《食品安全導(dǎo)刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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高郵西城分局召開陽春面調(diào)味料加工單位行政約談暨法律法規(guī)培訓(xùn)會

2021-04-30 16:42:11 來源: 食安中國網(wǎng)

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新聞背景

高郵陽春面為高郵市傳統(tǒng)面食,湯清味鮮,歷史悠久,一碗陽春面、一只荷包蛋加一份豆?jié){已經(jīng)成為絕大多數(shù)高郵人的早餐標配,數(shù)百家面店遍布在街頭巷尾,已成為這座文明小城的美食特色。高郵陽春面之所以特別受本地人青睞,除了高郵水面的面粉特質(zhì)和工藝,關(guān)鍵是獨特的陽春面調(diào)味料,其中調(diào)料的醬油是秘制的,并非市面上銷售的普通醬油,而是用一些香料、蝦籽、鹽和醬熬等熬制而成。

食品安全導(dǎo)刊揚州訊(通訊員 馬越 本刊記者 崔愛霞)針對目前高郵市場上的陽春面調(diào)味料質(zhì)量魚龍混雜,少數(shù)從事面食加工的小作坊為了節(jié)約成本,配置自家獨特配方的醬油對外銷售的現(xiàn)象,依據(jù)《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理條例》第十三條,小作坊不得生產(chǎn)配制醬油和配制食醋的規(guī)定,進一步規(guī)范全市陽春面調(diào)味料產(chǎn)品的生產(chǎn)加工,防范食品安全風(fēng)險,打造地方美食特色,4月15日,高郵市監(jiān)局西城分局召開了高郵陽春面調(diào)味料加工單位行政約談暨法律法規(guī)培訓(xùn)會,轄區(qū)共6家生產(chǎn)陽春面小作坊負責(zé)人參加。

會上,西城分局針對前期調(diào)味料小作坊摸底檢查中發(fā)現(xiàn)的加工環(huán)境差、功能間不齊全、原料進貨查驗不到位、包裝容器清洗消毒不徹底、標簽標識不規(guī)范等突出問題,對小作坊生產(chǎn)負責(zé)人進行了集中通報和風(fēng)險警示,并提出了相關(guān)整改要求。隨后會議解讀學(xué)習(xí)了《食品安全法》及其實施條例、《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理條例》和高郵市食品小作坊加工目錄等,并對小作坊主存在的疑問和關(guān)心的問題逐一進行分析和回應(yīng)。會議強調(diào),食品小作坊要切實依照許可范圍開展生產(chǎn)經(jīng)營活動,嚴禁使用不符合食品安全標準的食品原料及添加劑,堅決杜絕非法添加,要規(guī)范產(chǎn)品標簽標識,廣告內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實合法,不得含有虛假內(nèi)容。對于整改不到位的,將堅決予以查處。

最后,趙勇分局長對與會人員提出了三點要求:一是要提高認識,強化自律。思想上要高度重視食品安全工作,嚴格落實好食品安全主體責(zé)任,提高責(zé)任意識。食品行業(yè)是良心產(chǎn)業(yè),要有自律意識;二是要把好原輔料入庫、加工過程控制、出廠檢驗這“三關(guān)”,嚴格落實管理措施;三是要開展自查自糾活動,要對照法律法規(guī)和目錄要求,認真開展安全風(fēng)險隱患排查,尋找存在的問題,及時整改到位,確保生產(chǎn)合格食品、放心食品,為彰顯高郵陽春面地方特色作出貢獻。

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[責(zé)任編輯:吳森林]

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