青島市即墨區(qū)快檢食品+駐場(chǎng)督導(dǎo)保障高考考點(diǎn)餐飲食品安全

2021-06-08 11:06:08 來(lái)源：食品安全導(dǎo)刊

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　　楊振峰逄文越本刊記者朱有剛

　　6月7日，山東省青島市即墨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局專職餐飲食品安全保障人員入駐3個(gè)高考考點(diǎn)，進(jìn)行食品快檢和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，全程保障廣大考生飲食安全。該局嚴(yán)格加強(qiáng)考試期間駐場(chǎng)監(jiān)管，食品快檢車(chē)開(kāi)進(jìn)考點(diǎn)食堂，對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留、畜禽肉、水產(chǎn)品、禽蛋類獸藥殘留等項(xiàng)目進(jìn)行食品快速檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)和問(wèn)題，通過(guò)技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)管效能升級(jí)；每個(gè)考點(diǎn)提前安排的責(zé)任心強(qiáng)、業(yè)務(wù)水平高的保障人員駐場(chǎng)全程監(jiān)管，嚴(yán)把加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理等關(guān)健環(huán)節(jié)，確保供餐食品安全。在保障餐飲食品安全的同時(shí)，安全保障人員還加強(qiáng)疫情防控工作，督促各食堂落實(shí)分時(shí)、錯(cuò)峰、單向就餐，落實(shí)佩戴口罩取餐、保持1米距離，加大就餐間距、加裝隔板等措施要求；督促落實(shí)就餐區(qū)域餐飲桌椅、地面餐前消毒，餐廳通風(fēng)，餐廳和食品加工區(qū)域環(huán)境消毒等食品安全措施。前期即墨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局采取飛行檢查、加大抽檢、組織培訓(xùn)、提前入駐的全程監(jiān)管措施進(jìn)一步提升安全監(jiān)管水平。6月6日，高考前一天，即墨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)萬(wàn)吉慧帶隊(duì)職能科室及轄區(qū)監(jiān)管所執(zhí)法人員，分別到3處高中考點(diǎn)檢查學(xué)校食堂相關(guān)食品安全工作，重點(diǎn)檢查食品原料采購(gòu)查驗(yàn)、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等，督促學(xué)校食堂建立健全并落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度及措施，切實(shí)消除安全隱患。