?食品安全導(dǎo)刊南京訊（通訊員 寧市軒 本刊記者 崔愛霞）批發(fā)市場作為連接消費群體與經(jīng)營者的關(guān)鍵節(jié)點，食品安全防控至關(guān)重要。南京市市場監(jiān)管局找準(zhǔn)著力點，在推動民生工程——快檢室規(guī)范運行上不斷發(fā)力，努力構(gòu)建“更規(guī)范化、更專業(yè)化、更便民化”快檢體系，著重以“小快檢”助推“大批發(fā)”食品安全。

創(chuàng)新發(fā)力 把住源頭

堅持以食品安全“四個最嚴(yán)”為指導(dǎo)，南京市市場監(jiān)管部門善用創(chuàng)新方式，著重加大對批發(fā)市場的源頭管控。

探索第三方快檢運營新模式。位于江寧區(qū)的潤恒批發(fā)市場是全市的肉類產(chǎn)品批發(fā)集散地。該市場此前的快檢室人員流動性大、業(yè)務(wù)能力和素質(zhì)參差不齊，快檢室有序運行得不到保障。為全面提升潤恒市場快檢工作質(zhì)量，從根本上解決潤恒市場食品安全快速檢測問題，市區(qū)兩級市場監(jiān)管部門聯(lián)動、多方研究磋商，督促其引入快檢專業(yè)機構(gòu)進行統(tǒng)一化、規(guī)范化、精準(zhǔn)化的管理。潤恒市場于2021年5月下旬與快檢專業(yè)機構(gòu)達成合作意向，并簽訂《快速檢測實驗室管理咨詢及檢測服務(wù)合同》。6月1日起，專業(yè)機構(gòu)正式入駐潤恒快檢室，開展第三方運營快檢工作。經(jīng)過第三方專業(yè)機構(gòu)整改提升，潤恒市場快檢工作從環(huán)境、設(shè)備、人員、管理各方面均取得初步成效。

制定《批發(fā)市場快速檢測工作規(guī)范》。為切實規(guī)范批發(fā)市場快速檢測工作，南京專門起草了地方標(biāo)準(zhǔn)，對批發(fā)市場檢測對象、品種、項目、后續(xù)處置等作出了更加科學(xué)的規(guī)定，將快檢工作培訓(xùn)常態(tài)化，確保批發(fā)市場快檢工作規(guī)范有序。

賦分排名促快檢室質(zhì)效提升。南京市市場監(jiān)管局委托市質(zhì)檢院對南京市批發(fā)市場快檢室組織開展了專項監(jiān)督評價，結(jié)合快檢室檢測設(shè)備配備、檢測試劑管理、快檢室綜合運營、人員在崗履職、日常管理等方面進行綜合運營評估，分析研判問題成因，賦分排名并進行通報，督促市場不斷加強快檢準(zhǔn)入把關(guān)力度，不斷提升快檢工作質(zhì)量。

培訓(xùn)+考核 隊伍更強更專業(yè)

要為群眾提供更加準(zhǔn)確、規(guī)范的免費快檢服務(wù)，真正把民生實事落到實處，隊伍的專業(yè)性十分重要。

南京市市場監(jiān)管部門定期組織食品安全快檢技術(shù)培訓(xùn)，采取講解與現(xiàn)場操作相結(jié)合的方法，圍繞食品安全快速檢測方法、操作技術(shù)及市場快檢室建設(shè)要求規(guī)范等方面進行深入淺出的講解。快檢員培訓(xùn)后，還要再進行崗前考核。在去年全面崗前考核的基礎(chǔ)上，今年4月起，南京市市場監(jiān)管局委托市質(zhì)檢院已組織農(nóng)貿(mào)(批發(fā))市場食品快檢室新進快檢從業(yè)人員考核22期，其中154人完成筆試考核，146人完成實操考核，兩項合格方能上崗。目前，考核工作正如火如荼開展中。

能力再升級，免費檢測全面開放

為切實保障市民群眾“舌尖上的安全”，南京市場監(jiān)管部門還不斷加大資金投入，打造高質(zhì)量快檢體系，有效提高食品安全監(jiān)管效率。

目前南京市365家農(nóng)貿(mào)(批發(fā))市場快檢室已完成設(shè)備升級，可檢測的項目也從過去的單一農(nóng)殘增加到約50種農(nóng)藥、獸藥殘留、瘦肉精等項目，檢測能力全面升級。日檢測量現(xiàn)已達到9000批次。截至5月底，今年已檢測146.06萬批次，檢出問題食品1924批次，問題檢出率0.13%，問題食品已全部依法依規(guī)處置。此外，全市批發(fā)、農(nóng)貿(mào)市場快檢室全面開放免費檢測服務(wù)。

南京市市場監(jiān)管部門將食品快檢與日常監(jiān)管相結(jié)合，一方面圍繞群眾最關(guān)心的肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等重點食品，突出農(nóng)獸藥、非法添加重點問題等開展抽檢;另一方面持續(xù)加大對不合格食品的處置力度，對快檢不合格的食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將立即下架停止銷售，依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，全力保障市民“菜籃子”安全。