(kāi)幕前后，工作人員組織惠鮮牛肉、劉家味胡辣湯、張記搟面皮、偉子麻辣雞等本土特色小吃入駐開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)，指定區(qū)域集中展示銷(xiāo)售。同時(shí)加強(qiáng)監(jiān)管，規(guī)范經(jīng)營(yíng)，從食材購(gòu)進(jìn)、食品保質(zhì)期、食品添加劑使用、從業(yè)人員健康、操作加工、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面細(xì)致檢查，讓游客就近就地就能品嘗到安全放心的舞鋼特色美食。