潁上縣市場(chǎng)監(jiān)管局筑牢校園及周邊食品安全監(jiān)管“防火墻”

2021-04-23 09:23:15 來(lái)源：食品安全導(dǎo)刊

評(píng)論0條我來(lái)說(shuō)兩句

　　本刊記者孫明

　　黨史學(xué)習(xí)教育開展以來(lái)，安徽省潁上縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局按照食品安全監(jiān)管“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，立足本職，周密安排，將“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)融入到日常工作當(dāng)中。日前，采取多項(xiàng)措施，筑牢校園及周邊食品安全監(jiān)管“防火墻”。

　　強(qiáng)責(zé)任，完善學(xué)校食堂各項(xiàng)制度。按照“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、校長(zhǎng)是第一責(zé)任人”的責(zé)任原則，全面加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，指導(dǎo)校方建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，分解壓實(shí)崗位責(zé)任。

　　強(qiáng)宣傳，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)戶法律意識(shí)。該局會(huì)同縣食安辦、縣教育局聯(lián)合舉辦全縣春季校園食品安全培訓(xùn)工作會(huì)議，全縣各學(xué)校（幼兒園）分管食品安全的負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、大廚等150余人參加了培訓(xùn)。近日該局又派出食品安全相關(guān)股室專業(yè)人員深入食品安全管理較薄弱的學(xué)校進(jìn)行食品安全知識(shí)再宣傳、再培訓(xùn)。通過(guò)宣傳培訓(xùn)，提高經(jīng)營(yíng)戶對(duì)食品安全以及相關(guān)法律法規(guī)的認(rèn)知水平，進(jìn)一步規(guī)范其食品經(jīng)營(yíng)行為，保護(hù)廣大消費(fèi)者合法權(quán)益。

　　查周邊，強(qiáng)化食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。重點(diǎn)排查學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)戶主體資格、從業(yè)人員健康管理、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)，檢查是否操作規(guī)范，是否有過(guò)期變質(zhì)、油酸腐敗等假冒偽劣食品。對(duì)經(jīng)營(yíng)戶索證索票、進(jìn)銷臺(tái)賬不齊全、未按規(guī)定要求銷售食品等行為實(shí)行跟蹤整改，對(duì)存在嚴(yán)重食品安全問(wèn)題的責(zé)任主體依法依規(guī)查處。

　　清餐桌，強(qiáng)化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管。重點(diǎn)檢查校園及周邊餐飲經(jīng)營(yíng)單位是否具備合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，食品加工區(qū)、貯存區(qū)衛(wèi)生是否符合要求，餐具消毒是否符合要求，臺(tái)賬記錄是否完整，索證索票是否齊全。是否按規(guī)定留樣并記錄，留樣量及留樣時(shí)間是否符合規(guī)定。督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度。

　　重督查，督促食品安全落實(shí)到位。為保障春季開學(xué)飲食安全，開學(xué)前該局就聯(lián)合縣教育局、縣衛(wèi)健委分四個(gè)督查組對(duì)全縣學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了全覆蓋檢查驗(yàn)收。在第一季度（春季）食品安全回頭看督查中，校園及周邊食品安全工作又被列為督查的重點(diǎn)。

　　由于措施得力，截至目前，該縣未發(fā)生一起食源性疾病。