《食品安全導(dǎo)刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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南通通州區(qū)市場監(jiān)管局組織召開食安協(xié)管員培訓(xùn)會議

2021-04-17 11:27:17 來源: 食安中國網(wǎng)

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食品安全導(dǎo)刊南通訊(通訊員 曹丁丁 田佳妮 )近期氣溫逐漸升高,群眾辦理農(nóng)家宴聚餐的頻率和人數(shù)都有所增長,為進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)家宴食品安全管理工作,防止群體性食品安全事故發(fā)生,保障廣大群眾身體健康和生命安全,4月15日下午,南通通州區(qū)市場監(jiān)督管理局二甲分局聯(lián)合食品安全綜合協(xié)調(diào)科召開村居食品安全協(xié)管員會議,二甲鎮(zhèn)食安辦協(xié)管員參加會議。

解讀文件,加強(qiáng)安全管理。會上,食品安全綜合協(xié)調(diào)科負(fù)責(zé)人劉堯剛解讀了通州區(qū)食安辦《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)家宴管理的通知》,強(qiáng)調(diào)要切實(shí)發(fā)揮村居協(xié)管員及食安聯(lián)創(chuàng)平臺的作用,一是進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)家宴登記管理與現(xiàn)場評估工作,做到“應(yīng)登盡登、應(yīng)報(bào)盡報(bào)”;二是規(guī)范民間廚師登記管理,嚴(yán)格對農(nóng)家宴廚師健康證、加工操作環(huán)境和流程審核把關(guān);三是加大宣傳力度,提高廚師及群眾的安全意識,從源頭消除食品安全隱患。

視頻教學(xué),規(guī)范操作流程。通過視頻播放的形式對食安協(xié)管員進(jìn)行食安聯(lián)創(chuàng)手機(jī)平臺的操作培訓(xùn),講解登記要點(diǎn),規(guī)范操作流程,并提出農(nóng)家宴備案表可以先以電子形式提交,簡化了工作流程,提升了工作效率。并要求協(xié)管員前期核查時,按照“分散、分開、錯時、錯峰”等原則,在舉辦規(guī)模上各地靈活掌握,在同一時間地點(diǎn)上不要突破人員規(guī)模。

交流反饋,解決現(xiàn)存問題。二甲鎮(zhèn)食安辦食品安全工作負(fù)責(zé)人提出,在前期的自查自糾過程中發(fā)現(xiàn)個別聚餐不按實(shí)際人數(shù)上報(bào);部分村居對于農(nóng)家宴的登記核查工作未現(xiàn)場核查,僅根據(jù)電話訪問情況登記。針對這些問題,二甲鎮(zhèn)食安辦要求各村居高度重視,積極改正,把各項(xiàng)核查要求準(zhǔn)確落實(shí)到位。

下一步,通州區(qū)市場監(jiān)管局將以群眾食品安全為工作重點(diǎn),圍繞開展農(nóng)家宴聚餐監(jiān)管工作,對200人以上農(nóng)家宴由網(wǎng)格監(jiān)管員及時赴現(xiàn)場核查;200人以下的進(jìn)行抽查。同時宣傳引導(dǎo)村干部、村民小組長等積極協(xié)助,充分發(fā)揮基層食安辦效能,確保農(nóng)家宴管理工作全面落實(shí)到位。

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