萊西市市場監(jiān)管局護航中高考餐飲安全

2021-06-04 13:24:49 來源：食品安全導刊

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　　萊西市市場監(jiān)管局護航中高考餐飲安全

　　隋郁本刊記者朱有剛

　　為充分做好中高考期間食品安全保障工作，確保中高考期間廣大師生飲食安全，連日來，山東省萊西市市場監(jiān)管局提前介入，周密部署，啟動了2021年中高考食品安全保障工作，以全市20處中高考考點、食宿點為重點，進行全覆蓋監(jiān)督檢查，排查食品安全隱患，為中高考保駕護航。

　　6月3日，萊西市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教體局對各考點學校食堂負責人及從業(yè)人員、后勤管理員開展中高考食品及飲用水安全保障培訓會議，要求各考點學校要切實提高思想認識，落實食品安全主體責任，強化食品安全管理，確?？忌侠砩攀场⒖茖W就餐，堅決保障廣大師生飲食安全。通過“萊西市場監(jiān)管”微信公眾號提前向社會發(fā)布中高考期間餐飲安全消費提示，提醒廣大考生和家長注意飲食安全，謹防食源性疾病。該局壓實責任，強化監(jiān)管，要求各考點學校在中高考前對食堂食品安全進行全面自查，嚴格落實食品原料采購查驗、索證索票、食品貯存、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理、從業(yè)人員健康狀況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的食品安全管理。市市場監(jiān)管局對每個考點安排不少于2名監(jiān)管人員，實行全程駐點監(jiān)管，對考試期間各餐次供餐食材、食品加工制作過程、食品留樣、餐用具清洗消毒現(xiàn)場監(jiān)督保障，嚴防食品安全事故發(fā)生。

　　該局還加強值守，保障到位，成立中高考期間食品安全保障工作領(lǐng)導小組，健全高考期間食品安全應急處置機制，積極做好人員、物資、設施等應急處置準備工作。加強中高考期間應急值守，落實24小時值班制度，保持信息暢通，及時處理各類食品安全投訴舉報，保障考試期間食安應急處置，嚴防食物中毒等食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生飲食安全。