食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊(通訊員 陸瑋)為進(jìn)一步強(qiáng)化全鎮(zhèn)農(nóng)家宴廚師規(guī)范操作意識(shí)，不斷提升食品安全協(xié)管員監(jiān)管能力和應(yīng)急處置能力，6月10日下午，寶應(yīng)縣安宜鎮(zhèn)食安辦在縣委黨校五樓會(huì)議室舉辦了“農(nóng)家宴食品安全暨食品安全事故防控與應(yīng)急培訓(xùn)”。各村(場)、社區(qū)食品安全協(xié)管員和“農(nóng)家宴”廚師130余人參與了本次培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)班由安宜鎮(zhèn)食品安全分管副鎮(zhèn)長顧軍亞同志主持，縣市場監(jiān)管局柴明紅科長主講。柴科長從“農(nóng)家宴”原材料采購、人員資質(zhì)、加工環(huán)節(jié)、設(shè)備設(shè)施、責(zé)任保險(xiǎn)等方面進(jìn)行了深入淺出的講解。通過對突發(fā)食品安全事件上報(bào)流程的解讀，使每一名與會(huì)人員都清晰地了解了食品安全應(yīng)急事件的處理程序和重要性。培訓(xùn)結(jié)束后，對參培的農(nóng)家宴廚師進(jìn)行了農(nóng)家宴食品安全知識(shí)測試。

本次培訓(xùn)進(jìn)一步增強(qiáng)了食品安全協(xié)管員和農(nóng)家宴廚師的責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)，為預(yù)防和控制農(nóng)家宴食品安全事件的發(fā)生，強(qiáng)化應(yīng)急處置能力和維護(hù)廣大群眾飲食安全奠定了基礎(chǔ)。為把每一桌“農(nóng)家宴”都辦成“安全宴”提供了保障。