內(nèi)黃縣全力推進(jìn)夏季食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)

2021-06-04 15:24:54 來源：食品安全導(dǎo)刊

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　　董小芬

　　隨著氣溫的持續(xù)升高，因食物腐敗變質(zhì)而引發(fā)食物中毒風(fēng)險(xiǎn)也隨之增高。為確保廣大人民群眾飲食安全，嚴(yán)防發(fā)生系統(tǒng)性區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)和群體性食品安全事件。近日，內(nèi)黃縣政府食安委召開全體（擴(kuò)大）會(huì)議專題安排部署“內(nèi)黃縣夏季食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)”相關(guān)工作。

　　內(nèi)黃縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關(guān)部門迅速行動(dòng)，協(xié)同執(zhí)法，合力整治食品安全突出問題和重點(diǎn)隱患。期間，縣政府食安辦主任、副主任多次深入一線督導(dǎo)檢查專項(xiàng)整治行動(dòng)進(jìn)展情況，調(diào)研檢查食品安全工作。作為食品安全工作牽頭單位的內(nèi)黃縣市場(chǎng)監(jiān)管局，按照管理職責(zé)制定相應(yīng)的行動(dòng)方案、細(xì)化工作措施、加強(qiáng)力量配備，迅速行動(dòng)起來。

縣政府食安辦主任、市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)王悠督導(dǎo)檢查食品安全工作

縣委常委、常務(wù)副縣長(zhǎng)、食安委常務(wù)副主任田峻川安排部署夏季食品安全專項(xiàng)整治工作

　　開展風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查下發(fā)《食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大整治行動(dòng)實(shí)施方案》，成立內(nèi)黃縣夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，開展為期四個(gè)月的夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大整治行動(dòng)，主要集中治理食品安全突出問題和重點(diǎn)隱患，凈化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，壓實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，有效防控夏季群體性食源性疾病事件發(fā)生。集中治理食品安全突出問題和重點(diǎn)隱患，主要針對(duì)夏季食品保質(zhì)期短、易腐敗變質(zhì)、時(shí)令性強(qiáng)等特點(diǎn)，加大對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、大中型商超、學(xué)校食堂及其周邊食品經(jīng)營(yíng)單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、大型宴席承辦單位、城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村餐飲單位、各類大排檔、小吃店、美食街以及網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)、農(nóng)村集體聚餐等場(chǎng)所的檢查力度，重點(diǎn)對(duì)冷藏冷凍食品、散裝熟食、飲料、糕點(diǎn)、熟肉制品、涼拌即食食品（包括涼皮、米皮、涼拌菜類等）、裱花糕點(diǎn)、生食海產(chǎn)品、乳制品（包括鮮奶、酸奶、奶粉等）、豆制品（包括豆腐、腐竹、豆皮、豆粉等）、飲料（包括自制飲料、果蔬汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、功能飲料、茶類飲料、咖啡飲料等）、自制調(diào)味料、四季豆、花生、毛豆、扁豆、鵪鶉蛋、野生蘑菇、河豚魚、山野菜、食用油、米面制品等夏季食品安全隱患較為突出的食品進(jìn)行檢查，現(xiàn)場(chǎng)檢查證照許可、食品及食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)和索票索證、食品貯存、食品留樣、食品保質(zhì)期、從業(yè)人員健康管理、加工場(chǎng)所及加工制作過程管控、食品添加劑使用管理、餐飲用具清洗消毒和保潔等內(nèi)容，督促食品經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，及時(shí)排除食品安全隱患，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為。

