山東海陽市場監(jiān)管局全力保障高考食品安全

2021-06-09 13:31:06 來源：食品安全導(dǎo)刊

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　　趙忠良本刊記者朱有剛

　　高考期間，正值夏季高溫時節(jié)，致病性微生物易于生長繁殖，是食物中毒的易發(fā)時節(jié)，在人生的關(guān)鍵節(jié)點上，山東海陽市場監(jiān)管局多措并舉加強食安“守護”，通過確保食品100%安全的方式，讓考生以最飽滿的精神狀態(tài)迎接挑戰(zhàn)。該局召開專題會議部署相關(guān)工作，成立高考食品保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定詳細的高考食品安全安全保障方案和食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，與考點學(xué)校及餐飲接待單位簽訂了《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》，明確各項工作任務(wù)和具體責(zé)任人。對承擔(dān)高考供餐任務(wù)的海陽一中、中英文學(xué)校等5家單位深入開展食品安全隱患大排查，對檢查中發(fā)現(xiàn)問題提出具體整改措施，責(zé)令其及時整改到位，切實消除食品安全隱患。該局嚴(yán)格菜單審核，特別是對高考期間菜譜進行了嚴(yán)格審查，采取六禁止：禁止涼菜；禁止四季豆、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品；禁止各類來源不明食材；禁止生熟不分；禁止外購半成品；禁止不合格飲用水。發(fā)布消費警示臨考之前，加大宣傳力度，在局公眾號發(fā)布高考期間食品消費提示，在5家高考供餐單位設(shè)置了專門的食品安全宣傳欄，提醒考生及家長在考試期間選擇衛(wèi)生條件較好、持有相關(guān)證照且餐飲量化分級等級為“笑臉”的單位就餐。該局還進一步強化應(yīng)急值守加大應(yīng)急管理工作力度，落實應(yīng)急值守制度，及時公布食品安全投訴舉報電話和值班電話，實行高考期間領(lǐng)導(dǎo)帶班和24小時值班制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全事故報告制度，一旦發(fā)生食品安全事故時確保能快速應(yīng)對、迅速控制、妥善處置。24小時駐點監(jiān)督考試期間，該局派出10名監(jiān)管人員全程駐點監(jiān)督，對食品原料采購、食品添加劑使用、清洗消毒、加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行全程監(jiān)控，及時排查風(fēng)險隱患，發(fā)現(xiàn)問題立即責(zé)令整改，以確保師生飲食安全萬無一失。