鹽山縣市場(chǎng)監(jiān)管局多管齊下強(qiáng)監(jiān)管護(hù)航高考保食安

2021-06-02 11:24:16 來(lái)源：食品安全導(dǎo)刊

評(píng)論0條我來(lái)說(shuō)兩句

　　王志軍本刊記者曹春亮

　　為切實(shí)做好2021年高考期間食品安全保障工作，河北省鹽山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提前介入、周密部署、多措并舉，全面加強(qiáng)高考期間食品安全監(jiān)管工作，為廣大考生食品安全保駕護(hù)航。

　　提前介入，開(kāi)展專項(xiàng)檢查。鹽山縣市場(chǎng)監(jiān)管局實(shí)行局所聯(lián)動(dòng)，提前對(duì)縣域考點(diǎn)學(xué)校食堂開(kāi)展全面風(fēng)險(xiǎn)排查，重點(diǎn)檢查其加工及就餐場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況，對(duì)原材料采購(gòu)索證索票、操作人員健康狀況、餐用具消毒、食品留樣等食品安全關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管。以考點(diǎn)食堂、周邊食品店為重點(diǎn)區(qū)域，以蔬菜、食用油、蛋、肉、餐飲具等為重點(diǎn)品種開(kāi)展中高考期間專項(xiàng)抽檢。截至目前，他們共抽檢16個(gè)批次，抽檢結(jié)果全部合格。

　　突出重點(diǎn)，嚴(yán)格菜單審查。按照重大活動(dòng)食品安全保障要求，河北省鹽山縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展前期評(píng)估和檢查，做好菜單審查，明確禁止海鮮、涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品上菜單，要求餐飲服務(wù)單位在加工制作過(guò)程中，務(wù)必做到燒熟煮透，嚴(yán)防群體性食品安全事件發(fā)生。

　　強(qiáng)化應(yīng)急，實(shí)施跟蹤督導(dǎo)。河北省鹽山縣市場(chǎng)監(jiān)管局安排5名執(zhí)法人員分別入駐高中學(xué)校考點(diǎn)和各餐飲食堂，全程監(jiān)控食品安全狀況，實(shí)時(shí)對(duì)集體用餐進(jìn)行食品安全指導(dǎo)。嚴(yán)格督導(dǎo)學(xué)校健全應(yīng)急預(yù)案，做好突發(fā)事件應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，確保應(yīng)急處置措施落實(shí)到位，保障廣大師生飲食安全。