山東省臨沭縣扎實(shí)推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)超市化管理保障“菜籃子”安全

2021-06-02 10:17:59 來(lái)源：食品安全導(dǎo)刊

評(píng)論0條我來(lái)說(shuō)兩句

　　山東省臨沭縣扎實(shí)推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)超市化管理保障“菜籃子”安全

　　李彬本刊記者朱有剛

　　近年來(lái)，山東省臨沭縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管職能，主動(dòng)探索新的監(jiān)管形式，按照“科學(xué)布局、擴(kuò)大規(guī)模、提高標(biāo)準(zhǔn)、適度超前”的原則，鼓勵(lì)引導(dǎo)有實(shí)力的企業(yè)對(duì)縣城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行改造和提檔升級(jí)。他們大力推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)超市化管理，對(duì)產(chǎn)品實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一檢測(cè)、統(tǒng)一配送，實(shí)行全鏈條閉環(huán)經(jīng)營(yíng)管理，努力提高食品質(zhì)量，保障“菜籃子”安全。目前，已改造升級(jí)華城菜市場(chǎng)振興路店、華城菜市場(chǎng)光明路店、華城菜市場(chǎng)公園小區(qū)店、華城菜市場(chǎng)曹村店、華城菜市場(chǎng)冠山路店、華城菜市場(chǎng)孫蒿科店等6家超市化管理農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

　　加強(qiáng)調(diào)查研究，扎實(shí)推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造試點(diǎn)

　　該局深入開(kāi)展調(diào)查研究。組織多個(gè)調(diào)研組對(duì)縣城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)展全面深入的調(diào)研活動(dòng)，全面摸清了縣城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)情況，調(diào)研發(fā)現(xiàn)，縣城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理還存在一些問(wèn)題和短板，與上級(jí)要求和群眾期盼還有差距，與創(chuàng)建食品安全先進(jìn)縣還有差距，縣城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)亟待改造升級(jí)，監(jiān)督管理亟待加強(qiáng)。扎實(shí)推進(jìn)改造試點(diǎn)，及時(shí)將縣城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專(zhuān)題調(diào)研情況向縣政府匯報(bào)，經(jīng)縣政府研究同意后，迅速開(kāi)展對(duì)縣城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的改造升級(jí)試點(diǎn)工作，積極探索，大膽創(chuàng)新，選擇并引導(dǎo)臨沭縣華誠(chéng)超市商貿(mào)有限公司等實(shí)力雄厚、經(jīng)驗(yàn)豐富的企業(yè)對(duì)縣城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造開(kāi)展試點(diǎn)，探索

　　實(shí)施超市化管理經(jīng)營(yíng)的新模式。

　　轉(zhuǎn)變監(jiān)管理念，扎實(shí)推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)超市化管理

　　該局穩(wěn)步開(kāi)展超市化管理運(yùn)營(yíng)。由臨沭縣華誠(chéng)超市商貿(mào)有限公司投資對(duì)6處縣城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行改造升級(jí)，嚴(yán)格按照蔬果超市的經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行管理經(jīng)營(yíng)。將一處新建的空閑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造成食品加工配送中心，生產(chǎn)加工豆芽、豆腐、面食、熟食等食品，統(tǒng)一配送到6家華城菜市場(chǎng)和兩個(gè)華城超市店銷(xiāo)售。同時(shí)，配備了食品快檢實(shí)驗(yàn)室，對(duì)將要配送的水果、蔬菜、熟食等產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測(cè)，確保配

　　送產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)、安全，得到了產(chǎn)品配送單位的認(rèn)可，受到廣大群眾的歡迎。加快超市化管理規(guī)劃布局，積極試點(diǎn)，努力改造提升縣城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在縣城區(qū)主要路段分別開(kāi)設(shè)了6家華城菜市場(chǎng)。同時(shí)，加快超市化管理規(guī)劃，計(jì)劃今年再增設(shè)10家華城菜市場(chǎng)，努力構(gòu)建完善居民“10分鐘生活圈”，逐步實(shí)現(xiàn)全部食品統(tǒng)一配送，基本實(shí)現(xiàn)縣城區(qū)食品安全可追溯。

　　積極探索創(chuàng)新，扎實(shí)推進(jìn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提質(zhì)增效

　　他們還積極探索營(yíng)銷(xiāo)模式，華城菜市場(chǎng)采取“農(nóng)戶（基地、專(zhuān)業(yè)合作社）統(tǒng)一采購(gòu)+實(shí)驗(yàn)室統(tǒng)一快檢+用戶統(tǒng)一配送”全流程閉環(huán)經(jīng)營(yíng)管理，努力打造從農(nóng)田到餐桌的全鏈條一站式服務(wù)模式。完善食品配送網(wǎng)絡(luò)，推動(dòng)學(xué)校食堂和機(jī)關(guān)事業(yè)單

　　位大宗食材的統(tǒng)一采購(gòu)和配送。目前，全縣53家學(xué)校食堂，20家機(jī)關(guān)事業(yè)單位實(shí)現(xiàn)了大宗食材統(tǒng)一采購(gòu)和配送，食品安全保障能力和水平不斷提升。完善線上訂購(gòu)服務(wù)，為家庭和團(tuán)體線上訂購(gòu)，線下貨物配送提供服務(wù)。完善智慧經(jīng)營(yíng)，逐

　　步探索使用智能收銀機(jī)，努力完善和提升結(jié)算方式，提供更加便捷的服務(wù)。積極提升營(yíng)銷(xiāo)水平，打造品牌連鎖店，依托華城菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，積極實(shí)施擴(kuò)面計(jì)劃，努力打造有價(jià)值、有影響的連鎖店品牌，充分發(fā)揮品牌效應(yīng)。鼓勵(lì)引導(dǎo)大型超市創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式，在居民小區(qū)開(kāi)設(shè)24小時(shí)連鎖便利店，滿足群眾便捷化、多樣化的消費(fèi)需求，使群眾

　　能夠方便快捷地購(gòu)買(mǎi)到安全放心的食品，極大方便了群眾生活。截至目前，縣城區(qū)已設(shè)立5處24小時(shí)便利店。

　　強(qiáng)化指導(dǎo)監(jiān)管，扎實(shí)推進(jìn)經(jīng)營(yíng)主體健康發(fā)展

　　不斷加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)主體經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的跟蹤指導(dǎo)和培訓(xùn)，通過(guò)日常指導(dǎo)、學(xué)習(xí)培訓(xùn)、提醒警示、督導(dǎo)檢查等多種方式，督促經(jīng)營(yíng)主體自覺(jué)加強(qiáng)管理，不斷提高誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。加強(qiáng)監(jiān)督管理，嚴(yán)格督促經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全規(guī)章制度，強(qiáng)化日常管理。加強(qiáng)

　　食品銷(xiāo)售者風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)定，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)高的經(jīng)營(yíng)者加大監(jiān)督檢查和抽檢頻次。積極推廣使用索證索票小程序，健全索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)等制度，積極完善食品安全追溯制度。做好食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)和結(jié)果公示工作，加強(qiáng)督促整改和懲戒力度，努力保障食品安全。