食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊(通訊員 張樹(shù)明 顧竹筠)為進(jìn)一步做好2021年度食品安全抽檢工作，提升全系統(tǒng)食品抽檢業(yè)務(wù)能力和抽檢質(zhì)量，5月28日下午，高郵市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)年度食品安全工作會(huì)議暨食品抽檢業(yè)務(wù)培訓(xùn)。局黨委委員、副局長(zhǎng)蘇正高出席會(huì)議，市監(jiān)局全系統(tǒng)干部職工、有關(guān)承檢機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人及抽樣人員參加會(huì)議。

會(huì)議對(duì)2021年食品安全抽檢工作進(jìn)行了部署，并對(duì)有關(guān)承檢機(jī)構(gòu)任務(wù)分配、抽檢質(zhì)量和進(jìn)度要求進(jìn)行了明確。根據(jù)年度抽檢計(jì)劃安排，2021年高郵市市場(chǎng)監(jiān)督管理按照不低于6批次/千人要求下達(dá)抽檢計(jì)劃，其中食用農(nóng)產(chǎn)品不低于2批次/千人，具體抽檢品種涵蓋《國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則(2021年版)》32大類產(chǎn)品，抽檢范圍覆蓋全市食品生產(chǎn)、流通和餐飲各個(gè)環(huán)節(jié)。

會(huì)議邀請(qǐng)南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心欒軍主任進(jìn)行了抽檢業(yè)務(wù)全員培訓(xùn)。欒主任圍繞食品抽檢法律法規(guī)、各級(jí)對(duì)食品抽檢的最新部署要求，并結(jié)合日常抽檢中的高端案例，對(duì)食品抽樣總體要求、抽樣計(jì)劃的制定與實(shí)施、抽樣規(guī)范、核查處置、復(fù)檢和異議處理、抽檢環(huán)節(jié)常見(jiàn)問(wèn)題、抽檢案件定性等相關(guān)內(nèi)容作了詳細(xì)講解和分析，內(nèi)容豐富翔實(shí)，指導(dǎo)性極強(qiáng)，為鞏固和更新基層執(zhí)法人員食品安全專業(yè)知識(shí)和抽樣業(yè)務(wù)能力，提升全系統(tǒng)食品抽檢質(zhì)量提供了根本保障。

會(huì)議最后，蘇正高副局長(zhǎng)對(duì)年度食品抽檢工作提出了四方面要求：

要高度重視食品抽檢工作。開(kāi)展食品安全監(jiān)督抽檢是及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、消除食品安全隱患的最有效方式，是食品安全監(jiān)管的重要手段。食品抽檢工作已被省、市局列為高質(zhì)量發(fā)展考核指標(biāo)和市紀(jì)委監(jiān)委派駐組重點(diǎn)督察項(xiàng)目。

切實(shí)規(guī)范抽樣檢驗(yàn)行為。要不斷強(qiáng)化抽檢方面法律法規(guī)知識(shí)的日常積累和實(shí)際運(yùn)用，嚴(yán)格按照法定程序和要求開(kāi)展抽檢工作。

注重抽檢環(huán)節(jié)的覆蓋率。在食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊全覆蓋的基礎(chǔ)上，要圍繞重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)時(shí)段開(kāi)展抽檢工作，抽檢對(duì)象要涵蓋各類市場(chǎng)主體，特別是大型食品經(jīng)營(yíng)單位、重點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品批發(fā)單位、高風(fēng)險(xiǎn)食品和食材集中配送單位，同時(shí)兼顧食品“三小”業(yè)態(tài)。

按時(shí)按質(zhì)完成抽檢和后處置工作。承檢機(jī)構(gòu)要做到進(jìn)度和質(zhì)量齊頭并進(jìn)，不斷強(qiáng)化抽檢問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率，按時(shí)上報(bào)各類報(bào)表。各分局和業(yè)務(wù)科室要積極做好抽檢的配合和指導(dǎo)工作，及時(shí)依法開(kāi)展不合格處置，確保不合格食品處置率、處置及時(shí)率、信息公示率均達(dá)到100%。