食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊（通訊員 梁奇 柏瑋娜）為了確保廣大高考考生吃得放心，連日來揚(yáng)州市市場監(jiān)管部門對承擔(dān)高考考點(diǎn)任務(wù)的學(xué)校食堂以及周邊餐飲單位的食品安全保障工作準(zhǔn)備情況進(jìn)行全面檢查，為高考考生飲食安全“護(hù)航”。

據(jù)了解，今年揚(yáng)州共有20721名考生分布在15個(gè)考點(diǎn)參加高考。6月5日、6日兩天，揚(yáng)州市場監(jiān)管部門對提供服務(wù)的22家賓館飯店和13個(gè)考點(diǎn)食堂進(jìn)行全方位檢查。

“從5日起，每天至少安排105名以上的執(zhí)法人員到接待高考考生的酒店和供餐的考點(diǎn)學(xué)校食堂進(jìn)行全程餐飲食品安全的監(jiān)管， 為廣大考生的飲食安全保駕護(hù)航。”揚(yáng)州市市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)察專員夏忠貴表示。

今年高考期間，400余名江都丁溝中學(xué)的考生，入住位于江都區(qū)的明珠酒店。為更好服務(wù)考生酒店設(shè)立了高考專用餐廳，在酒店后廚里，保潔柜、冰箱等已經(jīng)貼上了高考專用標(biāo)簽。“接待期間，我們設(shè)置不同出入口，確?？忌推渌腿司筒蜔o接觸;同時(shí)酒店一天兩次消毒高考考生餐食的食材、調(diào)料、餐具、鍋灶等，是和普通客人分開的，確保食品安全衛(wèi)生。”該酒店負(fù)責(zé)人介紹，根據(jù)防疫要求，酒店參與高考服務(wù)的人員均需接種疫苗，還需要提供高考前21天內(nèi)沒有離開揚(yáng)州的記錄。

檢查過程中，江都區(qū)市場監(jiān)督管理局檢測人員把各種原材料取樣后，拿到食品安全快速檢驗(yàn)點(diǎn)上進(jìn)行檢驗(yàn)。“高考期間，市場監(jiān)督管理部門還將對供應(yīng)的肉、蔬菜、水果等食品原料開展快速檢測，并嚴(yán)禁在考點(diǎn)食堂、酒店等加工高風(fēng)險(xiǎn)食物。”江都區(qū)市場監(jiān)管局食品經(jīng)營監(jiān)管科科長顏德平介紹。

邗江區(qū)公道中學(xué)的200多名考生入住格蘭云天酒店。6月4日上午，邗江區(qū)市場監(jiān)管局的檢查人員在酒店餐飲部檢查發(fā)現(xiàn)，酒店進(jìn)貨票證齊全，蔬菜農(nóng)殘、豬肉瘦肉精檢測結(jié)果均合格。“今年邗江區(qū)4家供餐單位共承擔(dān)千余名考生的接待就餐任務(wù)。5日起我們將在這些供餐單位駐點(diǎn)，并有專門檢測人員每天檢測食用農(nóng)產(chǎn)品原料，確?？忌嗉馍系陌踩?。”邗江區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，一旦發(fā)現(xiàn)有不合格的原料，要求立即替換。

6月3日，廣陵區(qū)市場監(jiān)督管理局邀請部分政協(xié)委員和學(xué)生家長代表對廣陵轄區(qū)內(nèi)考點(diǎn)的供餐單位、揚(yáng)州中學(xué)食堂及考點(diǎn)周邊餐飲店進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

在揚(yáng)州中學(xué)，檢查人員重點(diǎn)圍繞餐飲從業(yè)人員健康管理、食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲食品加工制作、餐飲具清洗消毒、餐飲后廚環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾?、餐飲食品留樣等?nèi)容，進(jìn)行徹底排查。

“檢查中發(fā)現(xiàn)，揚(yáng)州中學(xué)食堂各項(xiàng)食品安全管理制度健全，后廚干凈整潔，各種原材料采購等也符合食品安全相關(guān)要求。但在檢查中也發(fā)現(xiàn)，廣陵轄區(qū)內(nèi)考點(diǎn)學(xué)校周邊部分小餐飲店存在餐具消毒不徹底、食品儲存不規(guī)范等問題。”廣陵區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，執(zhí)法人員對此進(jìn)行了現(xiàn)場指導(dǎo)，并責(zé)令相關(guān)單位進(jìn)行整改，確保高考期間食品安全。

接下來，揚(yáng)州市市場監(jiān)管局將對各項(xiàng)備考服務(wù)保障工作進(jìn)行再精細(xì)、再檢查、再落實(shí)為廣大考生創(chuàng)造良好的考試環(huán)境。