食品安全導刊揚州訊(通訊員 許小辨)為保障2021年中考期間考生及教師飲食安全，近日儀征市場監(jiān)管局三措并舉，加強中考食品安全監(jiān)管工作。

精確定位，提前介入

經(jīng)前期摸查核實，儀征有3932名學生于14個考點參加中考，監(jiān)管人員主動上門與14個考點對接相關事宜，督促學校落實食品安全主體責任，明確校長是學校食品安全第一責任人，并簽定責任書。

全程參與，嚴格監(jiān)管

監(jiān)管人員每日對原料采購、烹調加工過程、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員的個人衛(wèi)生狀況、食品48小時留樣制度的執(zhí)行、現(xiàn)場快速檢測等情況進行全程監(jiān)管。做到每餐必查，確保供餐符合規(guī)范要求。

建立值班，加強應對

成立中考期間重大活動突發(fā)食品安全事故應急處理工作組，健全應急處置工作機制，處理在此期間突發(fā)食品安全事件，并安排人員做好食品安全24小時值守制度。