陜西韓城:開展高考期間食品安全專項(xiàng)整治,為考生“保駕護(hù)航”

2021-06-05 21:54:17 來源：食品安全導(dǎo)刊

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　　本刊記者孫俊武

　　值此高考來臨之際，又是食品安全高發(fā)季，為切實(shí)加強(qiáng)高考期間食品安全工作，根據(jù)市委市政府對高考工作的總體部署，市場監(jiān)督管理局黨組高度重視，積極作為，提前介入，對高考供餐單位和考點(diǎn)周邊食品經(jīng)營單位進(jìn)行專項(xiàng)檢查，確保人民群眾和高考學(xué)子的飲食安全。

　　市場監(jiān)督管理局餐飲科、金城食藥所、喬南食藥所聯(lián)合市教育局對高考供餐點(diǎn)象山中學(xué)食堂和國際酒店進(jìn)行考前全面檢查，全力保障高考期間全體考生和考務(wù)人員的飲食安全。檢查人員以象山中學(xué)學(xué)校食堂、國際酒店操作間、庫房為重點(diǎn)，對高考重大活動(dòng)應(yīng)急預(yù)案、餐飲服務(wù)許可資質(zhì)、食品原料采購查驗(yàn)、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況以及食品添加劑、食品留樣管理等重點(diǎn)內(nèi)容開展全面檢查，并對6月6號、7號、8號的菜單進(jìn)行嚴(yán)格審定，要求供餐單位更換個(gè)別不符合要求的菜品，審慎供應(yīng)涼菜、涼飲品，原則上不使用生冷涼菜。及時(shí)消除食品安全隱患，確?？忌涂紕?wù)人員的飲食安全。

　　城區(qū)三所執(zhí)法人員提前介入，對象山中學(xué)、新城一中、新城二中考點(diǎn)周圍200米以內(nèi)的食品經(jīng)營單位進(jìn)行食品安全大檢查，同時(shí)要求餐飲單位進(jìn)行食品安全自查，移位打掃衛(wèi)生死角，保證場所環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)，索證索票制度，及時(shí)查看冰箱冷柜儲藏柜內(nèi)食品原料，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　截止目前，我局共出動(dòng)執(zhí)法人員40人次，執(zhí)法車輛8車次，檢查高考供餐單位2家，考點(diǎn)周邊食品經(jīng)營戶30余家，對10家食品經(jīng)營戶進(jìn)行指導(dǎo)規(guī)范。6月7號、8號高考期間，我局將安排執(zhí)法人員在高考供餐點(diǎn)位，考點(diǎn)周邊駐點(diǎn)保障，全程監(jiān)督。執(zhí)法人員將對高考供餐點(diǎn)位原材料的采購、存放、清洗、加工、留樣進(jìn)行全程跟蹤監(jiān)督檢查，對餐飲服務(wù)食品各環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位、全過程、全天候現(xiàn)場監(jiān)督，確保高考期間食品安全的萬無一失。