青島市即墨區(qū)強(qiáng)化措施保障麥田音樂節(jié)飲食安全

2021-06-15 13:17:49 來(lái)源：食品安全導(dǎo)刊

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　　青島市即墨區(qū)強(qiáng)化措施保障麥田音樂節(jié)飲食安全

　　馮霞楊振峰本刊記者朱有剛

　　6月12日，山東省青島市即墨區(qū)麥田音樂節(jié)開幕。

　　為做好期間食品安全保障工作，即墨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局采取提前介入全面排查、現(xiàn)場(chǎng)檢查規(guī)范經(jīng)營(yíng)、外圍巡查消除隱患的全程監(jiān)管方式，扎實(shí)做好音樂節(jié)期間餐飲食品安全保障工作。

　　為確保音樂節(jié)順利開展，即墨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合疫情防控形勢(shì)，制定了安全保障工作方案，召開專題會(huì)議，層層落實(shí)責(zé)任。“我們提前對(duì)主辦場(chǎng)所進(jìn)行事前監(jiān)督檢查，對(duì)主辦方接待人員數(shù)量、規(guī)模等級(jí)、接待能力等進(jìn)行了詳細(xì)登記備案，嚴(yán)格審查供餐單位資質(zhì)證明、餐飲安全保障組織機(jī)構(gòu)、制度建設(shè)、供餐食譜和應(yīng)急保障措施，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的18家食品經(jīng)營(yíng)店鋪進(jìn)行嚴(yán)格的資質(zhì)檢查和質(zhì)量安全檢查，對(duì)采購(gòu)的食品嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，嚴(yán)查過(guò)期和‘三無(wú)’產(chǎn)品，確保食品原料安全；提醒經(jīng)營(yíng)單位做好明碼標(biāo)價(jià)，依法守法經(jīng)營(yíng)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行指正，限期整改，”即墨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局龍泉監(jiān)管所所長(zhǎng)高孝峰說(shuō)。自音樂節(jié)籌備通知發(fā)布以來(lái)，即墨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局就安排職能科室和龍泉市場(chǎng)監(jiān)管所就及時(shí)聯(lián)系主辦方提前介入，對(duì)音樂節(jié)前期準(zhǔn)備工作進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，針對(duì)演出特點(diǎn)，結(jié)合即墨區(qū)正在開展的國(guó)家衛(wèi)生城市復(fù)審和全國(guó)文明典范城市創(chuàng)建活動(dòng)，分管領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)餐飲科、食品科和龍泉市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員提前進(jìn)駐，對(duì)音樂節(jié)食品安全保障進(jìn)行應(yīng)急演練，摸清音樂節(jié)食品攤點(diǎn)備案情況，對(duì)16個(gè)食品攤點(diǎn)和2個(gè)酒水?dāng)偽坏南嚓P(guān)資質(zhì)進(jìn)行審核，并簽訂了食品安全承諾書，嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)，落實(shí)防疫措施，筑牢食品安全防線，確保問題早發(fā)現(xiàn)，隱患早整改。針對(duì)周邊餐飲單位，在確保疫情防控措施落實(shí)到位基礎(chǔ)上，加強(qiáng)餐飲具消毒、生熟分開、食品貯存、食品留樣等方面的監(jiān)管，重點(diǎn)對(duì)食用油、調(diào)味品、即食食品、燒烤肉制品和海產(chǎn)品等品種進(jìn)行嚴(yán)格檢查，在巡查過(guò)程中如果發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)不規(guī)范行為，及時(shí)督促糾正，對(duì)存在安全隱患的可疑食品立即撤柜銷毀，將食品安全隱患控制在萌芽之內(nèi)，營(yíng)造飲食安全的歡慶環(huán)境。

　　與此同時(shí)，即墨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局城區(qū)三處市場(chǎng)監(jiān)管所還對(duì)轄區(qū)260余家餐飲單位、旅游接待酒店和商超、食品店進(jìn)行雙隨機(jī)檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)不規(guī)范問題現(xiàn)場(chǎng)整改21家次，進(jìn)一步規(guī)范提升安全消費(fèi)市場(chǎng)秩序。 “我們?cè)谧龊矛F(xiàn)場(chǎng)保障的同時(shí)，為嚴(yán)控突發(fā)事件發(fā)生，制定了食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，成立應(yīng)急處置小組，做好各項(xiàng)應(yīng)急準(zhǔn)備工作，其中，在現(xiàn)場(chǎng)公開了電話，隨時(shí)接受消費(fèi)者的投訴舉報(bào)或者問題咨詢以及有關(guān)建議要求等，一旦發(fā)現(xiàn)情況可以立即控制并迅速上報(bào)；在局辦公室設(shè)有專人24小時(shí)值班，一旦接到突發(fā)事件報(bào)告可以立即調(diào)度，進(jìn)行全面調(diào)查處置，做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早處置，確保飲食安全。”即墨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科科長(zhǎng)楊振峰說(shuō)。

　　據(jù)悉，6月12日至13日，即墨區(qū)麥田音樂節(jié)在即墨中聯(lián)運(yùn)動(dòng)公園室外體育場(chǎng)如期舉行。6月12日，演唱會(huì)觀眾達(dá)5萬(wàn)余人次，演出前，大多外地觀眾就趕到現(xiàn)場(chǎng)等候，為確保全程安全，保障人員冒著地面40多度的炎熱對(duì)食品和酒水?dāng)傸c(diǎn)進(jìn)行全天候巡查，不停地在現(xiàn)場(chǎng)和周邊進(jìn)行巡查，每名保障人員平均一天步行達(dá)到3萬(wàn)多步，午餐也是席地吃著盒飯，不敢離開現(xiàn)場(chǎng)一步。正是因?yàn)橛辛耸袌?chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)時(shí)刻堅(jiān)守在觀眾和消費(fèi)者身邊，才為廣大市民和游客提供了一個(gè)安全的食品消費(fèi)環(huán)境。