食品安全導(dǎo)刊常州訊（通訊員 卞偉）常州市市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称焚|(zhì)量安全監(jiān)管和新冠疫情防控工作，以“江蘇冷鏈”為抓手、進(jìn)一步壓實(shí)“四方責(zé)任”，建立完善工作機(jī)制，運(yùn)行好集中監(jiān)管倉(cāng)，抓好“人”“物”同防、強(qiáng)化多部門(mén)協(xié)作，以落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任為核心，實(shí)現(xiàn)全流程閉環(huán)管控，最大程度降低新冠病毒通過(guò)冷鏈?zhǔn)称返妮斎腼L(fēng)險(xiǎn)。

規(guī)范集中監(jiān)管

落實(shí)國(guó)家和省、市有關(guān)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿谝咔榫珳?zhǔn)防控的要求，常州市市場(chǎng)監(jiān)管局先后在鐘樓區(qū)北港新華冷庫(kù)和鐘樓區(qū)新陽(yáng)光食品城鑫潤(rùn)冷藏服務(wù)部設(shè)立常州市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉(cāng)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“集中監(jiān)管倉(cāng)”)，以政府購(gòu)買(mǎi)服務(wù)的形式進(jìn)行管理運(yùn)營(yíng)。今年以來(lái)由省外進(jìn)入集中監(jiān)管倉(cāng)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窞?900多噸，做到了100%六面消殺，100%核酸檢測(cè)，累計(jì)核酸檢測(cè)3179批次，未發(fā)現(xiàn)陽(yáng)性產(chǎn)品。每周對(duì)集中監(jiān)管倉(cāng)相關(guān)人員開(kāi)展核酸檢測(cè)，切實(shí)加強(qiáng)相關(guān)人員的健康監(jiān)測(cè)、個(gè)人防護(hù)、疫苗接種和核酸定期檢測(cè)。

強(qiáng)化質(zhì)量管理

督促進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者完善食品安全管理制度，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)貨查驗(yàn)、貯存、銷(xiāo)售、生產(chǎn)加工、追溯信息錄入、溫控記錄等各項(xiàng)制度;具有與進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩N類(lèi)、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)備設(shè)施并保持有效運(yùn)行;加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡霂?kù)管理，對(duì)入庫(kù)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行符合性驗(yàn)證和感官抽查，嚴(yán)防不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，切實(shí)提升食品安全保障能力和水平。

加強(qiáng)追溯管理

督促進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格進(jìn)貨管理，嚴(yán)格查驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測(cè)證明和消毒證明，做到貨證相符。在“我的常州”APP設(shè)置“進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞陥?bào)”專(zhuān)欄，督促進(jìn)入本市集中監(jiān)管倉(cāng)的食品和本省其他集中監(jiān)管倉(cāng)流入常州并報(bào)備的食品進(jìn)行首站賦碼，實(shí)現(xiàn)了100%首站賦碼。督促食品經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称蜂N(xiāo)售區(qū)域加貼與所售食品對(duì)應(yīng)的“江蘇冷鏈”電子追溯碼，方便市民在購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，掃描電子追溯碼，查驗(yàn)相關(guān)信息，倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)追溯體系主體責(zé)任。目前,常州市在“江蘇冷鏈”系統(tǒng)登錄的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體數(shù)為7477家，全省第一，完成首站賦碼2405批次，省內(nèi)外流轉(zhuǎn)1742批次。

落實(shí)自查責(zé)任

督促進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者完善并落實(shí)食品安全自查制度，記錄并存檔自查結(jié)果。對(duì)自查發(fā)現(xiàn)的溫控不合規(guī)、溫控記錄不規(guī)范、食品追溯信息未及時(shí)錄入“江蘇冷鏈”系統(tǒng)，未做到“三專(zhuān)”(專(zhuān)用通道進(jìn)貨、專(zhuān)區(qū)存放、專(zhuān)區(qū)售賣(mài))管理要求的，及時(shí)整改到位，消除安全隱患。在全市部署開(kāi)展進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩珜?zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位1.4萬(wàn)家次，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格按照“四個(gè)不得”和“三個(gè)專(zhuān)”的要求開(kāi)展進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)無(wú)核酸檢測(cè)證明、無(wú)消毒證明、無(wú)入境檢驗(yàn)檢疫證明、無(wú)“江蘇冷鏈”系統(tǒng)追溯信息的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，一律不得生產(chǎn)加工和上市銷(xiāo)售。

嚴(yán)格科學(xué)處置

針對(duì)相關(guān)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《竞怂釞z測(cè)結(jié)果通報(bào)，建立市、區(qū)聯(lián)動(dòng)+部門(mén)聯(lián)動(dòng)的24小時(shí)快速響應(yīng)機(jī)制，對(duì)于通報(bào)涉及的相關(guān)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返谝粫r(shí)間連夜開(kāi)展排查，市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)健、公安等部門(mén)各負(fù)其職、互相配合，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)排查食品流向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者;衛(wèi)健部門(mén)負(fù)責(zé)人員及環(huán)境的核酸檢測(cè)和消殺;公安部門(mén)對(duì)相關(guān)人員行為軌跡、接觸者進(jìn)行排查，確保排查工作不留死角、及時(shí)處置，做到“流向全掌握、環(huán)節(jié)全控制、人物全處置”，全力守牢防線。