□ 張聰 本刊記者

第二十二屆中食展將于5月在上海舉辦，歐盟成為主賓地區(qū)并攜38個(gè)國(guó)際展團(tuán)集中亮相。
4月14日，第二十二屆SIAL China中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)(以下簡(jiǎn)稱“SIAL China”或“中食展”)新聞發(fā)布會(huì)在杭州召開。記者從發(fā)布會(huì)獲悉，世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全產(chǎn)業(yè)鏈大會(huì)，第二十二屆SIAL China中食展將于2021年5月18~20日在上海浦東新國(guó)際博覽中心舉行。

浙江省國(guó)際商會(huì)、浙江省旅游投資集團(tuán)、杭州娃哈哈集團(tuán)電子商務(wù)公司、蘇州華巧食品有限公司、杭州遠(yuǎn)匯進(jìn)出口有限公司、杭州巧諾梵食品有限公司等的相關(guān)負(fù)責(zé)人共同出席了本次發(fā)布會(huì)。據(jù)主辦方介紹，本屆SIAL China的展出面積將達(dá)到18萬平方米，預(yù)計(jì)吸引來自全球4500余家展商參展，展品超過30萬個(gè);將有超過12.3萬名專業(yè)觀眾觀展，覆蓋食品進(jìn)出口商、經(jīng)銷商、批發(fā)與零售商、超市與綜合賣場(chǎng)、酒店餐飲等多個(gè)領(lǐng)域。

圖 1 SIAL China 杭州新聞會(huì)

歐盟再次成為榮譽(yù)主賓地區(qū)，國(guó)際化特征凸顯

“國(guó)際化”一直是SIAL China的特點(diǎn)之一。截至目前，包括阿根廷、澳大利亞、愛爾蘭、愛沙尼亞、巴西、比利時(shí)、波蘭、加拿大、丹麥、德國(guó)、西班牙、歐盟等在內(nèi)的33個(gè)國(guó)家和地區(qū)的38個(gè)國(guó)際展團(tuán)，以及21家獨(dú)立國(guó)際展商已確認(rèn)參展。國(guó)際展商的集中亮相讓國(guó)際展館面積超出預(yù)期——相比2020年增長(zhǎng)了兩倍。值得一提的是，歐盟繼2018年以榮譽(yù)主賓地區(qū)身份參與SIAL China后，于2021年強(qiáng)勢(shì)回歸，再次成為SIAL China的榮譽(yù)主賓地區(qū)，打造了SIAL China又一個(gè)特色和亮點(diǎn)。

本屆展會(huì)設(shè)立方便食品、糧油及調(diào)味品、綠色農(nóng)業(yè)、肉類及冷凍、功能性健康食品、休閑食品、高端飲品及乳制品、綜合進(jìn)口食品這7大主題館;農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)外經(jīng)濟(jì)合作中心、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、山東省商務(wù)廳、上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)、中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)黑龍江省委員會(huì)、中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)甘肅省委員會(huì)、長(zhǎng)春市商務(wù)局、寧波市保稅區(qū)等也將組團(tuán)參展。

圖 2 浙江國(guó)際商會(huì)領(lǐng)導(dǎo)

北京愛博西雅展覽有限公司董事總經(jīng)理、SIAL China CEO李悅表示，SIAL China將會(huì)持續(xù)對(duì)外輸出“全球大平臺(tái)、中國(guó)大市場(chǎng)、數(shù)智化賦能、思想新高地”的核心商業(yè)價(jià)值，即全球最大平臺(tái)：全球4500余家展商帶來超過30萬件展品;中國(guó)大市場(chǎng)：12.3萬名專業(yè)觀眾匯聚SIAL China，推動(dòng)食品飲料在全球范圍內(nèi)的流通;數(shù)智化賦能：通過SIAL China獨(dú)有的中食在線系統(tǒng)提供一站式服務(wù)，采取多元化的方法打通線上與線下的壁壘，以創(chuàng)新方式實(shí)現(xiàn)有效溝通;思想新高地：食品飲料行業(yè)頭部企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者、行業(yè)專家、投資人、專業(yè)買家代表、全行業(yè)媒體等參與的同期活動(dòng)，致力于打造思想制高點(diǎn)。

以政策為引導(dǎo)，助力科技與產(chǎn)業(yè)深度融合

李悅認(rèn)為，在2020年新冠疫情肆虐的背景下，食品安全、食品營(yíng)養(yǎng)與健康發(fā)展成為人們共同關(guān)注的話題。消費(fèi)者逐漸趨向于主動(dòng)加強(qiáng)健康管理，關(guān)注產(chǎn)品的健康和安全標(biāo)簽及可持續(xù)。國(guó)家不斷出臺(tái)大健康、食品安全相關(guān)的法律法規(guī)，監(jiān)管力度也在進(jìn)一步加強(qiáng)，使食品飲料市場(chǎng)環(huán)境更加健康，在推動(dòng)食品飲料行業(yè)向著穩(wěn)健方向發(fā)展的同時(shí)也帶來了更多的發(fā)展空間。

