安徽潁上縣市場監(jiān)管局：“四聚焦” 筑牢校園食品安全“防護(hù)墻”

2021-04-19 15:38:30 來源：食品安全導(dǎo)刊

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　　安徽潁上縣市場監(jiān)管局：“四聚焦” 筑牢

　　校園食品安全“防護(hù)墻”

　　本刊記者孫明

　　為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，全力守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”，安徽潁上縣市場監(jiān)督管理局“四聚焦”筑牢校園食品安全“防護(hù)墻”。

　　聚焦宣傳抓引導(dǎo)。推行“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”社會(huì)風(fēng)尚的宣傳，聯(lián)合相關(guān)部門推進(jìn)“共建文明餐桌、推行公筷公勺”實(shí)施。發(fā)放“文明餐桌”、“光盤行動(dòng)”等宣傳資料，制作“拒食野味”“使用公筷公勺”提示卡、信息公示卡、各類告知書等，通過宣傳倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”風(fēng)尚，引導(dǎo)餐飲單位和廣大師生自覺遵守。

　　聚焦重點(diǎn)單位抓整改。扎實(shí)開展春季校園食堂及周邊食品安全隱患排查，對(duì)校園周邊等餐飲服務(wù)單位開展全覆蓋檢查。對(duì)檢查出的問題，堅(jiān)持認(rèn)識(shí)不到位不放過、制度不健全不放過、培訓(xùn)不到位不放過、設(shè)備設(shè)施不到位不放過的原則，扎實(shí)開展問題整改“回頭看”，確保問題整改到位。

　　聚焦重點(diǎn)問題抓落實(shí)。堅(jiān)持問題導(dǎo)向，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的普遍性的問題，如從業(yè)人員食品安全專業(yè)知識(shí)缺乏、操作不規(guī)范，食品加工制作場所不能滿足經(jīng)營需求等問題，作為日常監(jiān)管重要內(nèi)容，舉一反三，精準(zhǔn)發(fā)力，促進(jìn)問題根本性解決，確保不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　聚焦重點(diǎn)任務(wù)抓提升。督促學(xué)校食堂及周邊餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，按要求開展食品安全自查；開展好餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)工作，強(qiáng)化學(xué)校食堂從業(yè)人員對(duì)食品安全規(guī)定、違法行為處罰、預(yù)防食源性疾病等相關(guān)知識(shí)掌握程度，有效解決從業(yè)人員“不懂法、難整改”等問題；積極推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項(xiàng)目建設(shè)，逐步實(shí)現(xiàn)智慧監(jiān)管、學(xué)校自律、社會(huì)共治，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂建設(shè)。

　　下一步，該局將嚴(yán)格貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展理念，繼續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，切實(shí)守護(hù)校園食品安全。