《食品安全導(dǎo)刊》刊號(hào):CN11-5478/R 國(guó)際:ISSN1674-0270

登陸 | 注冊(cè) | 設(shè)為首頁(yè) | 加入收藏

揚(yáng)州儀征市新城鎮(zhèn)開(kāi)展食品安全暨農(nóng)家宴管理培訓(xùn)會(huì)

2021-06-17 10:32:50 來(lái)源: 食安中國(guó)網(wǎng)

評(píng)論0  我來(lái)說(shuō)兩句


食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊(通訊員 許好明)為規(guī)范農(nóng)家宴廚師管理,營(yíng)造維護(hù)良好的餐飲服務(wù)行業(yè)秩序,6月16日上午,儀征市新城鎮(zhèn)綜合行政執(zhí)法局牽頭組織了食品安全暨農(nóng)家宴管理培訓(xùn)會(huì),分管領(lǐng)導(dǎo)李曉峰副鎮(zhèn)長(zhǎng)、儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局綜合協(xié)調(diào)科陳晶科長(zhǎng)、餐飲科潘秋奇科長(zhǎng)、新城鎮(zhèn)食安委成員單位負(fù)責(zé)人、餐飲加工單位負(fù)責(zé)人、餐飲場(chǎng)所負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人、全體農(nóng)家宴廚師、各村(社區(qū))協(xié)管員參加活動(dòng)。

李曉峰副鎮(zhèn)長(zhǎng)作動(dòng)員講話(huà)時(shí)指出,民以食為天,食以安為先,農(nóng)家宴廚師等餐飲經(jīng)營(yíng)者首先要在思想上高度重視食品安全,充分認(rèn)識(shí)餐飲安全的重要性;其次要在行動(dòng)上抓好落實(shí),認(rèn)真執(zhí)行相關(guān)餐飲安全規(guī)定。鎮(zhèn)食安辦、市場(chǎng)監(jiān)管局新城分局等監(jiān)管部門(mén)和食品安全信息員要強(qiáng)化責(zé)任,做好督查指導(dǎo)宣傳等長(zhǎng)效性工作。

陳晶科長(zhǎng)以《儀征市家庭自辦宴席食品安全管理辦法》為基礎(chǔ),詳細(xì)講解了如何做好農(nóng)家宴工作。針對(duì)農(nóng)家宴原料采購(gòu)和加工的特殊性,陳科長(zhǎng)重點(diǎn)講解了食品采購(gòu)及貯存管理、食品加工管理、食品安全事故報(bào)告與處置等內(nèi)容。

潘秋奇科長(zhǎng)圍繞預(yù)防食物中毒主題,詳細(xì)講解了食品原料采購(gòu)、存放、生熟加工、加熱烹調(diào)等全流程的注意事項(xiàng),深入講解了人員健康、個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等應(yīng)該達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。針對(duì)參會(huì)的餐飲經(jīng)營(yíng)者,潘科長(zhǎng)還單獨(dú)強(qiáng)調(diào)了餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)遵守的留樣要求。

此次活動(dòng)普及了食品安全知識(shí),提升了農(nóng)家宴廚師和餐飲經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí),受到了參會(huì)人員的廣泛好評(píng)。下一步,新城鎮(zhèn)將按照2021年儀征市市場(chǎng)監(jiān)督管理工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)的要求,繼續(xù)做好食品安全工作,守護(hù)好群眾舌尖上的安全。

微信關(guān)注

相關(guān)熱詞搜索:

[責(zé)任編輯:吳森林]

相關(guān)閱讀

參與評(píng)論

食安縱橫-《食品安全導(dǎo)刊》雜志官方網(wǎng)站 ? 2012-2025 中商富安版權(quán)所有

京ICP備09075303號(hào) 京公網(wǎng)安備1101085079, 1101055372號(hào)

地址:北京市海淀區(qū)金溝河1號(hào)9幢2門(mén)1層2號(hào)(郵編100039)

聯(lián)系電話(huà):010-88825653   18500121702