?？谑袌霰O(jiān)管局瓊山分局開展2021年中高考食品安全保障工作

2021-06-02 12:39:43 來源：食品安全導(dǎo)刊

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　　林曉男本刊記者曾斌斌

　　2021年中高考即將來臨，為切實保障好全區(qū)中高考師生的飲食安全，保證考試的順利進(jìn)行，?？谑袌霰O(jiān)管局瓊山分局根據(jù)市局相關(guān)工作部署，結(jié)合鞏衛(wèi)工作，扎實開展2021年考前學(xué)校及周邊食品安全整治工作。

　　張國權(quán)副局長帶領(lǐng)食品科，第三大隊，府城所工作人員對高考考點（海南中學(xué)）供餐食堂進(jìn)行食品安全檢查

　　一、強化組織，周密部署。針對市局關(guān)于2021年中高考的工作部署，結(jié)合瓊山區(qū)具體實際，瓊山分制定中高考專項食品安全保障方案，明確各考點責(zé)任人，細(xì)化工作措施，明確監(jiān)管重點，嚴(yán)格落實食品安全監(jiān)管責(zé)任。

　　張國權(quán)副局長帶領(lǐng)食品科，執(zhí)法支隊第三大隊，鳳翔所工作人員對高考考點（瓊山中學(xué)高中部）供餐食堂進(jìn)行食品安全檢查

　　二、加大力度，全力排查。一是組織學(xué)校開展食品安全自查，督促學(xué)校切實落實食品安全主體責(zé)任。提前給各考點學(xué)校食堂下達(dá)了學(xué)校食堂食品安全自查表。要求校方從食品經(jīng)營許可；從業(yè)人員健康管理；食品加工經(jīng)營過程衛(wèi)生狀況；餐飲具清洗、消毒及保潔；食品原料采購進(jìn)貨查驗及臺帳登記制度落實等方面進(jìn)行全面自查，全力排除食品安全隱患。二是結(jié)合鞏衛(wèi)工作，組織轄區(qū)相關(guān)所對考點周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營單位按照鞏衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查，對發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場下達(dá)執(zhí)法文書，并派專人督促整改到位，全力排除餐飲環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)的食品安全問題，嚴(yán)防食品安全突發(fā)事件發(fā)生。三是提前介入，加強指導(dǎo)。組織專項檢查組對供餐食堂食品安全自查情況進(jìn)行驗收，并現(xiàn)場對從業(yè)人員個人衛(wèi)生及持有效健康證明、餐飲具消毒保潔、加工過程、食品留樣、索證索票臺賬登記、環(huán)境衛(wèi)生等重要環(huán)節(jié)和風(fēng)險點進(jìn)行監(jiān)督檢查和技術(shù)指導(dǎo)，及時消除食品安全隱患。

　　三、下一步，瓊山分局將對考點學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談。要求考點學(xué)校食堂充分認(rèn)識到高考期間食品安全的重要性，進(jìn)一步壓實主體責(zé)任，切實增強學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員的責(zé)任意識，做到高考期間食品安全和疫情防控零風(fēng)險、零事故。二是全程駐場保障確保萬無一失。中高考期間，該局將組織大隊和轄區(qū)所全程駐場監(jiān)管，嚴(yán)把食材、加工、供餐、從業(yè)人員管理等四大關(guān)口。并組織食品安全快檢車駐點考點學(xué)校食堂，開展食品安全快檢工作，嚴(yán)格為食堂供餐食品原料食品安全把關(guān)，確保安全食品入食堂上餐桌，供應(yīng)考生用餐。

　　截至目前，該局共出動執(zhí)法人員50人次，對高考考點食堂完成了第一輪的全面排查，并檢查校園周邊賓館酒店、餐飲店等餐飲單位單位75家次，食品店（含超市等）35家次。

　　責(zé)編：韋昌惠