食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊（通訊員 劉佳 本刊記者 崔愛霞）在農(nóng)村，婚喪嫁娶等活動(dòng)一般還是喜歡在家中自辦宴席。由于聚餐人數(shù)多、場(chǎng)所簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生條件差、操辦人員食品安全意識(shí)淡薄等問題，很容易發(fā)生食物中毒和其它食源性疾病。

為保障農(nóng)村集體聚餐安全，進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)家宴廚師的管理，今年，揚(yáng)州市寶應(yīng)縣西安豐鎮(zhèn)計(jì)劃分上下半年兩個(gè)批次，組織轄區(qū)45名農(nóng)家宴廚師及幫廚進(jìn)行免費(fèi)的健康體檢。4月14日上午，西安豐鎮(zhèn)食安辦集中組織26名農(nóng)家宴廚師進(jìn)行了第一批次的體檢。此次體檢項(xiàng)目包括肝功能、胸透、血常規(guī)等。體檢合格的方可辦理健康證，取得健康證的廚師才能從事農(nóng)家宴經(jīng)營。

每年3月份左右，西安豐鎮(zhèn)食安辦都會(huì)全面摸排一次轄區(qū)農(nóng)家宴廚師的信息，掌握姓名、性別、聯(lián)系電話、住址等基本情況。摸排結(jié)束后，組織農(nóng)家宴廚師進(jìn)行免費(fèi)健康體檢，費(fèi)用由鎮(zhèn)食品安全專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)統(tǒng)一保障。體檢結(jié)果通過村(社區(qū))公開欄和政府微信公眾號(hào)及時(shí)公示，方便群眾根據(jù)結(jié)果進(jìn)行廚師選擇。

據(jù)西安豐鎮(zhèn)食安辦工作人員介紹：以前，村民們操辦農(nóng)家宴，都習(xí)慣找些附近的熟人幫忙，對(duì)于食品安全方面也不關(guān)心留意。可喜的是，近年來，村民們的食品安全意識(shí)得到了普遍提高，在邀請(qǐng)廚師時(shí)，一定首先詢問對(duì)方是否辦理健康證，廚師們也會(huì)第一時(shí)間主動(dòng)出示。當(dāng)然，健康體檢只是確保農(nóng)家宴安全的第一道“保險(xiǎn)”，鎮(zhèn)食安辦表示：今后，會(huì)充分發(fā)揮鎮(zhèn)村食品安全協(xié)管員作用，繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)家宴廚師的管理，將廣泛宣傳與業(yè)務(wù)培訓(xùn)、事前報(bào)備與現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)有機(jī)結(jié)合，讓農(nóng)家宴成為真正的“安全宴”、“放心宴”。