食品安全導(dǎo)刊南通訊(通訊員 張竹忠 陸舜熙 本刊記者 崔愛(ài)霞)為確保廣大學(xué)生和老人食用安全，維護(hù)青少年學(xué)生和幼兒及老人身心健康，南通市海門(mén)區(qū)余東分局緊緊圍繞學(xué)黨史、辦實(shí)事的黨史學(xué)習(xí)教育目標(biāo)，在前期強(qiáng)化學(xué)校、幼兒園食品安全檢查的基礎(chǔ)上，全力配合第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)轄區(qū)3家中小學(xué)、2家幼兒園和4家敬老院所使用餐具進(jìn)行飛行抽檢。

對(duì)使用餐具進(jìn)行抽樣檢查

在轄區(qū)某中心校，市監(jiān)執(zhí)法人員會(huì)同第三方檢測(cè)人員對(duì)600份的餐盤(pán)和勺子進(jìn)行了隨機(jī)抽檢，共抽檢各18份餐盤(pán)和勺子，逐一使用檢測(cè)試劑進(jìn)行檢測(cè)封樣，在某幼兒園對(duì)各320份的不銹鋼小碗和不銹鋼筷子，抽取各9份小碗和筷子逐一使用檢測(cè)試劑進(jìn)行檢測(cè)封樣。

對(duì)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行督查

余東市監(jiān)分局執(zhí)法人員對(duì)某中心校和幼兒園食堂工作間，從地面到水池、從加工桌面與砧板到刀具、從儲(chǔ)藏設(shè)備到爐灶環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行了全面督查，提出要繼續(xù)保持整潔干凈的地面、清潔光亮的水池、砧板、刀具和爐灶。

對(duì)敬老院餐具抽樣發(fā)現(xiàn)的安全隱患提出合理建議

在某敬老院，第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)工作人員抽取了飯菜盆進(jìn)行試劑檢測(cè)，執(zhí)法人員對(duì)碗筷由每個(gè)老人各自保管，如何確保安全衛(wèi)生提出了工作建議。碗筷等餐具各自保管雖然不會(huì)造成有害物、病菌集體感染與傳播，但各自清洗是否達(dá)到衛(wèi)生清潔、保管場(chǎng)所環(huán)境是否達(dá)標(biāo)值得關(guān)注，另外各自保管餐具無(wú)法進(jìn)行正常消殺滅菌，都可能產(chǎn)生食品安全瑕癖和安全問(wèn)題隱患，必須迅速加以糾正，采取有效的消毒設(shè)施定期進(jìn)行集中消毒消殺滅菌，以徹底消除老人食用安全隱患。

通過(guò)連續(xù)幾天工作，余東分局已初步完成對(duì)轄區(qū)共9家學(xué)校、幼兒園和敬老院近3千名學(xué)生、幼兒和老人所使用餐具的抽樣檢查及現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境督查，下一步將視相關(guān)抽查結(jié)果實(shí)施進(jìn)一步的監(jiān)管執(zhí)法行動(dòng)。