山東省茌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局護(hù)航高考師生就餐安全

2021-06-10 22:18:27 來(lái)源：食品安全導(dǎo)刊

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　　李從海梁衛(wèi)國(guó) 本刊記者陳德龍

　　2021年高考正在緊張進(jìn)行中，山東省茌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局振興所嚴(yán)格按照區(qū)局安排部署，嚴(yán)密部署，積極備戰(zhàn)，全力保障高考期間轄區(qū)考點(diǎn)學(xué)校、師生住宿賓館的食品安全。

　　6月4日起，振興市場(chǎng)監(jiān)管所組織精干力量提前介入，對(duì)監(jiān)考老師及考生食宿點(diǎn)、學(xué)校食堂進(jìn)行高考前食品安全排查，壓實(shí)主體責(zé)任，督促建立健全并落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度及措施，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，重點(diǎn)檢查食品原料采購(gòu)查驗(yàn)、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即督促整改，切實(shí)消除安全隱患。

　　6月6日起，振興市場(chǎng)監(jiān)管所嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)承接高考考生集體用餐任務(wù)的學(xué)校食堂、師生食宿點(diǎn)進(jìn)行駐點(diǎn)保障，實(shí)施全程監(jiān)督，對(duì)供應(yīng)的蔬菜水果、米面油、肉類(lèi)、豆制品等食材及餐飲具表面潔凈度進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。注意審查食譜，督促餐飲服務(wù)單位在菜品加工制作過(guò)程中，務(wù)必做到燒熟煮透，最大限度保障師生飲食安全。

　　在此茌平市場(chǎng)監(jiān)管局提醒各位考生和家長(zhǎng)：不要盲目增加各種“補(bǔ)品”和偏方食品，以免出現(xiàn)過(guò)敏或引起腸胃不適。外出就餐時(shí)要選擇具有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、就餐環(huán)境衛(wèi)生整潔的餐館就餐，盡量不在路邊食品攤點(diǎn)用餐。注意餐前洗手和餐飲具衛(wèi)生。不食用不熟悉的食物，謹(jǐn)慎食用水產(chǎn)品、鹵菜、涼拌菜等生冷食品，不喝生水和散裝冷飲。