食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊（通訊員 高俊 吳雨佳）2021年全國(guó)棒球錦標(biāo)賽、中國(guó)棒球公開賽決賽、中國(guó)棒球公開賽江蘇分賽區(qū)和中國(guó)棒球青少年公開賽江蘇賽區(qū)U15比賽于4月14日-25日在儀征市舉行。儀征市場(chǎng)監(jiān)管局三措并舉，全力保障系列賽事食品安全。

精確定位，壓實(shí)主體責(zé)任。發(fā)揮部門職能作用，提早介入，全程監(jiān)管，主動(dòng)上門對(duì)接相關(guān)事宜，督促酒店落實(shí)食品安全主體責(zé)任，審核供餐菜譜，了解入駐人員用餐基本情況，并與酒店簽定《儀征市重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作責(zé)任書》。

嚴(yán)格監(jiān)管，消除各類隱患。指定專人負(fù)責(zé)此次食品安全保障工作，對(duì)食材票據(jù)、現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生、員工操作、餐具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，同時(shí)對(duì)賽會(huì)期間進(jìn)入食堂的各種食材進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快檢，確保源頭不出問題。

建立值班，確保飲食安全。建立值班制度，采用駐點(diǎn)保障，值班人員24小時(shí)在線，確保做到反應(yīng)靈敏、響應(yīng)快速、處置有效、上報(bào)及時(shí)，確保廣大運(yùn)動(dòng)員及裁判員飲食安全。