食品安全導(dǎo)刊揚州訊(通訊員 許小辯)為提高農(nóng)家宴廚師和餐飲服務(wù)提供者的食品安全防范意識，有效保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，5月20日下午，儀征市場監(jiān)管局劉集分局舉辦了農(nóng)家宴廚師暨餐飲服務(wù)食品安全管理員培訓(xùn)會。全鎮(zhèn)各村(社區(qū))食品安全協(xié)管員、農(nóng)家宴廚師、學(xué)校(幼兒園)、企事業(yè)單位食堂及餐飲單位食品安全管理員60余人參加了培訓(xùn)。

培訓(xùn)邀請了職能科室“專家”前來授課，對鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦、食品安全協(xié)管員、農(nóng)家宴廚師在農(nóng)家宴管理上的職責(zé)分工及存在問題進行了闡述和剖析，從把好原料驗收關(guān)、把好食品加熱關(guān)、把好生熟分開關(guān)、把好清洗消毒關(guān)、把好食品存放關(guān)等十個方面講述了如何預(yù)防食物中毒。

此次培訓(xùn)有效普及了食品安全相關(guān)知識，進一步提高了農(nóng)家宴廚師和餐飲服務(wù)提供者的安全意識，為劉集鎮(zhèn)食品安全工作奠定了良好的基礎(chǔ)。