市場(chǎng)監(jiān)管局加大對(duì)食品抽樣檢驗(yàn)力度，多頻次、廣范圍抽檢各類食品

　　強(qiáng)化食品抽檢根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，及監(jiān)督檢查情況，委托第三方抽檢公司對(duì)重點(diǎn)品種加大抽樣檢驗(yàn)力度，增加抽檢頻次，擴(kuò)大抽檢范圍。整治行動(dòng)中，內(nèi)黃縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局一是對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展食品安全快檢工作。主要針對(duì)人民生活常用的食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品兩大類，檢測(cè)項(xiàng)目為鹽酸克倫特羅、亞硝酸鹽、農(nóng)藥殘留、鋁等，快檢在最短時(shí)間內(nèi)出來結(jié)果。二是對(duì)全縣轄區(qū)內(nèi)學(xué)校進(jìn)行考前食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作。抽檢主要以學(xué)校食堂為重點(diǎn)區(qū)域。重點(diǎn)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、淀粉及淀粉制品、糧食加工品等進(jìn)行抽檢。抽檢結(jié)果全部、及時(shí)向社會(huì)公示。三是常態(tài)化在全縣開展食品安全快檢工作，確保及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)和問題，為轄區(qū)群眾營(yíng)造良好的食品安全環(huán)境。截止目前，共抽檢食品未發(fā)現(xiàn)不合格等異常情況。

執(zhí)法大隊(duì)檢查餐飲店

　　全力護(hù)航高考食品安全為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，中高考期間，一是多措并舉加強(qiáng)高中考期間食品安全監(jiān)管，全力保障全縣廣大考生高、中考期間飲食安全。二是組織高招考點(diǎn)學(xué)校食堂、考務(wù)人員和考生集中食宿點(diǎn)召開食品安全約談會(huì)，要求各供餐單位要高度重視學(xué)校師生的飲食衛(wèi)生安全，強(qiáng)化工作措施、落實(shí)主體責(zé)任。嚴(yán)格按《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)要求加強(qiáng)食堂食品安全管理，認(rèn)真做好食品安全問題的自查自糾，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)等制度，做好環(huán)境衛(wèi)生整潔、從業(yè)人員健康管理、食品貯存、餐（用）具的清洗消毒、食品留樣等方面工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。強(qiáng)調(diào)，各供餐單位要始終緊繃疫情防控這根弦，織密織牢食品安全防護(hù)網(wǎng)，落實(shí)好疫情防控常態(tài)化下食品安全各項(xiàng)工作任務(wù)，加強(qiáng)對(duì)師生的食品安全宣傳引導(dǎo)。同時(shí)，加大“文明餐桌·公筷公勺”宣傳力度，進(jìn)一步增強(qiáng)文明用餐意識(shí)，提醒廣大師生、家長(zhǎng)提高食品安全自我保護(hù)意識(shí)，各供餐單位簽訂了《內(nèi)黃縣2021年高招考試期間餐飲服務(wù)單位食品安全責(zé)任承諾書》。

　　加大食品違法案件查辦力度市場(chǎng)監(jiān)管局一是摸底排查。組織對(duì)農(nóng)村轄區(qū)內(nèi)所有食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行摸底排查，掌握夏季農(nóng)村食品安全現(xiàn)狀。二是暢通12315投訴舉報(bào)電話和消費(fèi)維權(quán)網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)應(yīng)急值守工作，確保通訊暢通，及時(shí)受理消費(fèi)者投訴舉報(bào)。三是對(duì)農(nóng)村食品安全存在的突出問題和監(jiān)管難點(diǎn)，加大食品違法案件查辦力度，保持高壓態(tài)勢(shì)，依法嚴(yán)厲查處食品安全違法行為，達(dá)到“打擊一批、震懾一群、規(guī)范一行”的效果。四是加強(qiáng)對(duì)日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)、消費(fèi)者申訴舉報(bào)和媒體輿情反映的食品案件線索的排查，強(qiáng)化對(duì)違法線索的匯總、分析和案件督查督辦，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和依法嚴(yán)厲查處違法行為。涉嫌犯罪的，要依法及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理。

　　專項(xiàng)整治行動(dòng)期間，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各相關(guān)部門采用多種宣傳手段廣泛宣傳食品安全知識(shí)，及時(shí)發(fā)布消費(fèi)警示，提醒廣大群眾注意夏季飲食衛(wèi)生，切實(shí)增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全意識(shí)。加強(qiáng)餐飲服務(wù)從業(yè)人員的食品安全教育，提高其遵紀(jì)守法的職業(yè)意識(shí)，從源頭把好食品安全關(guān)。并在開展夏季食品安全整治的同時(shí)對(duì)全縣小餐飲進(jìn)行規(guī)范提升，切實(shí)有效地保證廣大群眾的飲食安全。