“餐飲安全你我同查” 共同關(guān)注“網(wǎng)紅餐廳”

2021-06-02 11:25:50 來(lái)源：食品安全導(dǎo)刊

評(píng)論0條我來(lái)說(shuō)兩句

　　李兆敏張秀蓮本刊記者陳德龍

　　把黨史學(xué)習(xí)教育成效轉(zhuǎn)化為餐飲質(zhì)量安全監(jiān)管的動(dòng)力，讓黨史學(xué)習(xí)教育成果在食品安全監(jiān)管一線落地開(kāi)花，山東省聊城市茌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展“餐飲安全你我同查”系列活動(dòng)。

　　近日，茌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)王征，副局長(zhǎng)劉傳濤帶隊(duì)，對(duì)京都購(gòu)物廣場(chǎng)周邊客流量大、在外賣(mài)平臺(tái)上訂單量大、群眾關(guān)注度高的蜜雪冰城飲品店、陜十三肉夾饃店、京都購(gòu)物廣場(chǎng)神圣山羊餐廳等“網(wǎng)紅餐廳”進(jìn)行監(jiān)督檢查，以食品安全主體責(zé)任落實(shí)、公開(kāi)承諾落實(shí)、食品安全管理員配備、從業(yè)人員健康管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作過(guò)程、餐飲具清洗消毒、制止餐飲浪費(fèi)、禁止經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物和長(zhǎng)江漁獲物菜品等情況為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促指導(dǎo)落實(shí)整改。

　　5月27日，茌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局邀請(qǐng)區(qū)人大代表、政協(xié)委員、媒體記者、消費(fèi)者、餐飲業(yè)戶等社會(huì)各界人士一行15人，走進(jìn)智選假日酒店、滿船鮮蒸汽海鮮店2家“網(wǎng)紅餐廳”的操作間，對(duì)涼菜間、面點(diǎn)間、烹飪區(qū)、原料庫(kù)等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)查看，詳細(xì)了解從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)和貯存、操作加工規(guī)程、餐飲具和工用具消毒等食品安全管理情況。參觀結(jié)束后召開(kāi)座談會(huì)，監(jiān)管人員認(rèn)真聽(tīng)取區(qū)人大代表、政協(xié)委員、媒體記者、消費(fèi)者、餐飲業(yè)戶的意見(jiàn)建議。

　　餐飲店王老板感慨的說(shuō)：“參觀完兩家餐廳，我感到很震撼，以前監(jiān)管人員給講餐飲質(zhì)量提升，我嫌麻煩怕花錢(qián)，今天看清了差距，回去后就把我飯店的廚房進(jìn)行徹底的整改提升。”

　　“餐飲安全你我同查”活動(dòng)展示了我區(qū)餐飲質(zhì)量安全提升成效，并動(dòng)員社會(huì)各界人士參與到食品安全社會(huì)共治中來(lái)，樹(shù)先進(jìn)典型，形成示范效應(yīng)，督促餐飲服務(wù)提供者規(guī)范經(jīng)營(yíng)，提升食品安全水平，引導(dǎo)消費(fèi)者提高食品安全意識(shí)，擇優(yōu)就餐。