在“雙循環(huán)新發(fā)展格局”的構(gòu)建下，食品飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈將進(jìn)一步提升現(xiàn)代化水平;科技創(chuàng)新成為新的著力點(diǎn)，科技和產(chǎn)業(yè)的深度融合再次被提速?？梢灶A(yù)見的是，食品產(chǎn)業(yè)科技水平的快速提升、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的深度調(diào)整、食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)及高效發(fā)展等將助力食物營(yíng)養(yǎng)功能評(píng)價(jià)研究得到快速發(fā)展和落地應(yīng)用，食品安全監(jiān)管與供應(yīng)鏈質(zhì)量控制也將得到進(jìn)一步加強(qiáng)。此外，食品企業(yè)最終也會(huì)把產(chǎn)品服務(wù)從單一功能構(gòu)建成“立體價(jià)值”，為消費(fèi)者提供多元升級(jí)的健康產(chǎn)品和服務(wù)。在國(guó)家強(qiáng)有力的疫情防控保障下，中國(guó)疫情率先得到了有效控制，并大概率成為2021年世界經(jīng)濟(jì)的“穩(wěn)定之錨”。

圖 3 北京愛博西雅展覽有限公司董事總經(jīng)理 李悅

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，杭州娃哈哈集團(tuán)電子商務(wù)公司總經(jīng)理沈建剛、杭州遠(yuǎn)匯進(jìn)出口有限公司總經(jīng)理柯一恒帶來了自己的分享。沈建剛認(rèn)為，在后疫情時(shí)代，SIAL China的召開對(duì)食品飲料行業(yè)的發(fā)展有著至關(guān)重要的作用。多年來，娃哈哈集團(tuán)可以說是深耕線下發(fā)展的企業(yè)代表之一，SIAL China為其搭建了消費(fèi)者、生產(chǎn)商和供應(yīng)商之間的溝通橋梁，同時(shí)對(duì)企業(yè)能夠掌握行業(yè)發(fā)展動(dòng)向及開拓思維視野等有著明顯的幫助?？乱缓銊t介紹道，“杭州遠(yuǎn)匯進(jìn)出口有限公司與SIAL China有著很深的淵源，SIAL China打通了公司優(yōu)質(zhì)資源渠道。隨著SIAL China的不斷發(fā)展，遠(yuǎn)匯也在隨之一起成長(zhǎng)與壯大。在國(guó)內(nèi)食品飲料行業(yè)，尤其在進(jìn)口食品飲料領(lǐng)域，SIAL China已經(jīng)確立了行業(yè)領(lǐng)先地位。借助SIAL China的優(yōu)質(zhì)資源，遠(yuǎn)匯得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。”對(duì)于2021年的參展計(jì)劃，柯一恒表示將會(huì)在SIAL China進(jìn)行精品化產(chǎn)品的推廣。

SIAL China通過20余年沉淀下來的國(guó)際、國(guó)內(nèi)兩大市場(chǎng)資源與信息，有利于參展企業(yè)提升市場(chǎng)營(yíng)銷能力，拓展建設(shè)渠道。同時(shí)，SIAL China通過數(shù)智化賦能，打通了線上與線下的壁壘，同行業(yè)人士攜手進(jìn)行數(shù)字化的思想碰撞。

聯(lián)合100+全球豪華嘉賓陣容，為行業(yè)帶來新思考

本屆SIAL China將同期舉辦包括全球新零售峰會(huì)、食品供應(yīng)鏈論壇、食品投融資峰會(huì)、營(yíng)養(yǎng)健康食品新風(fēng)潮論壇等在內(nèi)的9大會(huì)議論壇，聯(lián)合100+全球豪華嘉賓陣容，以及12萬+專業(yè)人士，通過20+核心議題為全球食品飲料企業(yè)帶來覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的新思考。

創(chuàng)新是發(fā)展的原動(dòng)力。SIAL China將通過“SIAL創(chuàng)新大賽”鼓勵(lì)食品和飲料企業(yè)分享具有創(chuàng)新價(jià)值的技術(shù)與理念，從而幫助行業(yè)洞察未來趨勢(shì)，推動(dòng)發(fā)展。此外，SIAL China主辦的“美食廚房”在全球范圍內(nèi)邀請(qǐng)米其林餐廳的廚師，在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行廚藝比拼和藝術(shù)展示。

SIAL China 將會(huì)秉承“想盡一切辦法為參展商服務(wù)，想盡一切辦法創(chuàng)造商業(yè)機(jī)會(huì)，想盡一切辦法提升展會(huì)價(jià)值”的組展理念，在服務(wù)內(nèi)容方面不斷創(chuàng)新，持續(xù)關(guān)注食品飲料行業(yè)風(fēng)向，結(jié)合自身資源、經(jīng)驗(yàn)和影響力，將食品飲料產(chǎn)業(yè)鏈緊密串聯(lián)在一起，實(shí)現(xiàn)輻射與外延并重。同時(shí)，SIAL China中食展也將繼續(xù)深耕市場(chǎng)，抓住機(jī)遇，聚焦展會(huì)功能細(xì)分化領(lǐng)域，在不斷變化的食品飲料行業(yè)趨勢(shì)中持續(xù)探索新模式，嘗試為展會(huì)及行業(yè)帶來新的啟迪。值得一提的是，2021年，SIAL China South華南國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)將于10月28~30日在深圳市舉行，繼續(xù)延展SIAL系列展會(huì)的全球生態(tài)版圖。