食品安全導(dǎo)刊南通訊（通訊員 曹丁丁 田佳妮 ）近期氣溫逐漸升高，群眾辦理農(nóng)家宴聚餐的頻率和人數(shù)都有所增長，為進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)家宴食品安全管理工作，防止群體性食品安全事故發(fā)生，保障廣大群眾身體健康和生命安全，4月15日下午，南通通州區(qū)市場監(jiān)督管理局二甲分局聯(lián)合食品安全綜合協(xié)調(diào)科召開村居食品安全協(xié)管員會議，二甲鎮(zhèn)食安辦協(xié)管員參加會議。

解讀文件，加強(qiáng)安全管理。會上，食品安全綜合協(xié)調(diào)科負(fù)責(zé)人劉堯剛解讀了通州區(qū)食安辦《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)家宴管理的通知》，強(qiáng)調(diào)要切實發(fā)揮村居協(xié)管員及食安聯(lián)創(chuàng)平臺的作用，一是進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)家宴登記管理與現(xiàn)場評估工作，做到“應(yīng)登盡登、應(yīng)報盡報”;二是規(guī)范民間廚師登記管理，嚴(yán)格對農(nóng)家宴廚師健康證、加工操作環(huán)境和流程審核把關(guān);三是加大宣傳力度，提高廚師及群眾的安全意識，從源頭消除食品安全隱患。

視頻教學(xué)，規(guī)范操作流程。通過視頻播放的形式對食安協(xié)管員進(jìn)行食安聯(lián)創(chuàng)手機(jī)平臺的操作培訓(xùn)，講解登記要點，規(guī)范操作流程，并提出農(nóng)家宴備案表可以先以電子形式提交，簡化了工作流程，提升了工作效率。并要求協(xié)管員前期核查時，按照“分散、分開、錯時、錯峰”等原則，在舉辦規(guī)模上各地靈活掌握，在同一時間地點上不要突破人員規(guī)模。

交流反饋，解決現(xiàn)存問題。二甲鎮(zhèn)食安辦食品安全工作負(fù)責(zé)人提出，在前期的自查自糾過程中發(fā)現(xiàn)個別聚餐不按實際人數(shù)上報；部分村居對于農(nóng)家宴的登記核查工作未現(xiàn)場核查，僅根據(jù)電話訪問情況登記。針對這些問題，二甲鎮(zhèn)食安辦要求各村居高度重視，積極改正，把各項核查要求準(zhǔn)確落實到位。

下一步，通州區(qū)市場監(jiān)管局將以群眾食品安全為工作重點，圍繞開展農(nóng)家宴聚餐監(jiān)管工作，對200人以上農(nóng)家宴由網(wǎng)格監(jiān)管員及時赴現(xiàn)場核查;200人以下的進(jìn)行抽查。同時宣傳引導(dǎo)村干部、村民小組長等積極協(xié)助，充分發(fā)揮基層食安辦效能，確保農(nóng)家宴管理工作全面落實到位。