護食安 進校園 助成長——濟寧市市場監(jiān)管局開展“餐飲安全你我同查”活動

　　

　　本刊記者 陳德龍

　　

　　為強化校園食品安全主體責任落實，全面普及食品安全知識，加強校園食品安全社會共治，6月17日，濟寧市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合濟寧市教育局、鄒城市市場監(jiān)督管理局、鄒城市教育和體育局開展了主題為“護食安 進校園 助成長”的“餐飲安全你我同查”活動，邀請到市縣兩級人大代表、政協(xié)委員、學生家長及新聞媒體記者等社會各界人士組成聯(lián)合檢查組，采取實地觀摩和現(xiàn)場檢查的方式，共同走進鄒城第二中學食堂、圣城幼兒園食堂和鄒城高級職業(yè)技術學校食堂開展活動，獲得學生家長和社會各界人士的高度認可。

　　

　　活動中，聯(lián)合檢查組人員分別以學校食堂的粗加工制作區(qū)、切配區(qū)、烹飪區(qū)、就餐區(qū)、餐飲具清洗消毒區(qū)、餐飲具保潔區(qū)等為重點區(qū)域，以從業(yè)人員健康管理、公開承諾、原料進貨查驗、餐食加工制作、餐飲具清洗消毒、后廚環(huán)境衛(wèi)生、制止餐飲浪費、禁止經營野生動物和長江漁獲物菜品等情況為重點檢查內容，分別進行逐一監(jiān)督檢查，并對檢查過程中存在的問題提出整改意見，當場反饋給食堂有關負責人。檢查同時，邀請新聞媒體對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題進行“回頭看”跟蹤報道，督促整改落實。此次檢查結果將采用“紅黑榜”、媒體報道、公眾號視頻展示等形式向社會公布。

　　

　　通過此次活動，讓大家“零距離”了解到了學校食堂衛(wèi)生管理情況和食品加工流程，普及了食品安全法和餐飲服務食品安全操作規(guī)范知識，向社會充分展示了校園食品安全守護行動的工作成效。下一步，濟寧市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)強化校園食品安全社會共治，結合“一校一碼”智慧監(jiān)管、“互聯(lián)網+明廚亮灶”等工程，充分發(fā)揮社會各界人士監(jiān)督作用，督促學校食堂規(guī)范加工操作行為，切實提升食品安全水平。