來(lái)了!2021食品安全創(chuàng)新峰會(huì)即將開幕
2021-05-20 14:57:10 來(lái)源:
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由上海士研管理咨詢有限公司主辦的2021食品安全創(chuàng)新峰會(huì)將于2021年6月24-25日在上海召開。
關(guān)于食品安全風(fēng)險(xiǎn),在食品供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)中,食品企業(yè)在采購(gòu)、加工、物流及銷售等任何一個(gè)環(huán)節(jié)管理和操作不當(dāng),都會(huì)導(dǎo)致食品安全風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生,甚至?xí)鹗称钒踩L(fēng)險(xiǎn)放大。當(dāng)前,食品供應(yīng)鏈上存在的主要食品安全風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)為:食品原料源頭污染、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)操作不規(guī)范、主體信息不對(duì)稱、透明度不高、流通環(huán)節(jié)“斷鏈”和違法添加現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。傳統(tǒng)的理念、技術(shù)、管理模式和解決方案已不足以應(yīng)對(duì)不斷出現(xiàn)的食品安全新風(fēng)險(xiǎn),由此,發(fā)掘并集合食品供應(yīng)鏈上下游的創(chuàng)新動(dòng)能,結(jié)合不斷出現(xiàn)的創(chuàng)新技術(shù),有針對(duì)性地解決食品安全關(guān)鍵挑戰(zhàn)就顯得愈發(fā)重要。
食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全,但是,我國(guó)食品安全工作仍面臨不少困難和挑戰(zhàn),形勢(shì)依然復(fù)雜嚴(yán)峻。微生物和重金屬污染、農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)、添加劑使用不規(guī)范、制假售假等問(wèn)題時(shí)有發(fā)生,食品安全標(biāo)準(zhǔn)與最嚴(yán)謹(jǐn)標(biāo)準(zhǔn)要求尚有一定差距,風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估預(yù)警等基礎(chǔ)工作薄弱,安全與發(fā)展的矛盾仍然突出。必須深化改革創(chuàng)新,用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé),進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作,確保人民群眾“舌尖上的安全”。
我們的宗旨:發(fā)布最新食品安全訴求、監(jiān)管政策、食品安全標(biāo)準(zhǔn)及認(rèn)證體系,分享不同食品企業(yè)在質(zhì)量安全方法和實(shí)踐方面的新探索,展示最新微生物、食品添加劑、農(nóng)獸藥、過(guò)敏原、包裝及溯源方面的技術(shù)及應(yīng)用,探討新零售、新消費(fèi)和新食鏈等新業(yè)態(tài)下的食品安全實(shí)操方案。
已確認(rèn)部分演講嘉賓(持續(xù)增加…)
?顧振華,會(huì)長(zhǎng),上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)
?Will Watts(華智偉),沃爾瑪食品安全協(xié)作中心執(zhí)行總監(jiān)
?沈康克,科學(xué)法規(guī)總監(jiān),可口可樂(lè)
?Dr. Simone Moraes Raszl,Technical Officer, Food Safety,WHO
?饒平凡 教授,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)名譽(yù)副理事長(zhǎng)、國(guó)際食品科技聯(lián)盟前主席、中國(guó)科學(xué)院-浙江工商大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)科學(xué)聯(lián)合研究中心主任
?陳芬娟,技術(shù)質(zhì)量部副總,永和食品(中國(guó))股份有限公司
?劉少偉,Chief Scientific Officer and co-founder,Haofood 好福,華東理工大學(xué)教授
?Monique Pellegrino,Vice-présidente, Chief Food Safety Officer,Danone(分享主題:數(shù)字技術(shù)賦能食品安全)
?徐杰,食品安全總監(jiān),達(dá)能中國(guó)(參與圓桌討論:食品安全,如何進(jìn)一步借力認(rèn)可力量?)
