食品安全導(dǎo)刊南通訊(通訊員 丁丁 曹丁丁)為了貫徹落實(shí)南通市和通州區(qū)食安辦關(guān)于農(nóng)家宴管理的文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，提升人民群眾食品安全意識(shí)，形成良好社會(huì)氛圍，通州區(qū)興仁鎮(zhèn)決定在全鎮(zhèn)廣泛開展民間廚師星級(jí)評(píng)比活動(dòng)。

這次活動(dòng)緊緊圍繞農(nóng)村食品安全，按照“以評(píng)促創(chuàng)、動(dòng)態(tài)管理”的原則，采取“積分考評(píng)、鎮(zhèn)村聯(lián)評(píng)”的辦法，評(píng)選出興仁鎮(zhèn)星級(jí)民間廚師。從清潔衛(wèi)生、貨源保障、操作規(guī)范、食色俱全和履職盡責(zé)五個(gè)方面考量民間廚師，參評(píng)“星級(jí)民間廚師”達(dá)到全部標(biāo)準(zhǔn)為“五星民間廚師”。

民間廚師星級(jí)評(píng)比活動(dòng)由興仁鎮(zhèn)食安辦組織開展，村(社區(qū))具體實(shí)施。評(píng)選程序分宣傳發(fā)動(dòng)、申報(bào)評(píng)議、審定公示、表彰授獎(jiǎng)四個(gè)步驟進(jìn)行。前期，各村居利用廣告欄、宣傳櫥窗、村組廣播等宣傳陣地，將開展民間廚師星級(jí)評(píng)比活動(dòng)的目的意義、方法程序、獎(jiǎng)勵(lì)措施，營(yíng)造了良好的宣傳氛圍。

6月底前，各村居將符合條件的民間廚師候選名單上報(bào)到興仁鎮(zhèn)食安辦，興仁鎮(zhèn)食安辦將在7月份召開專題會(huì)議，征求市場(chǎng)監(jiān)督管理局興仁分局、派出所、城管等部門意見(jiàn)，對(duì)各村居上報(bào)的民間廚師星級(jí)候選名單進(jìn)行統(tǒng)一審核，最終確定表彰名單，擬于11月份對(duì)獲得“星級(jí)民間廚師”榮譽(yù)的廚師下發(fā)證書，以資獎(jiǎng)勵(lì)，并在微信公眾號(hào)上公開表彰名單。

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