食品安全導刊南京訊(通訊員 周云芳 呂鵬飛)又是一年高考時，連日來，高淳區(qū)市場監(jiān)管局圍繞高考考前和考間兩個重要時間節(jié)點，突出抓好考點學校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位監(jiān)管兩個重點，“三步法”全力保障高考考生飲食安全。

細致部署，精心制訂方案

提前謀劃、周密部署，針對高淳高級中學和高淳湖濱高級中學2個考點，制定高考餐飲服務食品安全保障方案及應急處置方案，發(fā)放重大活動餐飲服務食品安全風險防控告知書，簽訂重大活動餐飲服務食品安全承諾書。

提前介入，全面排查隱患

對考點食堂食品安全狀況進行全面“體檢”，對考試期間菜譜進行審核，對存在問題進行針對性指導，督促學校食堂落實主體責任，考前完成整改，及時消除食品安全隱患。對學校周邊食雜店、餐飲店進行監(jiān)督檢查，嚴查經(jīng)營過期食品、“三無”食品等;配合由南京市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局、市質檢院組成的專項檢查組對考點食堂開展飛行檢查和食品快檢，共快檢26批次，檢測結果均合格。

駐點保障，確保全程監(jiān)管

高考期間，在各考點安排監(jiān)管人員駐場全程監(jiān)管，嚴格把關原料采購驗收、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各環(huán)節(jié)，為高考順利進行保駕護航。