河北省肅寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)食品小作坊質(zhì)量安全提升

2021-04-18 15:19:41 來(lái)源：食品安全導(dǎo)刊

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　　朱濤本刊記者曹春亮

　　4月14日，為防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提升轄區(qū)食品小作坊的管理水平和食品質(zhì)量水平，杜絕區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，河北省肅寧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)全縣食品小作坊質(zhì)量安全提升會(huì)議，118家食品小作坊負(fù)責(zé)人參加了培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)會(huì)上，肅寧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人宣讀了《關(guān)于開(kāi)展食品小作坊質(zhì)量安全提升年活動(dòng)方案》，重點(diǎn)對(duì)食品小作坊生產(chǎn)過(guò)程控制、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑使用、從業(yè)人員健康管理、原輔料索證索票、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽等內(nèi)容進(jìn)行了詳盡講解。同時(shí)，該局部署了提升工作任務(wù)，全縣食品小作坊質(zhì)量安全要做到整體提升，并創(chuàng)建10家示范單位。

　　肅寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)主任科員屈敬就當(dāng)前食品小作坊存在的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者專業(yè)水平普遍不高，缺乏食品衛(wèi)生管理意識(shí)、衛(wèi)生環(huán)境臟亂差、無(wú)證經(jīng)營(yíng)等情況提出了工作要求：一要建章立制、摸清底數(shù)，對(duì)小作坊100%登記，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理；二要加強(qiáng)督導(dǎo)指導(dǎo)，督促食品小作坊負(fù)責(zé)人進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，三要全面推行“亮證經(jīng)營(yíng)、安全承諾、原料公示、單據(jù)留存、加工規(guī)范、場(chǎng)所清潔”六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，四要嚴(yán)查違法違規(guī)行為，力促整改升級(jí)。

　　肅寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)王俊龍強(qiáng)調(diào)，食品小作坊關(guān)乎千家萬(wàn)戶，既是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，又是民生事業(yè)，抓好食品小作坊整治提升工作意義重大。食品小作坊負(fù)責(zé)人要結(jié)合此次提升活動(dòng)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，主動(dòng)自查整改，規(guī)范加工行為，做良心食品，力爭(zhēng)創(chuàng)建“示范小作坊”、“標(biāo)桿小作坊”。