食品安全導(dǎo)刊南京訊（通訊員 王旭 張艷）發(fā)布“食安江寧”六大行動(dòng)、成立食品安全志愿服務(wù)隊(duì)、共同倡議守護(hù)陽光下的盤中餐……7月8日，“尚儉崇信，守護(hù)陽光下的盤中餐”2021年江寧區(qū)食品安全宣傳周暨創(chuàng)建國家食品安全示范城市迎評(píng)宣傳活動(dòng)于南京農(nóng)副物流會(huì)展中心舉行。此次活動(dòng)以共建共治共享的方式，倡導(dǎo)“踐行誠信守法 奉行勤儉節(jié)約”的理念，推動(dòng)食品安全邁向高質(zhì)量發(fā)展。

“食”在安全 鐵腕執(zhí)法筑牢食品安全防線

今年是中國共產(chǎn)黨成立100周年，亦是迎接國家食品安全示范城市評(píng)價(jià)驗(yàn)收的一年。江寧區(qū)副區(qū)長(zhǎng)邱益萍在致辭中介紹道，江寧地處南京東南部，區(qū)域總面積1561平方公里，食品安全監(jiān)管任務(wù)艱巨，呈現(xiàn)點(diǎn)多、線長(zhǎng)、面廣的特點(diǎn)。作為南京的“菜籃子、米袋子、奶瓶子”，近年來，江寧區(qū)緊緊圍繞“打造放心消費(fèi)環(huán)境、保障公眾飲食安全”目標(biāo)，深入貫徹食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，打造“食安江寧”品牌，多舉措推進(jìn)國家食品安全示范城市創(chuàng)建，打造食品安全質(zhì)量強(qiáng)區(qū)。

2020年，全區(qū)共完成5200份食品安全抽檢，抽檢品種涉及31大類，總合格率98.67%，各項(xiàng)指標(biāo)均處于較高水平，食品安全總體有序、可控、穩(wěn)中向好。今年以來，為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，江寧區(qū)在鞏固品牌引領(lǐng)行動(dòng)成果基礎(chǔ)上，深入開展系列提升行動(dòng)，聚焦保健品、冷鏈?zhǔn)称贰⑹秤棉r(nóng)產(chǎn)品等不同領(lǐng)域，制定近期目標(biāo)和長(zhǎng)期目標(biāo)?；顒?dòng)中，江寧區(qū)食安辦主任、市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)湯衛(wèi)寧正式發(fā)布保健食品行業(yè)專項(xiàng)清理整治行動(dòng)、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提升行動(dòng)、乳制品質(zhì)量安全三年提升行動(dòng)等六大食安行動(dòng)計(jì)劃，以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，打造食品安全新格局。

“食安”共建 齊抓共管守護(hù)陽光下的盤中餐

食品安全工作是一項(xiàng)復(fù)雜的社會(huì)系統(tǒng)工程，守護(hù)舌尖上的“安全”不僅需要政府多部門、各地方齊抓共管，更需要全社會(huì)的共同參與。按照“責(zé)任對(duì)標(biāo)”的原則，近年來，江寧區(qū)不斷優(yōu)化食品安全監(jiān)管共建共抓共促的方法和手段，將食品安全工作納入全區(qū)對(duì)標(biāo)找差推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展綜合考核體系;在201個(gè)社區(qū)設(shè)立食品安全協(xié)管員、信息員……一系列舉措為形成嚴(yán)密高效、社會(huì)共治的食品安全治理體系夯實(shí)了根基。

今年，江寧區(qū)積極探索公眾參與食品安全監(jiān)管的新模式、新機(jī)制，設(shè)立首支食品安全志愿服務(wù)隊(duì)?，F(xiàn)場(chǎng)，來自江寧開發(fā)區(qū)、江寧高新區(qū)、濱江開發(fā)區(qū)、南京眾彩農(nóng)副物流及10個(gè)街道的食品安全文明實(shí)踐志愿服務(wù)大隊(duì)代表接受授旗。未來，他們將積極落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，合監(jiān)管之力，守護(hù)陽光下的盤中餐，推動(dòng)食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好。

“食”盡其用 靶向發(fā)力杜絕舌尖上的浪費(fèi)

“我倡議：勤儉節(jié)約的風(fēng)尚從廚房延伸到餐桌，杜絕餐飲浪費(fèi)…… ”2021年食品安全宣傳周主題為“尚儉崇信 守護(hù)陽光下的盤中餐”，與往年相比，今年的主題更加突出“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”的理念。圍繞宣傳周主題，來自江寧區(qū)餐飲企業(yè)、食品生產(chǎn)流通企業(yè)、大型商超、商業(yè)綜合體、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)的十位女性負(fù)責(zé)人共同上臺(tái)，宣讀“守護(hù)陽光下的盤中餐，杜絕舌尖上的浪費(fèi)”倡議書，呼吁廣大市民從自身做起，珍惜盤中餐，爭(zhēng)做厲行節(jié)約的引領(lǐng)者、反對(duì)浪費(fèi)的踐行者、節(jié)約風(fēng)尚的傳播者。南京市江寧區(qū)和園餐飲相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“滴水成河，粒米成籮。珍惜一粥一飯是每個(gè)人的責(zé)任，希望通過這樣的倡議，呼吁全社會(huì)自覺加入反餐飲浪費(fèi)行動(dòng)中來。”

食品安全不僅要注重“質(zhì)”的守護(hù)，也要抓好“量”的保障。去年以來，在江寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的倡議下，江寧區(qū)各餐飲主體主動(dòng)作為，紛紛推出厲行節(jié)約相關(guān)舉措。記者了解到，結(jié)合文明典范城市創(chuàng)建，小廚娘餐飲全面開展“文明就餐”“光盤行動(dòng)”宣傳活動(dòng)，印制擺放15000余份“光盤行動(dòng)”溫馨提示牌、文明用餐提示卡，同時(shí)，推出“小份菜”“半份菜”等新型餐量，從源頭上減少餐飲浪費(fèi);回味鴨血粉絲管理有限公司從食材采購抓起，最大化利用食材，以精打細(xì)算力求原料零浪費(fèi)。

以鐵腕執(zhí)法筑牢食品安全防線、以齊抓共管守護(hù)陽光下的盤中餐、以精打細(xì)算杜絕舌尖上的浪費(fèi)……江寧，正充分調(diào)動(dòng)政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督、民眾參與的合力，聚力實(shí)現(xiàn)“從田間地頭到美食餐桌”的全流程監(jiān)管?；顒?dòng)的最后，南京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書記、局長(zhǎng)時(shí)新峰對(duì)江寧區(qū)食品安全工作表示肯定，他指出，江寧區(qū)委區(qū)政府高度重視食品安全，食品攤販集中管理、小作坊提檔升級(jí)等工作走在全市前列，特別是新冠疫情發(fā)生以來，江寧區(qū)在冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管中承擔(dān)了大量工作，為全市的安全穩(wěn)定作出了積極的貢獻(xiàn)，成績(jī)值得點(diǎn)贊。江寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，2021年食品安全宣傳周已經(jīng)啟動(dòng)，江寧將以此為契機(jī)，在各級(jí)各單位的通力合作下，以更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)的要求健全食品安全治理體系，強(qiáng)化市場(chǎng)主體誠信自律，全力做好創(chuàng)建國家食品安全示范城市迎評(píng)工作，共同守護(hù)好“舌尖上安全”。