?趙抒娜,技術(shù)總監(jiān),中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院有限公司
?劉乘琳,研發(fā)質(zhì)量總監(jiān),熙可果秀食品有限公司
?莊毅,聯(lián)合創(chuàng)始人,鐘薛高
大會(huì)亮點(diǎn)
1、國(guó)內(nèi)最具前瞻性的食品生產(chǎn)與流通類企業(yè)客戶體驗(yàn)峰會(huì)
國(guó)內(nèi)率先構(gòu)建的專注于客戶體驗(yàn)的平臺(tái),兩天的高質(zhì)量峰會(huì)包含國(guó)際前沿話題,創(chuàng)新理念和成功案例。邀請(qǐng)200+重量級(jí)與會(huì)嘉賓,80+食品相關(guān)公司與企業(yè),50+戰(zhàn)略合作媒體,10+高端展臺(tái)展位,全方位構(gòu)建行業(yè)客戶體驗(yàn)交流分享的高地。
2、來(lái)自多方的高規(guī)格參會(huì)嘉賓
峰會(huì)邀請(qǐng)食品安全監(jiān)管部門、食品加工企業(yè)、食品零售與流通企業(yè),以及食品鏈相關(guān)技術(shù)和服務(wù)商解決方案的決策者參會(huì),發(fā)表專業(yè)見(jiàn)解,解讀行業(yè)熱點(diǎn),助您更有效率的完成您的商業(yè)目標(biāo),促進(jìn)項(xiàng)目合作達(dá)成,完善客戶體驗(yàn),與參會(huì)機(jī)構(gòu)共同構(gòu)建以客戶為中心的食品安全生態(tài)圈。
3、多種參與形式
主題演講,多方圓桌論壇,頭腦風(fēng)暴,茶歇會(huì)談,媒體專訪,一對(duì)一VIP貴賓室商務(wù)洽談,高端展臺(tái),贊助席位,定制您的獨(dú)家參與方案,我們將為您最大程度的在會(huì)場(chǎng)挖掘商業(yè)價(jià)值,提升您的行業(yè)影響力。
關(guān)鍵議題:
主題一 食品安全新動(dòng)態(tài):訴求、監(jiān)管與標(biāo)準(zhǔn) ?全球食品安全風(fēng)向:新訴求與新倡議
?最新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)際食品法典解讀
?保障“舌尖上的安全”,食品企業(yè)的擔(dān)當(dāng)與選擇
?潮牌安語(yǔ),網(wǎng)紅食品的品控與“長(zhǎng)紅”之路
?圓桌討論:食品安全,如何進(jìn)一步借力認(rèn)可力量?
主題二 食品安全新技術(shù):源頭、檢測(cè)及溯源 ?防“微”新招:微生物快速檢測(cè)技術(shù)的新進(jìn)展與應(yīng)用
?食品添加劑,如何給食品助力而非安全“添”堵?
?食品綠色農(nóng)獸藥技術(shù)的前景和實(shí)踐
?食物過(guò)敏原的檢測(cè)技術(shù)及致敏信息標(biāo)識(shí)方法
?食品包裝安全:從材料到檢測(cè)的新選擇
?基于區(qū)塊鏈的食品安全追溯技術(shù)及冷鏈案例
主題三 食品安全新探索:提質(zhì)、賦能及躍進(jìn) ?提升質(zhì)量安全,從奶源到乳品的優(yōu)質(zhì)化策略
?工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)+,超預(yù)期的酒類質(zhì)量安全創(chuàng)新案例
?賦能免疫力,從食品安全到食品健康的新探索
?餐飲食品安全的數(shù)字化解決方案及創(chuàng)新實(shí)踐
?植物基食品的躍進(jìn):安全挑戰(zhàn)及應(yīng)對(duì)策略
?聚焦特殊食品安全--新?tīng)I(yíng)養(yǎng)與新標(biāo)準(zhǔn)
主題四 食品安全新業(yè)態(tài):新零售、新消費(fèi)及新食鏈 ?食品安全技術(shù)創(chuàng)新生態(tài)及全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新模式
?食品綠色加工技術(shù)與配套設(shè)計(jì)方案
?數(shù)字化食品供應(yīng)鏈安全管理方案:以餐飲為例
?新零售與食品安全:從線下到線上的食品質(zhì)量與安全管理
?花式跨界潮背后的食品品牌與安全升級(jí)
?圓桌討論:新消費(fèi)升級(jí)時(shí)代,食品鏈安全的可持續(xù)發(fā)展之道
展位預(yù)訂或觀展申請(qǐng)
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