“餐飲安全 你我同查” 共同關注“網(wǎng)紅餐廳”
“餐飲安全 你我同查” 共同關注“網(wǎng)紅餐廳”
張秀蓮 陳曉莉 本刊記者 陳德龍
把黨史學習教育成效轉化為餐飲質量安全監(jiān)管的動力,讓黨史學習教育成果在食品安全監(jiān)管一線落地開花,聊城市茌平區(qū)市場監(jiān)管局開展“餐飲安全你我同查”系列活動。 近日,山東省聊城市茌平區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長王征,副局長劉傳濤帶隊,對京都購物廣場周邊客流量大、在外賣平臺上訂單量大、群眾關注度高的蜜雪冰城飲品店、陜十三肉夾饃店、京都購物廣場神圣山羊餐廳等“網(wǎng)紅餐廳”進行監(jiān)督檢查,以食品安全主體責任落實、公開承諾落實、食品安全管理員配備、從業(yè)人員健康管理、原料進貨查驗、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、制止餐飲浪費、禁止經(jīng)營野生動物和長江漁獲物菜品等情況為重點檢查內容,排查食品安全風險隱患,督促指導落實整改。
5月27日,茌平區(qū)市場監(jiān)管局邀請區(qū)人大代表、政協(xié)委員、媒體記者、消費者、餐飲業(yè)戶等社會各界人士一行15人,走進智選假日酒店、滿船鮮蒸汽海鮮店2家“網(wǎng)紅餐廳”的操作間,對涼菜間、面點間、烹飪區(qū)、原料庫等進行現(xiàn)場查看,詳細了解從業(yè)人員健康管理、食品原料采購和貯存、操作加工規(guī)程、餐飲具和工用具消毒等食品安全管理情況。參觀結束后召開座談會,監(jiān)管人員認真聽取區(qū)人大代表、政協(xié)委員、媒體記者、消費者、餐飲業(yè)戶的意見建議。
餐飲店王老板感慨的說:“參觀完兩家餐廳,我感到很震撼,以前監(jiān)管人員給講餐飲質量提升,我嫌麻煩怕花錢,今天看清了差距,回去后就把我飯店的廚房進行徹底的整改提升。”
“餐飲安全你我同查”活動展示了我區(qū)餐飲質量安全提升成效,并動員社會各界人士參與到食品安全社會共治中來,樹先進典型,形成示范效應,督促餐飲服務提供者規(guī)范經(jīng)營,提升食品安全水平,引導消費者提高食品安全意識,擇優(yōu)就餐。
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