食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊(通訊員 周昊)為保障2021年中考期間考生及教師身體健康和飲食安全，揚(yáng)州江都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局邵伯分局多措并舉，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，全面加強(qiáng)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全保障工作，嚴(yán)防嚴(yán)控中考期間校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力保障中考順利進(jìn)行。

周密組織，明確責(zé)任

邵伯分局成立了2021年中考餐飲服務(wù)食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)中考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作的領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào);對(duì)人員分工、時(shí)間節(jié)點(diǎn)、監(jiān)管保障要求等都做了詳細(xì)的安排，細(xì)致分析中考期間食品安全保障可能出現(xiàn)的問(wèn)題,明確針對(duì)性的監(jiān)管措施，提前謀劃，早做準(zhǔn)備。

提前介入，預(yù)警提醒

主動(dòng)與考點(diǎn)學(xué)校聯(lián)系對(duì)接，及時(shí)掌握考試規(guī)模、考點(diǎn)設(shè)置和考生集中供餐信息等情況，提前組織考點(diǎn)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)者等開(kāi)展食品安全自查和風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查。深入研判當(dāng)前疫情防控形勢(shì)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)約談、電話(huà)提示等方式，對(duì)涉考學(xué)校食堂分管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全管理員和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)、約談提醒和警示教育，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施和食品安全主體責(zé)任。

注重宣傳，營(yíng)造氛圍

通過(guò)電子顯示屏、戧牌展板等形式向考生及家長(zhǎng)進(jìn)行中考期間餐飲消費(fèi)提示，加大對(duì)考生及考生家長(zhǎng)食品安全常識(shí)、自我防范知識(shí)的宣傳教育力度，引導(dǎo)健康飲食。提醒考生在外就餐時(shí)不在無(wú)證無(wú)照的路邊餐飲攤點(diǎn)用餐，不向流動(dòng)攤販購(gòu)買(mǎi)食品，不吃不潔食品、過(guò)期食品，進(jìn)一步增強(qiáng)考生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管

緊盯涉考學(xué)校食堂以及校園周邊早餐店、快餐店、食雜店、小賣(mài)部等，開(kāi)展學(xué)校及其周邊餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。6月10日、6月15日，聯(lián)合鎮(zhèn)教辦室、食安辦對(duì)轄區(qū)內(nèi)中考師生就餐的邵伯鎮(zhèn)中學(xué)食堂和邵伯高級(jí)中學(xué)食堂進(jìn)行了檢查。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品采購(gòu)供方資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明、票據(jù)、進(jìn)貨驗(yàn)收、原料貯存、食品加工、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況。對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，督促餐飲服務(wù)單位立即整改落實(shí)。

加強(qiáng)值守，督促到位

考試期間，邵伯分局對(duì)考點(diǎn)食堂實(shí)行專(zhuān)人、全天候駐點(diǎn)監(jiān)管，對(duì)校長(zhǎng)陪餐、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)、加工制作、食品留樣等管理制度和操作規(guī)范進(jìn)行全程動(dòng)態(tài)監(jiān)管。加強(qiáng)應(yīng)急值守，一旦發(fā)生異常情況，按照應(yīng)急處置方案迅速采取控制措施，確保做到反應(yīng)靈敏、響應(yīng)快速、處置有效。