山東省臨沭縣扎實(shí)推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)超市化管理保障“菜籃子”安全
李彬 本刊記者 朱有剛
近年來(lái),山東省臨沭縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管職能,主動(dòng)探索新的監(jiān)管形式,按照“科學(xué)布局、擴(kuò)大規(guī)模、提高標(biāo)準(zhǔn)、適度超前”的原則,鼓勵(lì)引導(dǎo)有實(shí)力的企業(yè)對(duì)縣城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行改造和提檔升級(jí)。 他們大力推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)超市化管理,對(duì)產(chǎn)品實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一檢測(cè)、統(tǒng)一配送,實(shí)行全鏈條閉環(huán)經(jīng)營(yíng)管理,努力提高食品質(zhì)量,保障“菜籃子”安全。目前,已改造升級(jí)華城菜市場(chǎng)振興路店、華城菜市場(chǎng)光明路店、華城菜市場(chǎng)公園小區(qū)店、華城菜市場(chǎng)曹村店、華城菜市場(chǎng)冠山路店、華城菜市場(chǎng)孫蒿科店等6家超市化管理農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。
加強(qiáng)調(diào)查研究,扎實(shí)推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造試點(diǎn)
該局深入開(kāi)展調(diào)查研究。組織多個(gè)調(diào)研組對(duì)縣城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)展全面深入的調(diào)研活動(dòng),全面摸清了縣城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)情況,調(diào)研發(fā)現(xiàn),縣城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理還存在一些問(wèn)題和短板,與上級(jí)要求和群眾期盼還有差距,與創(chuàng)建食品安全先進(jìn)縣還有差距,縣城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)亟待改造升級(jí),監(jiān)督管理亟待加強(qiáng)。扎實(shí)推進(jìn)改造試點(diǎn),及時(shí)將縣城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專(zhuān)題調(diào)研情況向縣政府匯報(bào),經(jīng)縣政府研究同意后,迅速開(kāi)展對(duì)縣城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的改造升級(jí)試點(diǎn)工作,積極探索,大膽創(chuàng)新,選擇并引導(dǎo)臨沭縣華誠(chéng)超市商貿(mào)有限公司等實(shí)力雄厚、經(jīng)驗(yàn)豐富的企業(yè)對(duì)縣城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造開(kāi)展試點(diǎn),探索
實(shí)施超市化管理經(jīng)營(yíng)的新模式。
轉(zhuǎn)變監(jiān)管理念,扎實(shí)推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)超市化管理
該局穩(wěn)步開(kāi)展超市化管理運(yùn)營(yíng)。由臨沭縣華誠(chéng)超市商貿(mào)有限公司投資對(duì)6處縣城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行改造升級(jí),嚴(yán)格按照蔬果超市的經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行管理經(jīng)營(yíng)。將一處新建的空閑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造成食品加工配送中心,生產(chǎn)加工豆芽、豆腐、面食、熟食等食品,統(tǒng)一配送到6家華城菜市場(chǎng)和兩個(gè)華城超市店銷(xiāo)售。同時(shí),配備了食品快檢實(shí)驗(yàn)室,對(duì)將要配送的水果、蔬菜、熟食等產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測(cè),確保配
送產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)、安全,得到了產(chǎn)品配送單位的認(rèn)可,受到廣大群眾的歡迎。 加快超市化管理規(guī)劃布局,積極試點(diǎn),努力改造提升縣城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),在縣城區(qū)主要路段分別開(kāi)設(shè)了6家華城菜市場(chǎng)。同時(shí),加快超市化管理規(guī)劃,計(jì)劃今年再增設(shè)10家華城菜市場(chǎng),努力構(gòu)建完善居民“10分鐘生活圈”,逐步實(shí)現(xiàn)全部食品統(tǒng)一配送,基本實(shí)現(xiàn)縣城區(qū)食品安全可追溯。
積極探索創(chuàng)新,扎實(shí)推進(jìn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提質(zhì)增效
他們還積極探索營(yíng)銷(xiāo)模式,華城菜市場(chǎng)采取“農(nóng)戶(基地、專(zhuān)業(yè)合作社)統(tǒng)一采購(gòu)+實(shí)驗(yàn)室統(tǒng)一快檢+用戶統(tǒng)一配送”全流程閉環(huán)經(jīng)營(yíng)管理,努力打造從農(nóng)田到餐桌的全鏈條一站式服務(wù)模式。完善食品配送網(wǎng)絡(luò),推動(dòng)學(xué)校食堂和機(jī)關(guān)事業(yè)單
位大宗食材的統(tǒng)一采購(gòu)和配送。目前,全縣53家學(xué)校食堂,20家機(jī)關(guān)事業(yè)單位實(shí)現(xiàn)了大宗食材統(tǒng)一采購(gòu)和配送,食品安全保障能力和水平不斷提升。完善線上訂購(gòu)服務(wù),為家庭和團(tuán)體線上訂購(gòu),線下貨物配送提供服務(wù)。完善智慧經(jīng)營(yíng),逐
步探索使用智能收銀機(jī),努力完善和提升結(jié)算方式,提供更加便捷的服務(wù)。 積極提升營(yíng)銷(xiāo)水平,打造品牌連鎖店,依托華城菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),積極實(shí)施擴(kuò)面計(jì)劃,努力打造有價(jià)值、有影響的連鎖店品牌,充分發(fā)揮品牌效應(yīng)。鼓勵(lì)引導(dǎo)大型超市創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式,在居民小區(qū)開(kāi)設(shè)24小時(shí)連鎖便利店,滿足群眾便捷化、多樣化的消費(fèi)需求,使群眾
能夠方便快捷地購(gòu)買(mǎi)到安全放心的食品,極大方便了群眾生活。截至目前,縣城區(qū)已設(shè)立5處24小時(shí)便利店。
強(qiáng)化指導(dǎo)監(jiān)管,扎實(shí)推進(jìn)經(jīng)營(yíng)主體健康發(fā)展
不斷加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)主體經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的跟蹤指導(dǎo)和培訓(xùn),通過(guò)日常指導(dǎo)、學(xué)習(xí)培訓(xùn)、提醒警示、督導(dǎo)檢查等多種方式,督促經(jīng)營(yíng)主體自覺(jué)加強(qiáng)管理,不斷提高誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。 加強(qiáng)監(jiān)督管理,嚴(yán)格督促經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)食品安全主體責(zé)任,建立健全規(guī)章制度,強(qiáng)化日常管理。加強(qiáng)
食品銷(xiāo)售者風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)定,對(duì)風(fēng)險(xiǎn)高的經(jīng)營(yíng)者加大監(jiān)督檢查和抽檢頻次。積極推廣使用索證索票小程序,健全索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)等制度,積極完善食品安全追溯制度。做好食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)和結(jié)果公示工作,加強(qiáng)督促整改和懲戒力度,努力保障食品安全。
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