濟(jì)寧市任城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局部署“五一”期間食品安全監(jiān)管工作

2021-05-10 15:03:02 來(lái)源：食品安全導(dǎo)刊

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　　山東省濟(jì)寧市任城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

　　安排部署“五一”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作

　　王允本刊記者陳德龍

　　山東省濟(jì)寧市任城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局安排部署“五一”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作 “五一”長(zhǎng)假來(lái)臨，為切實(shí)保障人民群眾飲食消費(fèi)安全，營(yíng)造良好節(jié)假日氛圍，嚴(yán)防發(fā)生食品安全事故，任城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合實(shí)際，安排部署“五一”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作。一、抓好重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。以商業(yè)街區(qū)、旅游景區(qū)及周邊、高速服務(wù)區(qū)等餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，將加工制作、食品貯存、環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒等作為重點(diǎn)內(nèi)容，集中開展專項(xiàng)整治行動(dòng)。要求各市場(chǎng)監(jiān)管所要在轄區(qū)范圍內(nèi)開展拉網(wǎng)式排查，逐一建立問題臺(tái)賬，有針對(duì)性地加大餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查和抽檢快檢力度。對(duì)排查出食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的餐飲服務(wù)單位，責(zé)令其限期整改到位，并對(duì)整改結(jié)果及時(shí)進(jìn)行跟蹤復(fù)查，督促餐飲服務(wù)單位全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。二、開展網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。對(duì)節(jié)日期間重點(diǎn)區(qū)域以及問題反映比較集中的入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行專項(xiàng)檢查，分別就信息公示、經(jīng)營(yíng)范圍、衛(wèi)生狀況、設(shè)備設(shè)施等方面加強(qiáng)監(jiān)管，堅(jiān)決取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)、衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)等問題較多的單位。強(qiáng)化對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的規(guī)范管理，就入網(wǎng)審查情況、食品經(jīng)營(yíng)許可信息有效性、信息公示、量化分級(jí)等責(zé)任落實(shí)情況逐一核查，并全面實(shí)施“食安封簽”制度。對(duì)美團(tuán)、餓了么網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)自行抓取轄區(qū)內(nèi)銷量排名前2或風(fēng)險(xiǎn)性較高的2家的入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行重點(diǎn)檢查（每所檢查4戶，不足4戶的以實(shí)際網(wǎng)絡(luò)訂餐業(yè)戶數(shù)為準(zhǔn)）。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題從嚴(yán)從重查處，對(duì)后廚環(huán)境臟亂差、信息公示不到位的店鋪，通知平臺(tái)立即下線，整改合格后方可繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，以點(diǎn)帶面，帶動(dòng)全區(qū)網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)單位開展大整頓、大提升。三、持續(xù)開展餐飲具清洗消毒專項(xiàng)整治。加快推進(jìn)“明白紙”發(fā)放張貼，及時(shí)匯總通報(bào)摸排信息，對(duì)經(jīng)衛(wèi)生健康部門核實(shí)后確實(shí)無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒服務(wù)單位，依法進(jìn)行查處取締。四、加強(qiáng)應(yīng)急值守，做好應(yīng)急處置。嚴(yán)格落實(shí)應(yīng)急值守制度，切實(shí)執(zhí)行節(jié)日期間值班制度、重大事項(xiàng)報(bào)告制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班等制度，暢通“12315”“12345”投訴舉報(bào)電話，及時(shí)受理處置各類食品安全問題和公眾投訴舉報(bào)，強(qiáng)化食品安全輿情監(jiān)測(cè)，做好食品安全應(yīng)急處置，發(fā)生食品安全事故，要第一時(shí)間上報(bào)并依法處置，確保人民群眾度過健康安全祥和的節(jié)日。