山東省濟寧市市場監(jiān)管局開展“餐飲安全你我同查”活動

2021-06-23 18:10:26 來源：食品安全導(dǎo)刊

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　　護(hù)食安進(jìn)校園助成長

　　王允本刊記者陳德龍

　　為強化校園食品安全主體責(zé)任落實，全面普及食品安全知識，加強校園食品安全社會共治，近日，山東省濟寧市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合濟寧市教育局、鄒城市市場監(jiān)督管理局、鄒城市教育和體育局開展了主題為“護(hù)食安進(jìn)校園助成長”的“餐飲安全你我同查”活動，邀請到市縣兩級人大代表、政協(xié)委員、學(xué)生家長及新聞媒體記者等社會各界人士組成聯(lián)合檢查組，采取實地觀摩和現(xiàn)場檢查的方式，共同走進(jìn)鄒城第二中學(xué)食堂、圣城幼兒園食堂和鄒城高級職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂開展活動，獲得學(xué)生家長和社會各界人士的高度認(rèn)可。

　　活動中，聯(lián)合檢查組人員分別以學(xué)校食堂的粗加工制作區(qū)、切配區(qū)、烹飪區(qū)、就餐區(qū)、餐飲具清洗消毒區(qū)、餐飲具保潔區(qū)等為重點區(qū)域，以從業(yè)人員健康管理、公開承諾、原料進(jìn)貨查驗、餐食加工制作、餐飲具清洗消毒、后廚環(huán)境衛(wèi)生、制止餐飲浪費、禁止經(jīng)營野生動物和長江漁獲物菜品等情況為重點檢查內(nèi)容，分別進(jìn)行逐一監(jiān)督檢查，并對檢查過程中存在的問題提出整改意見，當(dāng)場反饋給食堂有關(guān)負(fù)責(zé)人。檢查同時，邀請新聞媒體對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題進(jìn)行“回頭看”跟蹤報道，督促整改落實。此次檢查結(jié)果將采用“紅黑榜”、媒體報道、公眾號視頻展示等形式向社會公布。

　　通過此次活動，讓大家“零距離”了解到了學(xué)校食堂衛(wèi)生管理情況和食品加工流程，普及了食品安全法和餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范知識，向社會充分展示了校園食品安全守護(hù)行動的工作成效。下一步，濟寧市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)強化校園食品安全社會共治，結(jié)合“一校一碼”智慧監(jiān)管、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等工程，充分發(fā)揮社會各界人士監(jiān)督作用，督促學(xué)校食堂規(guī)范加工操作行為，切實提升食品安全水平。