“餐飲安全你我同查” 共同關注“網(wǎng)紅餐廳”

2021-06-08 16:24:26 來源：食品安全導刊

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　　張秀蓮陳曉莉本刊記者陳德龍

　　把黨史學習教育成效轉化為餐飲質量安全監(jiān)管的動力，讓黨史學習教育成果在食品安全監(jiān)管一線落地開花，聊城市茌平區(qū)市場監(jiān)管局開展“餐飲安全你我同查”系列活動。近日，山東省聊城市茌平區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長王征，副局長劉傳濤帶隊，對京都購物廣場周邊客流量大、在外賣平臺上訂單量大、群眾關注度高的蜜雪冰城飲品店、陜十三肉夾饃店、京都購物廣場神圣山羊餐廳等“網(wǎng)紅餐廳”進行監(jiān)督檢查，以食品安全主體責任落實、公開承諾落實、食品安全管理員配備、從業(yè)人員健康管理、原料進貨查驗、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、制止餐飲浪費、禁止經(jīng)營野生動物和長江漁獲物菜品等情況為重點檢查內容，排查食品安全風險隱患，督促指導落實整改。

　　5月27日，茌平區(qū)市場監(jiān)管局邀請區(qū)人大代表、政協(xié)委員、媒體記者、消費者、餐飲業(yè)戶等社會各界人士一行15人，走進智選假日酒店、滿船鮮蒸汽海鮮店2家“網(wǎng)紅餐廳”的操作間，對涼菜間、面點間、烹飪區(qū)、原料庫等進行現(xiàn)場查看，詳細了解從業(yè)人員健康管理、食品原料采購和貯存、操作加工規(guī)程、餐飲具和工用具消毒等食品安全管理情況。參觀結束后召開座談會，監(jiān)管人員認真聽取區(qū)人大代表、政協(xié)委員、媒體記者、消費者、餐飲業(yè)戶的意見建議。