食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊(通訊員 季秀梅 肖俊)中考在即，為確保中考期間學(xué)校食堂食品安全，有效防范食品安全事故發(fā)生，6月9日，寶應(yīng)縣山陽鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合市場分局對(duì)轄區(qū)中學(xué)食堂開展食品安全專項(xiàng)檢查，早準(zhǔn)備、早預(yù)防、早介入，切實(shí)保障廣大考生在考試期間的飲食安全。

執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂加工場所及學(xué)生就餐環(huán)境進(jìn)行了重點(diǎn)督查，對(duì)食品加工操作間、用餐器具清洗消毒、食品存儲(chǔ)間及食品留樣柜等進(jìn)行詳細(xì)檢查，仔細(xì)查看了各類食材輔料是否在保質(zhì)期內(nèi)，食品有無發(fā)霉變質(zhì)情況，提醒食堂管理人員要嚴(yán)格按照食品監(jiān)督管理規(guī)定操作，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全規(guī)定的地方責(zé)令限期整改。

執(zhí)法人員還對(duì)食堂工作人員健康證、食品進(jìn)貨臺(tái)賬、食堂進(jìn)貨發(fā)票等進(jìn)行檢查，要求學(xué)校及時(shí)銷毀過期及腐敗變質(zhì)食品，及時(shí)消除食品安全隱患，全面掌握食材來源、索證索票等情況，保證食材來源渠道正規(guī)，嚴(yán)把從業(yè)人員健康關(guān)，落實(shí)從業(yè)人員健康管理及晨檢制度。督促食堂負(fù)責(zé)人做好操作間和餐廳的環(huán)境衛(wèi)生情況，及時(shí)清理地面積水、雜物，做好餐具的消毒和防蠅等工作，防止細(xì)菌滋生。

執(zhí)法人員呼吁廣大考生盡量選擇在學(xué)校食堂或家中就餐，不到衛(wèi)生條件差的小攤販、小餐館就餐，不要過度改變飲食規(guī)律和飲食習(xí)慣，飲食宜清淡新鮮，避免造成腸胃負(fù)擔(dān)。同時(shí)，中考期間，市場分局執(zhí)法人員將加大巡查力度，保障轄區(qū)中考考生及教師的飲食安全。